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8月，頻頻被網(wǎng)絡(luò)關(guān)注的除了擠滿游客的網(wǎng)紅旅游點(diǎn)外，還有“暑期實(shí)習(xí)”相關(guān)話題。在各大社交平臺(tái)上，每天都能刷到大量的“實(shí)習(xí)PLOG”“實(shí)習(xí)VLOG”內(nèi)容，以及各個(gè)行業(yè)的實(shí)習(xí)技巧。

今年剛畢業(yè)的吳一柱還記得當(dāng)初瘋狂找實(shí)習(xí)的時(shí)光，“我找了一份從未接觸過的實(shí)習(xí)工作，給了我全新的體驗(yàn)?！彼硎?，實(shí)習(xí)一定要找自己喜歡的，不然做久了會(huì)很難受。與此同時(shí)，正在讀大二的大學(xué)生娉婷卻覺得實(shí)習(xí)很難找到完全合心意的，“找實(shí)習(xí)是為了豐富簡(jiǎn)歷，讓我未來在找工作時(shí)有更突出的優(yōu)勢(shì)。”

根據(jù)DT財(cái)經(jīng)聯(lián)合?？屯瞥龅摹?022實(shí)習(xí)態(tài)度調(diào)查報(bào)告》顯示，86%的實(shí)習(xí)生認(rèn)可實(shí)習(xí)的重要性，而且實(shí)習(xí)內(nèi)卷加速，超4成本科生在大一大二就開始實(shí)習(xí)。佛山制造業(yè)和美食名聲廣傳，在這里的年輕人也許對(duì)實(shí)習(xí)的選擇也有著特殊的期許。

▲譚永情（左）和李一嵐（右）

“東北老妹”挑燈剪輯視頻

“因?yàn)閷?duì)新聞感興趣，所以當(dāng)初我從漢語言文學(xué)專業(yè)轉(zhuǎn)到了新聞學(xué)專業(yè)，為的就是進(jìn)入媒體行業(yè)?！崩钜粛乖趶V州南方學(xué)院就讀新聞學(xué)專業(yè)，作為即將升為大四的學(xué)生，這個(gè)暑假，她來到佛山，選擇一家傳統(tǒng)媒體作為她的實(shí)習(xí)單位。

提交簡(jiǎn)歷后，李一嵐接受了遠(yuǎn)程面試，隨后是略微漫長(zhǎng)的等待期。期間，她還面試了學(xué)科輔導(dǎo)老師的實(shí)習(xí)崗位?！耙恢钡炔坏较ⅲ瑴?zhǔn)備去當(dāng)輔導(dǎo)老師了，就在成為實(shí)習(xí)老師的前一天，我終于收到了面試通過的信息。”

從7月11日到現(xiàn)在，在近一個(gè)月的實(shí)習(xí)里，她對(duì)媒體行業(yè)的節(jié)奏和壓力體味深切?！鞍滋觳稍L，晚上回來接著寫稿，剪輯視頻?！彼浀糜幸惶?，她在上午與同事一同前去拍攝、采訪兩位受訪者，下午則趕往一場(chǎng)活動(dòng)。當(dāng)晚她回到家已經(jīng)7時(shí)，還需繼續(xù)剪輯視頻，直到凌晨。第二天起床后，她感到“天旋地轉(zhuǎn)”。

▲李一嵐正在檢查拍攝的照片。

“媒體工作與我的預(yù)期沒有太大不同，確實(shí)辛苦?！彼f，辛苦的同時(shí)，這份專業(yè)對(duì)口的實(shí)習(xí)提高了自己的能力。比如在學(xué)校里，她習(xí)慣和其他同學(xué)合作完成視頻作品，而在這個(gè)實(shí)習(xí)崗位上，她跨出了獨(dú)立剪輯視頻的一步?！半m然一開始用時(shí)比較長(zhǎng)，但多練練熟悉了就快了?！?/p>

當(dāng)初填報(bào)高考志愿時(shí)，逃離父母多年的“管制”是她的考量因素之一。作為來自黑龍江的北方孩子，她最終選擇了廣東，“這里機(jī)會(huì)很多，就新聞學(xué)專業(yè)而言，有許多實(shí)習(xí)和工作機(jī)會(huì)?！?/p>

在她看來，實(shí)習(xí)提供了一個(gè)試錯(cuò)的機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)生盡可以去自己感興趣的行業(yè)多多嘗試，排除不合適自己的職業(yè)，這樣畢業(yè)找工作時(shí)心里才有清晰的方向?！斑@是從學(xué)校到社會(huì)的過渡時(shí)期，我們不再單純是一名學(xué)生了，要見識(shí)一下社會(huì)的?！?/p>

▲李一嵐與同事在采訪中。

“在實(shí)習(xí)前，我還嘗試過創(chuàng)業(yè)?！贝蠖r(shí)，李一嵐和她的朋友在宿舍里開了一家“花店”，起因是朋友過生日時(shí)，她發(fā)現(xiàn)在學(xué)校里買不到花?！盀槭裁礇]有花？”她萌生了“宿舍里的花店”這一“創(chuàng)業(yè)”想法，告訴朋友之后，倆人一拍即合。李一嵐說，花店做得挺不錯(cuò)，一個(gè)月能賺幾千塊。但就在開始這段暑期實(shí)習(xí)前不久，她和朋友的花店“結(jié)業(yè)”了，因?yàn)閷?duì)于處在“大三畢業(yè)季”的她們來說，結(jié)束實(shí)習(xí)之后，馬上就得做“畢業(yè)設(shè)計(jì)”，逐步進(jìn)入畢業(yè)季需要面對(duì)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)生活。

即便如此，李一嵐仍想未來進(jìn)入媒體行業(yè)，或許會(huì)嘗試新媒體、自媒體方向。

“粵菜新星”埋頭學(xué)習(xí)烘焙

混和、揉面、發(fā)酵、烘烤、冷卻……在順德一家酒店的后廚里，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二學(xué)生譚永情正在她的實(shí)習(xí)崗位上埋頭工作。

清晨5時(shí)天色微亮，譚永情便被鬧鈴吵醒掙扎著離開床鋪。5時(shí)20分，她離開實(shí)習(xí)暫住的宿舍，穿過低矮的居民樓，往工作的地方走去。一路上，與她擦肩而過的是環(huán)衛(wèi)工叔叔阿姨，星星點(diǎn)點(diǎn)的早餐鋪里老板正拉開蒸籠，霎時(shí)間熱氣氤氳。

▲譚永情正在制作面點(diǎn)。受訪者供圖

“我現(xiàn)在的實(shí)習(xí)崗位主要是在面包房工作，主要是做法棍、做醬等等?！弊T永情介紹著她的工作，她的崗位主要是負(fù)責(zé)自助餐出餐。雖然早中晚都有自助餐時(shí)段，但一般早餐對(duì)面包的需求較大、品種最豐富，所以她的上班時(shí)間在早上6時(shí)到下午3時(shí)。

作為烹飪工藝專業(yè)的學(xué)生，她在面包房里實(shí)習(xí)實(shí)屬專業(yè)對(duì)口。但作為拿下第五屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽中式面點(diǎn)師（粵菜新秀組）二等獎(jiǎng)的她來說，西式面包、糕點(diǎn)又有點(diǎn)不一樣。

“雖然我的學(xué)習(xí)方向是中式面點(diǎn)，但課程上也會(huì)學(xué)習(xí)中餐、西餐多方面的烹飪技巧和理論知識(shí)。加上我受烘焙專業(yè)朋友的影響，也希望可以挑戰(zhàn)一下面包糕點(diǎn)，去通過實(shí)習(xí)了解更多。”很多時(shí)候?qū)W校里老師教授的課程是簡(jiǎn)單基礎(chǔ)且偏理論的，而在面包房里，譚永情能和在一線工作多年的廚師長(zhǎng)、前輩學(xué)習(xí)最與時(shí)俱進(jìn)的技巧和品類，也能了解到經(jīng)過市場(chǎng)考驗(yàn)后的口味。

將面團(tuán)反復(fù)搓揉，往返于操作臺(tái)與烤爐之間，譚永情覺得實(shí)習(xí)是打開新局面的挑戰(zhàn)，可以在實(shí)戰(zhàn)中錘煉自己的手藝。再多的理論都比不上真實(shí)地烘烤上千個(gè)面包的經(jīng)驗(yàn)，“好比做一個(gè)牛角包，你每天都制作，每個(gè)月就已經(jīng)重復(fù)這個(gè)步驟上百次了，之后你就再也不會(huì)生疏?！辈煌贩N面包就像老朋友一樣，一見面就會(huì)想起。

▲譚永情制作的企鵝酥。受訪者供圖

她坦言，最開始選擇實(shí)習(xí)就像最初選擇專業(yè)那樣并不是出于強(qiáng)烈的主觀驅(qū)使?！白铋_始很茫然，不知道要學(xué)什么好。我爸爸就覺得我應(yīng)該去學(xué)一門手藝，緣分使然我便選擇了中式面點(diǎn)?！痹诓粩嗟貙W(xué)習(xí)、上手制作的過程中，她開始懂得老師那句“面團(tuán)是有生命的”，也喜歡上指尖揉捏搓捻的藝術(shù)。

▲譚永情喜歡捏黏土娃娃。受訪者供圖

在這次暑期前，她也曾短暫地在廣州酒家實(shí)習(xí)過?！安铇屈c(diǎn)心師的上班時(shí)間更早，大概兩三點(diǎn)就去工作了。而且中式點(diǎn)心是更難、更繁復(fù)?！睙o論如何，因?yàn)檎鎸?shí)地參與到了工作中，她也了解到了不同職業(yè)方向最真實(shí)的一面。

譚永情的實(shí)習(xí)是出于學(xué)校規(guī)定：“到了大二了，我們需要去實(shí)習(xí)?！睙o論是出于身邊人的啟發(fā)還是師長(zhǎng)的助力，在茫然中，永情還是慢慢尋找到了未來要走的路。“我想繼續(xù)讀書考上本科，以后當(dāng)一名中職老師教學(xué)生?！?/p>

“我覺得掌握了一項(xiàng)技術(shù)，會(huì)想讓它傳承下去，也想讓學(xué)生掌握一門技術(shù)。讓技術(shù)得以發(fā)展的同時(shí)，學(xué)生也可以依靠一門技術(shù)發(fā)展自己的人生?！彼⑽⒁恍?，眉眼稍顯害羞，“雖然這不容易，但還是想努力一下。”她計(jì)劃到學(xué)校里實(shí)習(xí)，真實(shí)地了解這個(gè)職業(yè)，也嘗試了解自己的內(nèi)心。

實(shí)習(xí)生們請(qǐng)繼續(xù)向前

這個(gè)暑期，李一嵐沒有選擇回到家鄉(xiāng)，而是留在廣東。往常她在廣州上學(xué)，而佛山離廣州近，兩座城市互通地鐵。對(duì)她而言，這次實(shí)習(xí)既為了鍛煉能力，又為了體驗(yàn)佛山的風(fēng)土人情。

此前，她多次來過佛山，不過總是匆匆來、匆匆去?，F(xiàn)在，日常繁忙的活動(dòng)報(bào)道工作同時(shí)也是“特種兵旅游”，幫助她很快熟悉這座城市，“而佛山不僅有好吃的，還有很多歷史古建筑，在閑暇時(shí)，我能去游覽一下。感覺還挺好的?！?/p>

譚永情也在實(shí)習(xí)期間邊實(shí)踐邊學(xué)習(xí)?！拔蚁雽W(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，但一直沒有下定決心去努力。所以這個(gè)暑假，我干脆報(bào)名參加營(yíng)養(yǎng)師考試，一邊實(shí)習(xí)一邊學(xué)習(xí)，逼自己一把！”當(dāng)然，她也會(huì)在下班后和朋友鉆進(jìn)佛山巷子里尋找當(dāng)?shù)孛朗场?/p>

網(wǎng)絡(luò)上“00后整頓職場(chǎng)”的段子漫天飛時(shí)，現(xiàn)實(shí)中更多的00后正在“卷”實(shí)習(xí)。在象牙塔的他們也許已經(jīng)感知“揾食艱難”。尋找一份實(shí)習(xí)工作，或許為了豐富簡(jiǎn)歷，或許為了挑戰(zhàn)自我，或許為了一解當(dāng)下迷茫。挫折難免、困難常有，新的實(shí)習(xí)生們不妨把這些看作是踏進(jìn)社會(huì)的第一道門檻，跨過去便是海闊天空。未來可期，戒驕戒躁，砥礪前行。

來源：羊城晚報(bào)