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肺癌為全球及香港頭號致命癌癥，單在2021年，香港已有約4,000人因患肺癌離世。有研究證實，3種飲食法可明顯減低患肺癌的風(fēng)險！有營養(yǎng)師歸納一套護(hù)肺飲食法，教吃6類食物預(yù)防肺癌，其中包括每天喝1類飲品。

肺癌年殺4000港人 6類食物護(hù)肺防肺癌

根據(jù)香港癌癥資料統(tǒng)計中心資料，肺癌為香港最常見的癌癥及頭號致命癌癥，在2021年分別錄得5,978宗新癥及4,037宗死亡個案，大多數(shù)患者確診時已屬肺癌中期或晚期。

吃什么有效預(yù)防肺癌？臺灣國泰綜合醫(yī)院營養(yǎng)師洪可珎在《國泰醫(yī)訊》撰文列出6類護(hù)肺食物，只要跟隨進(jìn)食，即可讓攝取所需的營養(yǎng)素，抗發(fā)炎及維持身體的防御功能，預(yù)防肺癌。

預(yù)防肺癌飲食餐盤 6類護(hù)肺食物

1. 乳品類：每天早晚一杯奶

·營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、鈣、維他命B2、維他命A、益生菌

·食物例子：鮮奶、奶粉、常溫奶、無糖乳酪

·食用份量：1杯乳品類約為240毫升，乳糖不耐者可以從每天少量開始嘗試食用，或選擇含有益生菌（能幫助分解乳糖）的乳制品。

2. 水果類：每餐水果拳頭大

·營養(yǎng)素：醣類、膳食纖維、維他命C、植化素

·食物例子：當(dāng)季、在地、各種顏色的多樣化水果

·食用份量：1份水果的份量約女生拳頭大，或飯碗的6至7分滿?？梢赃B皮吃的水果，應(yīng)盡量洗凈連果皮一起食用。

3. 蔬菜類：菜比水果多一點 

·營養(yǎng)素：膳食纖維、維他命A、葉酸、鉀、鐵、鈣、植化素

·食物例子：選擇當(dāng)季、在地、各種顏色的多樣化蔬菜

·食用份量：蔬菜攝取份量要比水果再多一些，可以多選擇深色蔬菜及蕈菇類。

4. 全穀雜糧類：飯跟蔬菜一樣多

·營養(yǎng)素：醣類、膳食纖維、維他命B群、維他命E

·食物例子：糙米、全麥、燕麥、蕎麥、玉米、糙薏仁、小米、藜麥、地瓜、芋頭、南瓜、山藥、紅豆、綠豆、栗子、蓮子等

·食用份量：每天至少1/3的主食，選擇原態(tài)未精制的全榖雜糧根莖類食物。

5. 豆魚蛋肉類：豆魚蛋肉一掌心

·營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、Omega-3脂肪酸、維他命B雜、鐵

·食物例子：魚類、水產(chǎn)類；蛋、雞、牛、豬；黃豆、豆腐

·注意事項：避免攝取肥肉、油炸及過度加工的食品

6. 油脂與堅果種子類：堅果種子一茶匙 

·營養(yǎng)素：不飽和脂肪酸、維他命E、鋅、硒

·食物例子：無調(diào)味堅果、橄欖油、苦茶油、芥花油、亞麻籽油等

·注意事項：盡量每餐吃一茶匙或每天吃一湯匙無調(diào)味堅果種子等

營養(yǎng)師洪表示，相比起補(bǔ)充單項食物，多元化的均衡飲食更為重要，因為可令身體攝取充足營養(yǎng)素，維持正常生理機(jī)能運(yùn)作，增加肌肉量，調(diào)節(jié)發(fā)炎反應(yīng)，維護(hù)身體防御功能，有助預(yù)防肺癌。這些營養(yǎng)素包括：蛋白質(zhì)、Omega-3脂肪酸、不飽和脂肪酸、維他命A、維他命C、維他命E、鋅、硒、植化素、膳食纖維等。

如何全面預(yù)防肺癌？3種飲食法有效減風(fēng)險

洪可珎指，上述的飲食建議符合健康成年人的飲食需求，即三餐共約供應(yīng)熱量2000卡。她提醒，每種食物均含不同的營養(yǎng)，相輔相成、缺一不可。要全面預(yù)防肺癌。就需保持均衡飲食、多喝水、配合適當(dāng)運(yùn)動及休息，避免吸煙等，并定期進(jìn)行身體檢查。

她引述研究指，“多攝取蔬菜、水果、魚、白肉、全穀類的飲食型態(tài)”、地中海飲食以及得舒飲食（DASH）等飲食法，均有助明顯降低患肺癌風(fēng)險。至于“攝取較多加工肉品、紅肉、精致榖類的飲食型態(tài)”，則有較高患上肺癌的風(fēng)險。

肺癌7大癥狀+6大高危因素 廚房油煙也要小心

據(jù)醫(yī)管局資料，吸煙人士患肺癌的風(fēng)險是非吸煙人士的20倍；吸食二手煙患肺癌的風(fēng)險也會較普通人高2至3倍。

除了吸煙及吸食二手煙外，有6大因素會增加患上肺癌的風(fēng)險，包括經(jīng)常吸入廚房油煙。據(jù)香港衞生署資料，一旦患上肺癌，可能會出現(xiàn)7種癥狀，如果同時出現(xiàn)多于一項就應(yīng)盡快求醫(yī)。

肺癌征兆及成因是什么？

患上肺癌會出現(xiàn)什么癥狀？

·持續(xù)性咳嗽、痰中帶血、聲音嘶啞

·胸肺反覆受到感染或經(jīng)久難癒

·胸部不適，咳嗽或深呼吸時感到疼痛

·食欲不振及體重下降、容易疲倦

以下6大高危因素容易誘發(fā)肺癌：

1.長期缺乏進(jìn)食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物

2.長期吸入廚房油煙

3.經(jīng)常進(jìn)食經(jīng)燒烤、醃制的食物

4.長期吸入燃燒香燭的煙霧

5.種族或遺傳因素

6.種族或遺傳因素

資料來源：《國泰醫(yī)訊》、香港癌癥資料統(tǒng)計中心