食物安全一直都是市民關(guān)心的議題，內(nèi)地網(wǎng)絡(luò)近來流出街邊平價(jià)烤鴨是“毒烤鴨”、“速成鴨”的言論，引起大眾關(guān)注。近日，有內(nèi)地媒體于社交平臺(tái)抖音公開一條影片，解構(gòu)內(nèi)地?zé)喣軌蛸u得便宜的2大原因，同時(shí)強(qiáng)調(diào)網(wǎng)上言論為抹黑不實(shí)及荒謬，顛倒是非黑白，即看下文了解詳情！
內(nèi)地“毒烤鴨”言論引熱議內(nèi)地媒體列兩大原因辟謠
內(nèi)地網(wǎng)絡(luò)早前出現(xiàn)影片講述街邊平價(jià)烤鴨都是商家黑心制作所為，引來網(wǎng)民擔(dān)心日常食品安全問題。針對(duì)有關(guān)影片疑似散播謠言的說法，內(nèi)地媒體以兩大原因解構(gòu)平價(jià)烤鴨的秘密，全視乎品種及飼養(yǎng)周期，減低烤鴨成本，飼養(yǎng)出來鴨子肉質(zhì)嫩滑又多肉。內(nèi)媒翻查多年前專家分析，只要有效控制成本，不靠黑心操作亦能獲得利潤，推翻影片“低價(jià)就是罪”的說法，強(qiáng)調(diào)有關(guān)影片實(shí)為顛倒是非黑白，目前有關(guān)賬戶已被設(shè)為私密賬號(hào)。
影片解構(gòu)街邊烤鴨平價(jià)的秘密，解釋并不是“毛沒長齊”的“激素鴨”，而是由北京鴨與外國品種鴨子混交而來的“櫻桃谷鴨”，此品種的鴨子生長快、壯健、瘦肉率高、抗病力強(qiáng)，現(xiàn)代化飼養(yǎng)大約可以養(yǎng)5000至8000只?，F(xiàn)代飼養(yǎng)方法大大降低養(yǎng)殖及屠宰的原料費(fèi)，換言之成本低，加上飼養(yǎng)周期只需30天，代表可以更快屠宰制成烤鴨販賣。至于為何北京烤鴨、廣式烤鴨價(jià)格較貴？
原因?yàn)轼喿悠贩N及加工工藝不同，飼養(yǎng)周期約70至100天，養(yǎng)殖成本高，加上每一個(gè)工序都是耗費(fèi)人工的心思細(xì)活，浙江菜常見的老鴨湯，采用的都是紹興麻鴨，養(yǎng)殖期更長達(dá)一年或更長，所以制成菜式的售價(jià)相對(duì)較高。大家可能質(zhì)疑賣得便宜的鴨子，若不靠黑心制作還能賺錢嗎？其實(shí)早于2018年已有專家分析過當(dāng)時(shí)售價(jià)￥18/只的烤鴨，每只成本￥13.2；每只利潤￥4.8。由此證明只要控制成本，不靠黑心制作，單靠回頭客也可以賺錢。
對(duì)于內(nèi)媒的解釋及針對(duì)有關(guān)影片辟謠，內(nèi)地網(wǎng)民大多表示認(rèn)同，并稱這才是正經(jīng)普及科學(xué)解釋，謠言影片都是胡說八道，“總有人把進(jìn)步當(dāng)邪術(shù)”、“她知不知道雙氧水是啥？”、“用消毒水泡鴨肉”、“一說用雙氧水泡便笑死”。不少網(wǎng)民認(rèn)為鴨肉本來不貴，各地還有更便宜的烤鴨，有曾于烤鵝店打工的網(wǎng)民表示：“烤鵝烤鴨都是冷凍的，不會(huì)泡雙氧水甚么的，表面涂紅醋加麥芽糖，放一晚再烤便會(huì)變紅，哪有這么離譜！”
資料來源：抖音@中國食品報(bào)融媒體
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