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即使年輕、不肥胖，也會(huì)有高血脂問題，嚴(yán)重可致中風(fēng)！常吃雞翅風(fēng)險(xiǎn)高？有營養(yǎng)師指，高血脂也與不良飲食習(xí)慣有關(guān)，例如常吃內(nèi)臟、含精制淀粉的甜品，也易引發(fā)高血脂及多種慢性疾病、心血管疾病，甚至致命。營養(yǎng)師教6招降血脂，減風(fēng)險(xiǎn)。

高血脂高膽固醇 增中風(fēng)死亡率！

為何會(huì)出現(xiàn)“高血脂”問題？營養(yǎng)師高敏敏在其facebook專頁發(fā)文講解成因，并教大家降血脂的方法。她指出，“血脂高”是由于血液中的膽固醇或三酸甘油脂過高，加上體內(nèi)壞膽固醇過高，或是好膽固醇過少。

高血脂會(huì)與心臟病、腦中風(fēng)、高血壓、糖尿病、腎病等疾病息息相關(guān)。血脂異常是導(dǎo)致動(dòng)脈粥狀硬化的危險(xiǎn)因素。

高血脂6類高風(fēng)險(xiǎn)人士 年輕人也膽固醇高

營養(yǎng)師高敏敏指出，有6大因素容易引發(fā)高血脂，包括一些不良飲食或生活習(xí)慣：

1. 家族遺傳

2. 少動(dòng)多吃

3. 肥胖

4. 吃太多飽和脂肪或膽固醇

5. 吸煙飲酒

6. 或因其他疾病引發(fā)

高敏敏提醒，即使年輕且不肥胖，也可能出現(xiàn)高血脂問題，別抱持著“我還年輕”的心態(tài)放肆飲食、熬夜或喝酒。

根據(jù)香港2020至2022年度人口健康調(diào)查報(bào)告，在25至34歲及35至44歲組別，分別有31.6%及41.9%屬于總膽固醇水平達(dá)高水平臨界值或以上（即總膽固醇濃度高于或等于5.2mmol/L）。

3類食物易致高血脂 常吃雞翅風(fēng)險(xiǎn)高？

甚麼食物會(huì)導(dǎo)致或加劇血脂問題？高敏敏列出降血脂“三不”飲食原則，因?yàn)檫@些習(xí)慣容易令血液中的膽固醇水平上血，甚至導(dǎo)致血管硬化：

降血脂飲食“三不”：

1. 不吃油炸、油煎及酥脆食物

原因：食物經(jīng)長時(shí)間高溫油炸，反式脂肪大量增加，易導(dǎo)致膽固醇上升。蛋白質(zhì)經(jīng)過高溫油炸后，維他命及礦物質(zhì)都會(huì)流失，并易形成“糖化蛋白質(zhì)” ，可致人體內(nèi)的血管硬化

食物例子：炸雞、炸薯?xiàng)l、臭豆腐、薯片

建議：多采用蒸煮、鹵、烤、燉的烹調(diào)方式

2. 不煙不酒

原因：尼古丁會(huì)加速動(dòng)脈及血管硬化，并使血液變得濃稠。攝取過量酒精則會(huì)增加體內(nèi)的三酸甘油脂。

建議：女性每天不超過1個(gè)酒精當(dāng)量，男性每天不超過2個(gè)酒精當(dāng)量。1個(gè)酒精當(dāng)量＝15g酒精＝105kcal，約等于啤酒375cc／紅酒110cc／水果酒150cc／烈酒30至40cc

3. 不吃高膽固醇、高飽和脂肪酸食物

原因：飽和脂肪會(huì)增加血液中的膽固醇，而過多的膽固醇會(huì)聚集在血管壁。現(xiàn)在越來越多甜品及點(diǎn)心屬于精制淀粉，導(dǎo)致愛吃甜品者更易有高血脂。

食物例子：豬皮、雞皮、內(nèi)臟、加工肉、甜品蛋糕、雪糕

建議：選擇低脂高蛋白的食物為主

降血脂3大重點(diǎn) 烹調(diào)方法是關(guān)鍵

要降血脂，就要控制好體重及保持良好飲食習(xí)慣。營養(yǎng)師高敏敏列出3大降血脂重點(diǎn)，有助改善體重、減少壞膽固醇，從而降低患上嚴(yán)重疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

1. 控制好體重及體脂

維持理想體重(kg)＝22 × 身高(m)2，有助降低罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)

2. 煮食宜用植物油

植物油的不飽和脂肪酸較高，可幫助代謝不好的油脂

例子：菜籽油、橄欖油、苦茶油等，并避免使用過多的調(diào)味料

3. 多吃高纖維食物

有助促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)變成膽酸，并排出體外

高纖維食物有較高飽足感，避免飯后想吃零食，有助控制體重

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