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超有格調(diào)！香港7大的西餐廳來(lái)了，趕緊抄答案

發(fā)布時(shí)間：2024-04-27 15:12

西餐推介2024｜西餐是統(tǒng)稱，本地受歡迎的西餐多不勝數(shù)，有意大利菜、新派歐陸菜、地中海菜、瑞士菜，亦有扒房、手工薄餅、法式Bistro等，香港高質(zhì)西餐亦多，今日就為大家推介位于尖沙咀、銅鑼灣、中環(huán)、上環(huán)及灣仔等旺區(qū)的必食西餐廳，即看下文看新菜單、招牌菜、必點(diǎn)美食、地址及訂位詳情。

1. 尖沙咀意大利菜｜The Mistral 嘆地道意大利菜滋味手工意粉

尖沙咀海景嘉福洲際酒店的意大利餐廳The Mistral剛剛重開，由來(lái)自意大利南部第一大城市拿坡里的行政總廚Fabio Guaglione主理。Fabio最拿手自制意大利家鄉(xiāng)風(fēng)味的純手工意粉，像是墨汁幼面及寛扁面都是他的招牌作。以墨汁幼面為例，就配以意大利紅蝦、自家制西紅柿汁、新鮮蘆筍及香草，入口清新富有鮮味。

全新設(shè)計(jì)的意大利菜餐單除手工意粉外，還有煙熏澳洲M4和牛柳、牛肉他他、西班牙紅蝦及水牛芝士等膳食，其中煙熏澳洲M4和牛柳每份都至少有220克，經(jīng)過煙熏后提升肉香及平衡油脂香氣，另會(huì)淋上長(zhǎng)時(shí)間熬制的牛仔肉汁，再伴以燒新薯及時(shí)令雜菜，豐富又可口。餐廳設(shè)有豐富的意大利葡萄酒單，如Grappa及Amaro，適合配搭不同食物，提升西餐用餐體驗(yàn)。

The Mistral

營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至六 12:00至15:00、18:30至22:30；星期日 11:00至15:00、18:30至22:30

地址：尖沙咀么地道70號(hào)海景嘉福洲際酒店1樓

查詢：2731 2870

網(wǎng)址：餐廳專頁(yè)

2. 灣仔北歐式西餐館｜aera 新元素北歐陸菜善用本地及時(shí)令食材

位于灣仔的小餐館aera以新派北歐菜作招徠，西餐廳總廚Chevalier Yau喜歡選用本地及時(shí)令食材作菜，并加入不少北面歐陸菜常用的烹飪手法，令新設(shè)計(jì)北歐式西餐充滿驚喜及創(chuàng)意。店家最新推出的午市時(shí)令嘗味套餐（$550/位）共設(shè)有6道菜，包括每日新鮮即制的味噌布里歐面包、開胃小食、頭盤、主菜及甜點(diǎn)等。

頭盤是水果西紅柿伴甜椒，大廚精挑當(dāng)造的水果西紅柿，加上西紅柿清湯、鰤?mèng)~刺身及腌漬過的甜椒，最后以自家提煉的蔥油點(diǎn)綴，凸顯鮮甜清爽的多重口感。歐陸主食之一的紐紋意粉伴藏紅花及鮮蝦，把堅(jiān)持每天鮮制的手工紐紋意粉，配藏紅花忌廉汁、本地蜜糖豆、牡丹蝦及本地蝦等，啖啖都是食材原味，極富地道北歐西餐風(fēng)味。

aera

營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至六 12:00至15:00、18:00至22:00；星期日休息

地址：灣仔史釗域道6號(hào)地鋪

查詢：2389 9901

網(wǎng)址：餐廳專頁(yè)

3. 上環(huán)地中海風(fēng)味｜JUNO 新推南歐式早午餐意大利菜結(jié)合地中海風(fēng)味

融入了地中海風(fēng)味的意大利菜餐館JUNO，由西班牙籍行政總廚Jordi Vallés Claverol負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)餐單，他最近新推的4道菜周末早午套餐（$308/位），可供客人自選兩款前菜、一份主菜及甜品。Jordi拿手炮制富有南歐煮食風(fēng)格的西餐，像是胡桃南瓜湯、鷹嘴豆泥、龍蝦和大蝦煎蛋餅、海鮮砂鍋西班牙式短面及塔丁蛋糕等。

其中龍蝦和大蝦煎蛋餅，是由地道及傳統(tǒng)的西班牙蛋餅為基礎(chǔ)，加上爽甜的龍蝦及大蝦、藏紅花蒜香蛋黃醬、油封辣椒和水煮洋蔥，愛吃蛋餅的話值得一試。海鮮砂鍋西班牙式短面的炮制方法，把西班牙海鮮飯及意大利面兩者合二為一，利用西班牙西紅柿、胡椒及歐陸式洋蔥西紅柿醬，增加西班牙紅蝦及墨魚的甜味，充滿地中海西餐氣息。

JUNO

營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至五 12:00至16:00、18:00至23:00；星期六及日 11:30至16:30、18:00至23:00

地址：上環(huán)永樂街88號(hào)地下

查詢：2703 5188

網(wǎng)址：餐廳專頁(yè)

4. 尖沙咀西餐｜Charcoal Bar 米芝蓮2星名廚炮制木烤煙熏菜式

剛于尖沙咀新開業(yè)的西餐廳Charcoal Bar，由米芝蓮2星名廚Bjoern Alexander擔(dān)任行政總廚一職。Chef Bjoern對(duì)食材及烹飪工序要求嚴(yán)謹(jǐn)，擅長(zhǎng)因應(yīng)食物特性炮制佳肴。這次為新餐廳設(shè)計(jì)的木炭燒烤菜式，精挑來(lái)自世界各地的熟成肉食和優(yōu)質(zhì)海鮮，分別利用如荔枝木或杏仁木等，以明火燒烤及煙熏凸顯食材原汁原味，同時(shí)增添不同程度的木炭香氣。

這間新餐廳的招牌菜美國(guó)Brandt Beef西冷牛扒，先以大火燒香荔枝木表面，再放入特制的高溫炭烤煙熏爐中，提升香氣與牛肉的味道層次。Chef Bjoern還為燒烤的牛肉研制了多款醬汁，包括辣根忌廉醬、五重黑椒醬、焦化牛油醬和芫荽阿根廷青醬，可增加牛肉的風(fēng)味。

Charcoal Bar

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

午餐：星期一至日 12:00至15:00

晚餐：星期一至日 18:00至23:00

地址：尖沙咀海港城海運(yùn)大廈地下G62鋪

查詢：2217 0088

網(wǎng)址：餐廳專頁(yè)

5. 大坑西餐小店｜Nocino 融合意大利菜及瑞士菜風(fēng)味

大坑向來(lái)不乏用心煮食的小店，剛進(jìn)駐的新西餐廳Nocino，店名取自意大利一款利口酒，是將白蘭地及核桃以傳統(tǒng)方法釀制而成。這家小餐館由曾在倫敦任職大廚多年的Matthew Ziemski主理，他自小受瑞士南部及意大利的地道料理熏陶，因此菜式亦以這兩個(gè)地方的食材及烹法為主。

這家新西餐廳的必吃西菜包括和牛他他、炸餡餅及手工意粉。意粉的配搭有別于一般的做法，部分融合了來(lái)自瑞士的家鄉(xiāng)食材。像是牛腱肉醬麻花意粉，肉醬的烹法就是瑞士人熬煮肉汁的方法。炸餡餅亦是Matthew身為瑞士人的拿手小吃。原個(gè)炸至金黃色的大圓球，外層脆卜卜，里面是融化了的格呂耶爾芝士，邪惡但極為美味。

Nocino

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

星期二至四 12:00至15:00、18:00至22:30

星期五及六 12:00至15:00、18:00至23:00

地址：大坑銅鑼灣道92E號(hào)地鋪

查詢：6012 1098/Whatsapp

網(wǎng)頁(yè)：Nocino

6. 中環(huán)法國(guó)餐廳｜La Brasserie 抵食餐單傳統(tǒng)風(fēng)味烹法講究

法國(guó)餐廳La Brasserie是中環(huán)區(qū)內(nèi)最受迎歡的歐陸菜西餐廳之一，餐廳主理人兼行政總廚Andre L'Herminier擅長(zhǎng)炮制傳統(tǒng)法菜。Andre為讓更多人享受法式美食，最近推出全新法式餐單，包括價(jià)錢更為親民的“Plat du Jour”是日精選餐單及午市套餐。

以法國(guó)午市套餐為例，客人可自選兩道或三道菜的餐點(diǎn)，主菜包括法式香煎龍脷柳、油封鴨腿及63度松露溫泉蛋等。菜式價(jià)錢雖然親民，但做法依舊一絲不茍。好像油封鴨腿，經(jīng)過低溫慢煮多重工序，令鴨腿入味卻不油膩。愛吃法式甜點(diǎn)的話，不妨在下午時(shí)段造訪。新推的糕點(diǎn)配咖啡套餐，除供應(yīng)飲料外，還有多款法式糕餅如泡芙、栗子撻及酥點(diǎn)等，香甜美味。

La Brasserie

營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至星期六 12:00至23:00，星期日休息

地址：中環(huán)擺花街29號(hào)地下

查詢：2506 0990

網(wǎng)址：餐廳專頁(yè)

7. 銅鑼灣意大利餐廳｜Casa Cucina 地道意式純手工意粉

主打手工意粉及時(shí)令餐單的意大利西餐廳Casa Cucina，最近由西營(yíng)盤遷往銅鑼灣Fashion Walk。西餐廳主廚兼創(chuàng)辦人Anthony Cheung為新店設(shè)計(jì)全新意大利餐單，部分菜式由舊店招牌菜改良而成，另設(shè)計(jì)升級(jí)版的特色料理。像是風(fēng)味煮蜆2.0，特別調(diào)校凸顯大蜆鮮味的醬汁，吃起來(lái)更惹味。

新鮮手工意大利粉的選擇亦更多元化，包括羊肚菌忌廉寛條面、卡邦尼寛條面、香烤南瓜意大利云吞及虎蝦藍(lán)蟹西紅柿扁面條等。以香烤南瓜意大利云吞為例，是把傳統(tǒng)的意大利云吞加入烤香了的南瓜做餡料，口感煙韌充滿果香。意式肉食餐單的推介就有和牛臀蓋肉、香烤Peri Peri春雞及香烤羊架，火候控制得宜，肉嫩多汁。