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廣州8大米其林星級(jí)餐廳推薦，吃正宗粵菜味道

發(fā)布時(shí)間：2024-05-25 14:20

廣州是高鐵沿線大灣區(qū)旅游好去處，香港人到廣州自由行，行程重點(diǎn)必然是“食在廣州”，就連香港特首李家超也在廣州飲早茶、美國(guó)財(cái)長(zhǎng)耶倫上月訪華在廣州吃粵菜。2023年公布的廣州米其林指南餐廳榜單，沒有三星餐廳，二星餐廳有3間，一星餐廳有16間，本文介紹其中8間，都是適合香港人口味的粵菜、飲茶食點(diǎn)心好去處，其中一間歐陸菜餐廳也是網(wǎng)紅打卡之選。

廣州米其林二星餐廳 | 1. 御寶軒招牌菜冰鎮(zhèn)澳洲鮑魚

御寶軒是來自新加坡的粵菜館，在新加坡、香港、廣州、上海、仁川、倫敦、巴黎也有分店，廣州天匯廣場(chǎng)御寶軒連續(xù)三年獲得《廣州米其林指南》二星，美食價(jià)錢比香港分店實(shí)惠，是北上廣州旅游“食好西”之選。御寶軒堅(jiān)持以傳統(tǒng)手法烹調(diào)廣東菜式，招牌菜女兒紅蒸河鰻、黑椒牛柳粒、冰鎮(zhèn)澳洲鮑魚。手工現(xiàn)做點(diǎn)心，必吃韭菜鮮蝦腐皮卷、合桃露、蜜汁叉燒酥￥36、奶皇流沙包、鮑汁燜鳳爪、蜂巢炸芋角￥33和米其林推薦腸粉等。新推出玫瑰荔枝雞、貴妃荔枝雞，采用荔枝園中養(yǎng)足300日的走地雞，肉質(zhì)鮮美有嚼勁，半只￥199，每只￥398。 2024年6月9日前供應(yīng)堂食端午套餐￥2318，包括象拔蚌或澳洲鮑魚二選一、北京烤鴨，并送￥338粽子一盒，另外可預(yù)購(gòu)蓮蓉枧水粽￥48、五香咸肉粽￥52、瑤柱裹蒸粽￥138。

▲招片菜冰鎮(zhèn)澳洲鮑魚，帶殼活蒸，保留原有的鮮味。（圖片來源：御寶軒官網(wǎng)）

1. 御寶軒（顯示地圖）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00am-14：30pm/17：30pm-22：00pm

地址：廣州天河區(qū)興民路222號(hào)天匯廣場(chǎng)igc5樓L514B

交通：廣州地鐵5號(hào)線獵德站B出口，直接到達(dá)商場(chǎng)

電話：020-38856382/020-38856383

網(wǎng)址：按此

廣州米其林二星餐廳 | 2. 江. 由輝師傅主理打卡亞麻籽脆皮燒文昌雞

江. 由輝師傅主理是第一間廣州米其林二星餐廳，連續(xù)五年躋身廣州最高星級(jí)食府，主廚黃景輝不斷鉆研，在傳統(tǒng)之上創(chuàng)制新派粵菜美食。招牌菜亞麻籽脆皮燒文昌雞￥268半只，選用190日大的肥嫩文昌雞，炸過后加上亞麻籽，上桌前用滾油灼一下，雞皮更香脆。矜貴名菜有8頭溏心鮑每只￥1380、黑松露大網(wǎng)鮑￥538、潮式煎釀海參￥398、高湯鮮拆蟹肉紅燒燕窩￥568、原只椰皇燉花膠￥468等。燒味有白切葵香雞￥499半只、魚子醬鴻運(yùn)乳豬每份￥688、深井燒鵝￥428半只、冰燒三層肉￥218、玫瑰蜜汁叉燒￥218。打卡飲茶點(diǎn)心有嶺南黑天鵝酥￥68、鮑魚雞粒蜂巢酥￥188半打、黃金流沙包￥48、蜜汁叉燒拉腸￥48。

▲江. 由輝師傅主理，連續(xù)五年躋身廣州最高星級(jí)食府，主廚黃景輝不斷鉆研，在傳統(tǒng)之上創(chuàng)制新派粵菜美食。（圖片來源：小紅書@香骨雞腿）

2. 江. 由輝師傅主理（顯示地圖）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：午市周一至周五11：30-14：30、周六及周日10：00-15：00，晚市17：30-22：00

地址：廣州市天河區(qū)天河路389號(hào)廣州文華東方酒店3樓

交通：廣州地鐵3號(hào)線石牌橋站，步行約2分鐘

電話：020-3808 8885

網(wǎng)址：按此

廣州米其林二星打卡美食 | 3. 泰安門過江龍時(shí)尚歐陸菜

泰安門由過江龍德國(guó)主廚Stefan Stiller于2016年在上海創(chuàng)立，廣州泰安門是品牌在內(nèi)地第二家餐廳，廣州飲食文化包容性高，泰安門的美食融合世界各地的頂級(jí)食材和烹調(diào)藝術(shù)，開業(yè)之初就在廣州粵菜天下突圍而出，至今已連續(xù)三年拿到米其林二星。泰安門的時(shí)尚歐陸菜式不時(shí)不食，每位客人可品嘗八道菜，菜單每六至八周轉(zhuǎn)換一次。 5月推出第46套菜單：白蘆筍、華爾道夫帝王蟹、煙鵪鰻魚、炙烤甘鯛、沁煮大西洋龍蝦、烏梅冰沙、慢煮安格斯牛肋排、枇杷等。加配自選兩道菜￥1998、四道菜2338，美食選擇：海膽、肥鴨肝、碳烤全血和牛西冷、碳烤紅魔蝦、云南羊肚菌、崇明乳鴿、香檸撻、焦糖菠蘿等。美酒配佳肴，泰安門的酒單由Stefan和調(diào)酒師Tendy挑選，Stefan偏好頂級(jí)香檳和德國(guó)紅酒。

▲5月推出第46套菜單，不時(shí)不食，菜單每六至八周轉(zhuǎn)換一次。（圖片來源：小紅書@Yoonitalking）

3. 泰安門（顯示地圖）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周三至周六17：30-22：00

地址：廣州市越秀區(qū)環(huán)市東路368號(hào)廣州花園酒店2樓

交通：廣州地鐵5號(hào)線淘金站A出口

電話：18565238265

網(wǎng)址：按此

廣州打卡米其林一星餐廳 | 4. 炳勝公館人氣秘制黑叉燒

廣州炳勝公館創(chuàng)于2010年，連續(xù)六年蟬聯(lián)廣州米其林一星餐廳，位于市中心，鄰近K11、ifc，室內(nèi)裝修充滿典雅奢華的歐陸風(fēng)情，多是包廂，大廳也寬敞，某些座位看到廣州地標(biāo)小蠻腰（廣州新電視塔）美景，是網(wǎng)紅打卡好去處。炳勝公館出品精品粵菜，特色美食有黑椒炒肉蟹、每天限量15只的脆皮荔枝雞、灌湯燒鵝、水晶三味豆腐、紅燒石山羊。早午市供應(yīng)創(chuàng)意點(diǎn)心和手工茶點(diǎn)，招牌美食有黑叉燒，高溫烤制，用秘制醬汁，香甜入味。脆皮叉燒多重口感，高湯浸雞清香嫩滑，也是人氣美食。必吃飲茶點(diǎn)心菠蘿包、香橙酥皮蛋撻、蝦餃、桂花蜜蛋散、雙皮奶等。

▲炳勝公館，連續(xù)六年蟬聯(lián)廣州米其林一星餐廳，出品精品粵菜。（圖片來源：小紅書@孜孜朱璣）

4. 炳勝公館（顯示地圖）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：午市周一至周五11：00-15：00、周六及周日10：00-15：00，晚市17：00-21：00

地址：廣州市天河區(qū)珠江新城冼村路2號(hào)首府大廈5樓

交通：廣州地鐵APM線大劇院站，步行約6分鐘

電話：020-38035000

網(wǎng)址：按此

廣州必吃米其林一星粵菜 | 5. 宏圖府豪吃國(guó)宴級(jí)粵菜

宏圖府位于中國(guó)首家五星級(jí)酒店白天鵝賓館內(nèi)，與酒店內(nèi)的玉堂春暖，同是米其林一星粵菜餐廳，只有酒店住客才可訂座，非住客要現(xiàn)場(chǎng)輪候長(zhǎng)時(shí)間，因此在淘寶、小紅書都出現(xiàn)代客排隊(duì)收費(fèi)服務(wù)，竟然連飲餐茶都充滿商機(jī)。宏圖府客人可以點(diǎn)玉堂春暖的美食，酒店招待各國(guó)元首、名人的國(guó)宴級(jí)菜式都可以品嘗得到。西關(guān)園林景色，最適合嘆一盅兩件。名菜有白切葵雞、必吃點(diǎn)心有羊城鮮蝦餃、蟹黃干蒸燒賣、鮑魚天鵝酥、欖仁沙琪瑪、酥皮叉燒包、化皮雞蛋撻等、周末才供應(yīng)的非遺美食西關(guān)水菱角。

▲位于中國(guó)首家五星級(jí)酒店白天鵝賓館內(nèi)，與酒店內(nèi)的玉堂春暖，同是米其林一星粵菜餐廳。（圖片來源：小紅書@莎拉小公主_柯基bb）

5. 宏圖府（顯示地圖）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：08：00–14：30

地址：廣州市荔灣區(qū)沙面南街1號(hào)白天鵝賓館2樓

交通：廣州地鐵1號(hào)線/6號(hào)線黃沙站

電話：020-81886968

網(wǎng)址：按此

廣州米其林一星餐廳推薦 | 6. 愉粵軒云端靚景特色點(diǎn)心

愉粵軒位于廣州繁華地區(qū)的四季酒店71樓，部分臨窗座位看到珠江新城景色。愉粵軒餐廳的點(diǎn)心只限午市供應(yīng)，純手工粵式茶點(diǎn)，造型精美，點(diǎn)心可以逐件點(diǎn)，即使一兩個(gè)人用餐，也能品嘗多款美食。招牌手剝九節(jié)蝦餃皇每件￥58，蝦籽星斑金魚餃每件￥48、咸茶粿每件￥45、貴紀(jì)皮皮蝦粿每件￥45、松露野菌番茄餃￥28、鮑魚雞粒酥每件68、冰花藜麥酥每件￥35等。人氣美食有金枕榴蓮酥、蜜汁黑豚肉叉燒酥、翡翠鮑魚燒賣等。其他特色美食有鮮花椒砂鍋焗東星斑、愉悅軒脆皮雞、陳釀黑醋不平凡叉燒、酸辣糖蒜牛四寶、花膠扒三頭、蜜汁脆鱔球等。

▲點(diǎn)心只限午市供應(yīng)，純手工粵式茶點(diǎn)，造型精美。（圖片來源：大眾點(diǎn)評(píng)@舌尖上的旅行家）

6.愉粵軒（顯示地圖）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：午市周一至周五11：30-14：30、周六及周日11：00-14：30，晚市17：30-21：30

地址：廣州市天河區(qū)珠江新城珠江西路5號(hào)廣州國(guó)際金融中心主塔樓四季酒店71樓

交通：廣州地鐵APM線花城大道站

電話：020-88833371

網(wǎng)址：按此

廣州米其林一星餐廳推薦 | 7. 利苑傳統(tǒng)粵菜懷舊之選

利苑對(duì)香港食家來說不會(huì)陌生，1973年成立，在香港、澳門、內(nèi)地、新加坡都有分店，其中廣州越秀分店開業(yè)二十多年，約2011年重新裝修過，吊燈、有刺繡圖案墻身，都流露典雅高貴氣派，出品的粵菜有傳統(tǒng)風(fēng)味，連續(xù)多年獲得米其林一星，也得到2024年黑珍珠一鉆殊榮，特色美食售完即止，最好早一天訂位留菜。香港人愛吃廣東燒味，北上搵食不要錯(cuò)過利園招牌美食片皮鴨、冰燒三層肉￥98、麻香脆皮燒雞￥145半只，人氣美食有大龍躉、黑醋珊瑚海蜇頭、鮮花椒蒸原條珍珠斑、龍蝦湯泡飯、千葉豆腐。利苑是廣州著名的早茶店，必吃點(diǎn)心杏鮑菇素菜餃、黑松露小籠包、原只鮮蝦餃、金枕榴蓮酥、千層蘿卜酥、豉汁蒸鳳爪、陳皮牛肉球、北菇滑燒賣、楊枝甘露￥45、蛋白杏仁茶￥38、山西棗皇糕等。

▲傳統(tǒng)粵菜懷舊之選。（圖片來源：小紅書@CC在生活）

7. 利苑（顯示地圖）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五11：30-15：00、17：30-21：30，周六及周日11：00-15：00、17：30-22：00

地址：廣州市越秀區(qū)建設(shè)六馬路33號(hào)宜安廣場(chǎng)4樓

交通：廣州地鐵12號(hào)線建設(shè)六馬路站

電話：020-83633268

網(wǎng)址：按此

廣州米其林一星餐廳攻略 | 8. 麗軒粵式烹制環(huán)球新鮮食材

麗軒是廣州富力麗思卡爾頓酒店的中菜廳，連續(xù)六年獲得米其林一星評(píng)級(jí)。麗軒有七個(gè)半開放式包廂和六間貴賓房，空間寬敞，格調(diào)古樸典雅。麗軒的出品選用環(huán)球新鮮食材，用經(jīng)驗(yàn)豐富的粵菜烹調(diào)技術(shù)，炮制傳統(tǒng)中創(chuàng)新的佳餛飩美食。著名美食有古法吊燒琵琶海乳鴨，將琵琶鴨對(duì)半切開后腌制，風(fēng)干后吊燒，因形狀酷似琵琶而得名，皮脆肉嫩。麗軒珍味白切荔枝雞、松露醬豌豆撈螺片、魚籽丹頂?shù)弁貂q、刺玉衣配香煎熟成金蠔、山桔石燕燉花膠公、招牌清湯蹦砂牛腩、黃金蟹粉脆米玲瓏珠、貴紀(jì)荔枝水晶粉等，都是人氣美食。必吃黑松露醬撈手工面、紅酒鵝肝、梅菜香酥扣肉、獅頭鵝。