亚洲精品视频久久_亚洲日本电影久久_亚洲午夜福利院在线观看_精品乱理伦片中文字幕

“我喜歡酒家熱鬧的感覺，這里是社會的縮影，有熟悉的人物事情，偶然見到幾位久未謀面的舊朋友，大家又可聚在一起話當年。”這句話出自鏞記酒家創(chuàng)辦人甘穗輝，一說就是幾十年。由一個售賣燒味的小小大牌檔，到成為享譽國際的粵式食府，廣獲各地傳媒報導，一路走來，鏞記的背后又有多少故事呢？ 

▲鏞記的真金漆招牌。

甘穗輝早于十六歲便投身飲食行業(yè)，因其燒臘技巧出眾，更自創(chuàng)出獨門燒鵝秘方，因而被冠上“燒鵝輝”的稱號。他早于1936年便在廣源西街開辦燒味檔，1942年遷入永樂街地鋪，取名“鏞記飯店”，開始了他的“燒鵝王國”。

屢獲殊榮 名聞遐邇

兩年后，鏞記酒家遷移至石板街，推出多款正宗粵菜除令本地老饕垂涎三尺，更俘虜了不少訪港旅客的味蕾，他們在上飛機前都不忘外帶鏞記炭燒燒鵝做伴手禮，回國與親朋好友分享美味，“飛天燒鵝”自此聲名鵲起，更列入當年民眾票選的具香港代表性的十大手信之一。六十年代開始，甘先生繼續(xù)擴大營業(yè)，在惠靈頓街購入多個相連鋪位，擴建成今日的鏞記大廈。鏞記雖有“富豪飯?zhí)?rdquo;之稱，但除吸引名人捧場外，不少中環(huán)上班族亦是鏞記“?？?rdquo;。 

1968年，鏞記獲美國財富雜志頒為“世界十五大最佳食府”，也是當年唯一一間獲頒此獎項的粵式食府，及后多年，酒家獲頒授過百獎項，躍身成為國際認可的頂尖食府，也在香港本地飲食文化歷程中占據(jù)著獨特地位。

初心不改 追求永續(xù)

經(jīng)過多年的歷練和歲月洗禮，鏞記已踏入第八十個年頭。負責主理酒家的第三代傳人初心不改，繼續(xù)秉承創(chuàng)辦人一貫的作風，致力保留本地傳統(tǒng)飲食文化，弘揚正宗粵菜真味。在2020年的酒家翻新工程中，鏞記并沒有為迎合時尚而盲目地隨波逐流，反而是把香港舊情懷融入當代美學。項目保留了昔日的龍鳳大禮堂、金漆招牌、王羲之像及鵝池等，務求令客人在品味正宗粵菜之余，更可以置身充滿歷史感的氛圍，感受不同年代的氣息。 

一間公司的永續(xù)，創(chuàng)新及緊貼潮流是不可缺的，但固有的核心價值及保存的經(jīng)典怎也無法取代。作為一家食府，鏞記酒家一貫堅守以誠待客，運用優(yōu)質食材、精湛手藝為顧客炮制出正宗粵菜，同時亦深明保育本地文化及歷史可以賦予公司軟實力，讓鏞記走得更遠，也可以更自豪地代表香港，“說好香港”！

▲60周年─禮賓府舉行慈善活動。

▲年輕副線“鏞鏞·藝嘗館”，以時尚跳脫風格，展現(xiàn)正宗粵菜真味。

▲1998年鏞記承辦金庸先生在臺灣舉辦之“射鵰英雄宴”。

以上內(nèi)容歸星島新聞集團所有，未經(jīng)許可不得擅自轉載引用。