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年夜飯去哪吃？推薦香港2大人氣中餐廳，矜貴“好意頭”

發(fā)布時間：2024-01-26 11:22

農(nóng)歷新年與親朋好友外出聚餐吃團年飯、品嘗賀年菜式，不但講究年菜的選材和寓意，還講究環(huán)境和氣氛。推介香港兩間提供應節(jié)新年菜的高級中菜食府，由廚藝精湛的大廚負責主理年菜餐單，配合時尙開揚的用餐氛圍，讓大家舒適自在享用團年飯及應節(jié)年菜歡度新年。

如中菜廳巧手粵式年菜好意頭團年飯賀年套餐

格調(diào)高雅貴氣的“如”中菜廳，掌廚的中菜行政總廚葉振文師傅具多年烹飪精巧粵饌的經(jīng)驗，他由即日至2月29日期間，炮制多款新春主題年菜，適合作為團年飯及新春賀年享用，主題年菜包括兩款賀年套餐“新年如意套餐”（$2,388/4位用）及“新年聚寶套餐”（$6,988/6位用），另設有散點意頭年菜像是包羅萬有、橫財就手、花開富貴及生財好市等。至于寓意越“撈”越旺的三款新春撈“喜”年菜，分別以鮑魚、三文魚及珍菌竹笙素雞烹制，并可選擇6人或12人享用。

▲如中菜廳賀年菜——招牌黑豚叉燒（如意套餐），精選黑豚肉炮制，肉質(zhì)細致富肉味，加上古早燒味配方，原汁原味。

▲如中菜廳賀年菜——原只6頭鮑魚扣鵝掌（聚寶套餐），鮑魚是賀年菜經(jīng)典食材，葉師傅將其燜至入味配鵝掌上桌，展現(xiàn)傳統(tǒng)風味。

▲如中菜廳環(huán)境設計舒適。

團年飯及新春團拜當然要吃得豐富，推介“新年聚寶套餐”，賀年菜式包括乳豬全體、松茸螺片燉花膠、原只6頭鮑魚扣鵝掌、頭抽姜蔥蒸海星斑、榆耳蘆筍帶子炒蝦球、脆皮炸子雞及萬壽果燉桃膠湯圓等，烹法富傳統(tǒng)年菜風味。 “新年如意套餐”則主打巧手賀年小菜，包括招牌黑豚叉燒、花膠蟹肉燴燕窩、蘭花蚌蝦球、醬汁皇浸油雞及蟹粉扒豆苗等，講究年菜選材和烹調(diào)方法。

如中菜廳

營業(yè)時間：

午市：星期一至五/11：30至15：00，星期六丶日及公眾假期/10：30至15：30

晚市：星期一至五/18：00至22：00，星期六、日及公眾假期：18：00至22：30

地址：荃灣楊屋道8號荃灣西如心酒店7樓

查詢：2280 2923

網(wǎng)址：如中菜廳

摩登食府都爹利會館鮮味靚料年菜

型格中菜餐館都爹利會館的行政總廚陳佑良師傅將于2月1日至25日期間，推出一系列農(nóng)歷新年限定的嘗味餐單及賀年菜式迎接新一年。賀年嘗味餐單有6道年菜（$1,188/位）或8道年菜（$1,888/位）供選擇，前者包括花旗參石斛花膠燉雞及西蘭花豉汁龍蝦球等巧手年菜，更豐富的8道年菜餐單，可吃到發(fā)財哈棗拼招牌叉燒、包羅萬有鮑汁南非4頭鮑魚拼天白菇等各具寓意的賀年美饌。