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吃錯(cuò)蔬菜恐令腎功能變差，甚至提早洗腎？有醫(yī)生警告，腎不好的人士若吃5種蔬菜，恐加重病情，甚至增加猝死風(fēng)險(xiǎn)。他推介8種護(hù)腎食物，有助促進(jìn)排毒、抗發(fā)炎及抗氧化。

常吃5種菜恐提早洗腎？

腎臟科醫(yī)生洪永祥在節(jié)目《下班經(jīng)濟(jì)學(xué)》講解傷腎及護(hù)腎飲食。他指出，如果腎臟健康的話，多吃蔬菜是能夠保護(hù)腎臟的，因鉀離子能排走鈉，治療高血壓，且有利尿、消水腫之作用。不過，慢性腎衰竭患者需要限鉀、限磷及限蛋白，所以應(yīng)小心選擇蔬菜。

首先，應(yīng)避免吃綠色葉菜，因通常鉀含量較高，尤其是以下5種蔬菜，另有3種水果，腎病病人也應(yīng)少吃：

腎病患者須少吃甚么蔬果？

*高鉀蔬菜

• 川七：540mg

  

• 莧菜：530mg

• 草菇：500mg

• 菠菜：460mg

• 通菜：440mg

（鉀含量以每100g來計(jì)算）

*高鉀水果

• 番茄

• 香蕉

• 奇異果

他提醒，無論是健康人士或腎病患者，都應(yīng)遵循“每天5蔬果”的原則，包括3份蔬菜及2份水果，而每份蔬菜約等于半碗份量。腎病患者如果吃了高鉀蔬菜，為了避免攝取過多鉀和磷，會(huì)影響到當(dāng)天能吃的蔬菜量，導(dǎo)致攝取到的膳食纖維也因此變少。

他提醒，患者1天不應(yīng)超過攝取1000mg鉀質(zhì)，尤其是腎絲球過濾率跌到45分或以下，排鉀功能有問題，可引發(fā)高血鉀，導(dǎo)致心律不正，甚至有猝死風(fēng)險(xiǎn)。腎病病人應(yīng)選擇低鉀蔬果，即是每100g含低于100mg鉀質(zhì)。

推介8大護(hù)腎抗發(fā)炎食物

洪永祥醫(yī)生推介多種護(hù)腎食物，包括適合腎病患者食用的低鉀水果，部分食物更有強(qiáng)大抗氧化力，有助保護(hù)腎臟，避免功能退化。

*護(hù)腎食物：低鉀水果

1. 藍(lán)莓

護(hù)腎作用：富含花青素，含量是綠茶的10倍，又含有膳食纖維，不管腎臟好不好都應(yīng)多吃。

2. 蘋果

護(hù)腎作用：含有蘋果多酚、綠原酸及膳食纖維，有助抗發(fā)炎及維持腎功能

建議：吃蘋果時(shí)連皮吃，因果皮的植化素及膳食纖維更高。

3. 菠蘿

護(hù)腎作用：富含膳食纖維、維他命C及E，更含有菠蘿酵素，能夠幫助消化，避免出現(xiàn)便秘及消化不良，而導(dǎo)致尿毒被腸道吸收。

建議：選擇比較酸的，鉀含量較低。

護(hù)腎蔬菜及保健品

護(hù)腎食物：高抗氧化食物

1. 洋蔥

護(hù)腎作用：富含類黃酮，抗氧化能力優(yōu)秀，且含有膳食纖維。

其他保健作用：每天吃25至50g洋蔥可降血糖，改善糖尿病。

建議：最好煮熟吃。

2. 大蒜

護(hù)腎作用：富含大蒜素，抗氧化能力很好，且含有膳食纖維。

其他保健作用：防癌。

建議：煮熟后大蒜素會(huì)流失，建議生吃；不過胃痛患者最好煮熟才吃。

3. 芽菜

護(hù)腎作用：腎病飲食須限蛋白，避免增加腎臟負(fù)荷，而豆類在所有蛋白質(zhì)食物當(dāng)中產(chǎn)生的尿毒素最少，對腎臟最友善；而且芽菜在豆類當(dāng)中，膳食纖維最高。

4. 羽衣甘藍(lán)

護(hù)腎作用：富含鐵和鈣，鈣質(zhì)甚至比牛奶更高50%，非腎病患者保護(hù)腎臟可多吃。

注意：屬于綠色葉菜，鉀含量高，腎病患者須用水灼過才能吃。

5. 魚油

護(hù)腎作用：富含多元不飽和脂肪酸Omega-3，當(dāng)中的EPA有助促進(jìn)循環(huán)，DHA可降低膽固醇及三酸甘油酯；又因?yàn)槟I病患者需要限蛋白，不能吃太多魚肉，改為吃魚油來補(bǔ)充Omega-3。

腎病/腎衰竭10大初期癥狀 尿多要小心

根據(jù)本港醫(yī)管局資料，腎病及慢性腎衰竭的初期癥狀并不明顯，不易被發(fā)現(xiàn)。惟當(dāng)發(fā)展至末期腎衰竭時(shí)，可影響身體所有器官的運(yùn)作，須長期進(jìn)行透析治療（洗腎）或腎臟移植以維持生命。

患腎病/慢性腎衰竭初期可能出現(xiàn)的癥兆：

*與小便/排尿相關(guān)的癥兆：

1. 小便帶血/茶色尿（血尿）

2. 小便帶泡沫（蛋白尿）

3. 小便混濁（尿感染）

4. 小便赤痛、頻密

5. 小便感困難、不暢順

6. 小便排出小沙石

7. 多尿、尿量減少、夜尿

*其他癥兆：

1. 腰腹疼痛

2. 足踝或眼皮浮腫

3. 血壓高

資料來源：《下班經(jīng)濟(jì)學(xué)》、香港醫(yī)管局