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大閘蟹和柿同時吃會中毒?營養(yǎng)師拆解食柿4大宜忌

發(fā)布時間:2023-10-14 15:43

大閘蟹和柿子當(dāng)造,同時進(jìn)食會否導(dǎo)致中毒?有營養(yǎng)師就此問題作出解答,并表示如果同時吃大閘蟹和柿子可能會出現(xiàn)2種不適癥狀。 營養(yǎng)師又分享柿子的5大食用宜忌,并提醒2類人應(yīng)少吃為妙。

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大閘蟹和柿同食可中毒?營養(yǎng)師拆解食柿宜忌

營養(yǎng)師高敏敏在Facebook專頁講解柿子的營養(yǎng)及進(jìn)食宜忌,并折解蟹與柿子同食會導(dǎo)致食物中毒的說法。 她表示,兩者同時進(jìn)食有可能導(dǎo)致身體不適,因此不建議一起吃。

她解釋,同時吃蟹與柿子并不會產(chǎn)生毒素,但柿子富含單寧酸,而螃蟹則含豐富蛋白質(zhì),當(dāng)單寧酸與蛋白質(zhì)相遇就會容易凝結(jié)成塊,可造成以下不適癥狀:

  • 腸胃不適:因結(jié)塊不易消化吸收

  • 腸絞痛:腸胃敏感者可能出現(xiàn)腸絞痛

注意柿子4大飲食宜忌 2類人別貪吃

除了不建議與蟹同吃,高敏敏分享柿子4大飲食宜忌。 其中,有2類人不適宜吃太多。

柿子的4大飲食宜忌:

  • 勿空腹享用:避免空腹吃或吃太多,造成消化不良及胃痛。

  • 去除柿子皮:與蛋白質(zhì)食物一起吃之前,建議把富含鞣酸的柿子皮去除,減少對消化過程的影響。

  • 注意攝取量:柿子甜度高,糖尿病和高血糖者需注意攝取量,一次不超過1個拳頭,或飯碗8分滿的分量。

  • 腎病者不宜多吃:柿子鉀含量高,有腎臟病、需限鉀者,不建議過度享用。

柿子含4大營養(yǎng) 可保護(hù)視力幫助通便

高敏敏提到,柿子除了鉀含量豐富,還蘊含其他營養(yǎng)素,對視力、皮膚、排便等都相當(dāng)有益。 她列舉出柿子富含的4種營養(yǎng),并表示只要把皮削掉,就可以安心食用。

柿子的4大營養(yǎng)素及好處:

1. β-胡蘿卜素

  • 轉(zhuǎn)換成維他命A,保護(hù)眼睛視力

  • 鞏固皮膚及黏膜組織健康

2. 膳食纖維

  • 提供高飽足感及抑制胃口

  • 幫助排便順暢

3. 維他命C

  • 令感冒更快痊愈

  • 加快傷口愈合

  • 對抗壓力

  • 增加保護(hù)力

  • 養(yǎng)顏美容

  • 中和自由基

4. 礦物質(zhì)鉀

  • 預(yù)防心血管疾病

  • 降血壓

  • 消水腫

內(nèi)容獲“高敏敏 營養(yǎng)師”授權(quán)

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