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食譜｜Jerry.C謝利示范日式香菇燜飯，美味時(shí)令養(yǎng)生家常菜

發(fā)布時(shí)間：2022-11-21 09:33

秋冬時(shí)分有不少菇菌當(dāng)造，用來烹調(diào)菜式，健康有益。旅游達(dá)人Jerry今日示范的“日式香菇燜飯”，美味可口。

▲Jerry教路，可隨喜好選擇不同的菇菌入饌。

日式香菇燜飯

天氣轉(zhuǎn)涼，簡便省時(shí)的香菇燜飯，熱騰騰很暖胃。

▲日式香菇的香氣濃郁。

分量：3人份

需時(shí)：30分鐘

材料：

日本冬菇 10粒

日本甘荀半條

蝦米 50克

白飯 1碗

油適量

蔥花適量

調(diào)味料：

生抽 2湯匙

老抽 2湯匙

味醂 1湯匙

蠔油 1湯匙

蜂蜜 2湯匙

清水半碗

做法：

1. 蝦米、冬菇浸水至軟。 Soak the dried shrimps and shiitake mushrooms until soft.

▲1.蝦米、冬菇浸水至軟。

2. 冬菇瀝乾、切片。Drain the shiitake mushrooms and slice thinly.

▲2.冬菇瀝干、切片。

3. 將調(diào)味料拌勻。Mix well the seasoning.

▲3.將調(diào)味料拌勻。

4. 起油鑊，炒香蝦米。Heat oil in a wok and fry dried shrimps until fragrant.

▲4.起油鑊，炒香蝦米。

5. 加甘筍粒、冬菇片炒香。Add the diced carrot and sliced shiitake mushroom and fry until fragrant.

▲5.加甘筍粒、冬菇片炒香。

6. 加調(diào)味料。Add the seasoning.

▲6.加調(diào)味料。

7. 加白飯。Add the white rice.

▲7.加白飯炒至收干湯汁。

9. 上碟，加蔥花即成。Dish up, sprinkle with chopped spring onion and serve.

▲8.上碟，加蔥花即成。

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