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空心奇異果有毒？近日香港有網(wǎng)民發(fā)文指，購(gòu)入一盒來自韓國(guó)的奇異果，切開后驚見中間位置是空心，但進(jìn)食后發(fā)現(xiàn)水果并非過熟。帖文一出引發(fā)網(wǎng)民熱議，有人懷疑是激素或基因改造所致，恐含有害物質(zhì)?？招脑蛘娴呐c激素毒素有關(guān)？有食物安全專家接受《星島頭條》訪問，拆解出現(xiàn)空心奇異果的4大原因、分析是否可安全食用。另亦有果商受訪解釋原因，教選購(gòu)靚奇異果的貼士。

奇異果切開后驚見空心 疑注入激素有毒？

事主日前在facebook群組“今晚煮乜好”發(fā)帖文表示，自己首次遇到“無心奇異果”。從相片可見，涉事的奇異果果肉又黃又綠，惟白色果心消失了，如被挖空。涉事奇異果是來自韓國(guó)一品牌。盡管如此，事主仍冒險(xiǎn)一試，并回復(fù)網(wǎng)民提問，形容進(jìn)食后的味道、口感和質(zhì)地。

事主留言回覆網(wǎng)民指，空心奇異果味道不酸不甜，淡而無味。被問到奇異果是否已變壞或不夠新鮮，事主則表示奇異果仍未熟透，質(zhì)地亦比較硬。網(wǎng)民則猜測(cè)奇異果空心的原因，有人表示可能是發(fā)霉、被注射激素、中毒、經(jīng)基因改造，甚至形容是“中輻射”。

香港Thei食品與健康科學(xué)學(xué)系講師文嘉敏博士敏接受《星島頭條》訪問指，空心奇異果在沒有蟲和發(fā)霉情況下，是可以安全食用、正常食用的。至于奇異果空心的現(xiàn)象，則可能由以下4個(gè)原因引致：

1.品種問題

可能有品種天生會(huì)出現(xiàn)空心。

2.授粉不均

有可能授花粉的情況不均衡，造成發(fā)育不良的情況。

3.水分不足

種植時(shí)水分不足，過份乾旱，而令生長(zhǎng)期間的細(xì)胞增大時(shí)，未能有足夠水份和養(yǎng)份，而出現(xiàn)空心情況。

4.肥料影響

有機(jī)會(huì)在種植期間增加了植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，以令水果加速或更好地成長(zhǎng)。但植物生長(zhǎng)劑的份量太多底濃度太高會(huì)令水份和營(yíng)養(yǎng)不足，而令奇異果變硬和變難食。

空心奇異果有激素或經(jīng)基因改造？影響營(yíng)養(yǎng)？

是激素所致嗎？文嘉敏博士受訪指，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑“乙烯”（Ethylene）用于水果的情況比較普遍，有催熟的作用，但對(duì)人體無害，并非影響身體的激素。是經(jīng)基因改造？文博士表示，目前未有經(jīng)基因改造的奇異果種，所以應(yīng)該不涉及基因改造問題，反而有機(jī)會(huì)與其品種有關(guān)。

空心奇異果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低？文博士解釋，空心的奇異果因?yàn)檎w水分變少，重量亦會(huì)下降，這種奇異果會(huì)較干硬。此外，部份水溶性維他命亦會(huì)流失，但纖維量可能變多，因而影響口感，但不能就此確定其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否下降。

“林記水果”店主林博騰（林記）指，空心奇異果的味道有可能會(huì)變差，其視覺亦會(huì)影響食欲，但相信生長(zhǎng)情況并不會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。若想選購(gòu)靚奇異果，他有2大建議：

• 奇異果屬當(dāng)造水果，選擇適合的時(shí)間或季節(jié)購(gòu)買，可以減少出現(xiàn)空心奇異果的情況。

• 選擇有信譽(yù)的品牌，因?yàn)榉N植技術(shù)比較成熟，品質(zhì)有監(jiān)管。

林博騰表示，從奇異果外表是無從得知是否空心，若要避免空心奇異果情況要留意其果期，因?yàn)?至4月并非奇異果當(dāng)造季節(jié)。不同產(chǎn)地的奇異果當(dāng)造期如下：

• 5月：有紐西蘭Zespri奇異果供應(yīng)

• 11月：有法國(guó)出產(chǎn)的奇異果

• 冬天：日本奇異果當(dāng)造期

• 3月這段時(shí)間可以選吃奇異莓（BB奇異果）。

林博騰指，吃水果應(yīng)按其當(dāng)造期選吃，否則不能夠完全攝取其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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