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快科技10月26日消息，據(jù)媒體報道，說起維生素C，很多人都覺得它是個“好東西”。市面上富含維生素C的食品隨處可見，比如維生素C飲料、糖果、果汁等等。不少商家也極力宣傳維生素C的功效——從預(yù)防心血管疾病，到對付感冒、口腔潰瘍，甚至美容護(hù)膚，似乎都離不開它。

維生素C，又稱“抗壞血酸”（Ascorbic Acid），是人體必需的一種營養(yǎng)素，對維持健康至關(guān)重要。人體如果長期缺乏維生素C，會導(dǎo)致壞血病，出現(xiàn)牙齦出血、牙齒脫落、皮膚問題等癥狀，嚴(yán)重時甚至可能危及生命。

回顧歷史，在大航海時代，許多船員就因為長期在海上吃不到新鮮蔬果，患上壞血病而喪生。后來人們發(fā)現(xiàn)，病因正是維生素C的缺乏。因此，維生素C也被稱為“抗壞血酸”。

如今市場上的維生素C產(chǎn)品琳瑯滿目，價格也相差懸殊——有的兩三元一瓶，有的則要兩三百元。高價產(chǎn)品通常宣稱自己是“天然維生素C”，暗示其更優(yōu)質(zhì)、更健康。

那么，2元和98元的維生素C究竟有什么區(qū)別呢？其實，主要區(qū)別在于成分純度、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、添加劑以及適用場景。兩者的核心成分都是抗壞血酸，但低價維生素C多屬于藥品，執(zhí)行嚴(yán)格的藥品標(biāo)準(zhǔn)，純度高；而高價產(chǎn)品一般為保健品，可能添加糖分、緩釋劑等輔料，并包含一定的品牌溢價。

從化學(xué)結(jié)構(gòu)來看，天然維生素C與人工合成維生素C并無二致，區(qū)別僅在于來源方式不同。天然維生素C從天然食物中提取，而合成的則是通過人工方式制得。

就功效而言，兩者也完全一致。維生素C本身是一種化學(xué)物質(zhì)，無論通過化學(xué)合成、微生物發(fā)酵，還是從天然果蔬中提取，只要結(jié)構(gòu)相同，它們在人體內(nèi)所起的作用就沒有區(qū)別。