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都說來(lái)到一座城市，最不可錯(cuò)過的就是地道小吃。穿街走巷，只為尋找那一抹專屬這座城市的“市井煙火氣”。

廣州的美食，絕不容小覷。那些藏匿在街角，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)才能找到的，往往才是“王炸”。雖然店內(nèi)環(huán)境不及高檔餐廳飯店精美，但出品絕不含糊，一份味濃、醇香、料正的地道小吃，俘獲N多來(lái)自五湖四海的“吃貨”。

如果你在廣州，這些地道小吃店，必須一試。

老西關(guān)瀨粉

位于越秀區(qū)文明路的“老西關(guān)瀨粉”，店面不算很大，但勝在味道醇正，出品平靚正。早些年被評(píng)為米其林必比登餐廳，以及店內(nèi)墻上掛滿的榮譽(yù)掛牌，就足以讓這里座無(wú)虛席。

這里的瀨粉制作稍有不同，采用生熟粉烹制，口感更有嚼勁，每口濃郁，透著淡淡油渣香。在配料上也頗為豐富：豬油渣、咸菜、叉燒、豬骨、蝦米、冬菇、魷魚……一啖下去，滿嘴都是料，口腔被美味縈繞包裹，回味無(wú)窮。

店里還賣“水菱角”小吃，同樣用米漿制作，但由于工藝和制作流程不同，水菱角的口感比瀨粉更嚼勁，也更加豐富。

地址：廣州市越秀區(qū)文明路216號(hào)

建議路線：地鐵1號(hào)線農(nóng)講所站A出口步行前往

荔銀腸粉

作為老廣腸粉的代表之一，荔銀腸粉可以說無(wú)人不知！著名美食家蔡瀾先生曾到訪，還稱贊其布拉腸技藝傳承。荔銀腸粉的店鋪風(fēng)格融合了西關(guān)風(fēng)情與嶺南文化，打造出老廣州的氛圍。

荔銀的艇仔粥用料非常豐富，大塊烤鴨、魚片、蝦仁、魷魚絲、花生米、油條、蛋絲和香蔥……光配料就滿滿一大碗！粥底煮得綿滑香醇，入口順滑，再搭配王牌腸粉，就可以作為午餐撐飽肚。

正宗的廣式老腸粉，粉皮特別輕薄且爽滑有韌性。荔銀以蝦仁、豬肉、牛肉作為餡料，營(yíng)造豐富的口感，加上秘制醬油和辣椒醬作為點(diǎn)睛之筆，鮮香微甜恰到好處。

另外，這里的傳統(tǒng)干炒牛河、金沙紅米腸粉、咸煎餅也非常受歡迎噢。

地址：廣州市越秀區(qū)東昌大街17號(hào)

建議路線：地鐵1號(hào)線烈士站A出口步行前往

正果七彩云吞面

正果老街上各類傳統(tǒng)飲食鋪面林立，其中，正果七彩云吞面是最為知名的美食之一，每天都有大量游客慕名前來(lái)品嘗。

近年推出用“大碌竹”壓出來(lái)的七彩云吞面，更是受到食客一致追捧。正果七彩云吞皮薄、韌、滑，秉承“創(chuàng)新不守舊”的理念，為傳統(tǒng)的地道小食注入全新的活力。

正果七彩云吞采用黑芝麻、南瓜、火龍果、菠菜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)等打成汁，與面粉、雞蛋調(diào)和制作成云吞皮，營(yíng)養(yǎng)又健康。堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的手工藝——用竹升（大茅竹竿)來(lái)壓打云吞皮，壓出的云吞皮可以延展至百米，且云吞皮依然薄如蟬翼、輕如紡紗！

圖/廣州增城發(fā)布

新鮮本地土豬的前胛肉，肥瘦相宜，口感勁筋道，是正果云吞必不可少的食材之一。除了新鮮豬肉外，七彩云吞還創(chuàng)新性地將黃塘頭菜粒及脆爽的蟹子融入其中。簡(jiǎn)單的食材，孕育出獨(dú)特的風(fēng)味，細(xì)嚼慢品，豐富多元的味覺體驗(yàn)，讓人感到心滿意足。

地址：廣州市增城區(qū)正果鎮(zhèn)正新街10號(hào)

建議路線：地鐵21號(hào)線增城廣場(chǎng)站F出口轉(zhuǎn)乘增城17路公交車至正果站

玉椰林甜品

廣州玉椰林甜品店至今已有40多年歷史，以新鮮椰子為主打，首創(chuàng)鮮椰子奶汁、鳳凰椰子奶糊，曾獲得廣州美食節(jié)大獎(jiǎng)。從1979年開店至今，經(jīng)歷了三代人的心血。

為了保證椰子的絕佳口感，玉椰林會(huì)根據(jù)時(shí)節(jié)選取來(lái)自海南、泰國(guó)的椰子，因新鮮椰子有限，店內(nèi)像椰子凍等甜品則是限量供應(yīng)。

這里的美食：招牌椰皇凍雪糕、鮮榨椰汁馬蹄紅豆、鮮榨椰汁桃膠雪燕、鳳凰椰子糊、冰淇淋多肉芒果芋圓等，都是盲點(diǎn)不踩雷系列，深受食客喜愛。

地址：廣州市荔灣區(qū)人民中路359號(hào)

建議路線：地鐵1號(hào)線西門口站A出口步行前往

吳財(cái)記面家

吳財(cái)記面家至今已有60多年歷史，以招牌云吞面出名。傳統(tǒng)細(xì)蓉、香脆的炸云吞，每天都吸引無(wú)數(shù)吃客慕名而來(lái)。藏于深巷中，一進(jìn)店就能感受到屬于老店的氣息，仿佛穿越回幾十年前。

傳統(tǒng)細(xì)蓉（云吞面）、牛腩撈面、凈云吞、炸云吞等出品都十分地道，幾十年如一日的量大料足，每一款都能帶來(lái)不一樣的味蕾?zèng)_擊，讓人食過返尋味

地址：廣州市荔灣區(qū)大同路和隆里20號(hào)

建議路線：地鐵1號(hào)線黃沙站E出口步行前往

沁芳園

在擁有八百多年歷史的沙灣古鎮(zhèn)里，藏著一家家喻戶曉的甜品店，你所知道的沙灣傳統(tǒng)小吃都可以在這里找到，那就是甜品世家——沁芳園。這家老字號(hào)，多年來(lái)出品都一如既往地高水準(zhǔn)，去沙灣古鎮(zhèn)的必須要打卡。

這家老字號(hào)最出名的小吃，要數(shù)番禺沙灣傳統(tǒng)小食——沙灣水牛奶系列。這里作為傳統(tǒng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目沙灣水牛奶傳統(tǒng)小食制作技藝的重要基地，店內(nèi)姜埋奶和雙皮奶的雙重“王牌”。濃香滑嫩的水牛奶，無(wú)論是辛辣姜味，還是純粹的雙皮奶做法下，都能激發(fā)出最天然的美味。

地址：廣州市番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)大巷涌路85號(hào)

建議路線：地鐵3號(hào)線市橋站D出口轉(zhuǎn)乘K349路快線前往

假期，帶上256G的“胃”，尋味廣州吧！

來(lái)源：廣州市文化廣電旅游局