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面對迫在眉睫的氣候和和環(huán)境危機(jī)，酒店業(yè)必須推動可持續(xù)發(fā)展，打造綠色顧客體驗。

環(huán)境及生態(tài)局局長謝展寰表示：“推動可再生能源、減廢和循環(huán)再造是酒店業(yè)邁向可持續(xù)發(fā)展的主要方向?！毕愀劬频陿I(yè)協(xié)會主席黃澤峰亦指出，酒店業(yè)已將環(huán)境、社會及管治列為核心要務(wù)，全力實(shí)踐可持續(xù)作業(yè)。

可持續(xù)實(shí)務(wù)

▲香港富麗敦海洋公園酒店采取一系列環(huán)保措施，例如智能添水站，取代塑料水樽。

▲香港黃金海岸酒店的綠色升級再造客房選用了多項手工再造藝術(shù)品，包括由葡萄酒木箱及軟木塞制成的扶手座椅、由廢棄塑料瓶再制的主題墻裝飾，以及由雜志和雞蛋紙盒再造的咖啡桌椅等。

▲香港東涌世茂喜來登酒店以非塑料洗漱用品（如牙刷）取締塑料制品。

▲唯港薈酒店內(nèi)高達(dá)18米的垂直花園種植了超過8,000棵植物，由安裝于天臺的太陽能發(fā)電板供電灌溉。 酒店的洗漱用品均由認(rèn)可的有機(jī)原料制成，并采用可生物降解包裝。

▲香港半島酒店回收輕度用過的肥皂等洗漱用品，并向食物銀行捐贈剩食，還安裝了各種節(jié)能節(jié)水設(shè)施。

香港逐步走向低碳經(jīng)濟(jì)，減碳和廢物管理成為業(yè)界焦點(diǎn)。信和集團(tuán)非執(zhí)行董事黃敏華表示：“信和酒店推行各種措施提升能效，例如安裝智能過濾添水站、停止供應(yīng)塑膠樽裝水及回收廚余?！?/p>

集團(tuán)助理可持續(xù)發(fā)展總經(jīng)理郭鎧怡補(bǔ)充，富麗敦海洋公園酒店以環(huán)保磚砌成小徑，減輕堆填區(qū)的負(fù)擔(dān)。旗下的香港黃金海岸海店亦停止供應(yīng)即棄塑膠洗漱用品、餐具和樽裝水，并增設(shè)太陽能板，以及打造全港首間綠色升級再造客房，將廢物制成家具和藝術(shù)品。

香港東涌世茂喜來登酒店采用“綠建環(huán)評”工具審視建筑物的可持續(xù)表現(xiàn)，又參與回收計劃，妥善棄置化學(xué)廢物?？偨?jīng)理鄭振宗解釋：“我們與膳心連基金合作向基層派發(fā)剩食，減少廚余；客房亦提供可重用水樽或飲水機(jī)，并采用非塑膠洗漱用品；天臺還安裝了光伏板。”
? ?? 唯港薈酒店采取了不少環(huán)保措施，包括頂層的太陽能板為大堂內(nèi)18米高的垂直花園提供能源，酒店亦采用高效能照明系統(tǒng)。總經(jīng)理李景恒表示，客房的洗漱用品以可生物降解和可堆肥的物料制成，酒店內(nèi)的餐廳均采用廚余處理技術(shù)。

標(biāo)榜素食主義的奧華酒店品牌體驗及可持續(xù)總監(jiān)Amanda Cottome說：“我們致力推廣植物基食品對健康和地球的好處?！逼煜虏蛷dVEDA呈獻(xiàn)素菜佳肴，更伙拍國泰航空炮制色香味俱全而又營養(yǎng)均衡的蔬食航膳。

香港半島酒店與再皂福合作回收肥皂、洗發(fā)液和沐浴露，并從旗下的餐廳回收貝殼，轉(zhuǎn)化成蠔礁底基材料，協(xié)助修復(fù)海洋生態(tài)。集團(tuán)企業(yè)責(zé)任及可持續(xù)發(fā)展總監(jiān)黃書培表示：“我們使用LED照明，又安裝低流量衞生設(shè)備和水龍頭，省電省水。”

綠色未來

事實(shí)上，酒店業(yè)肩負(fù)重要的教育角色，對社會發(fā)揮正面影響，同時向旅客說好香港故事。

香港東涌世茂喜來登酒店將引入無紙系統(tǒng)，精簡入住手續(xù)。唯港薈計劃為通風(fēng)系統(tǒng)加裝節(jié)能發(fā)動機(jī)，提升收集太陽能的效率，并擴(kuò)大天臺太陽能板的覆蓋面積。香港半島酒店正研究安裝可再生能源發(fā)電系統(tǒng)，又計劃引入更多電動車，以及在停車場提供電動車充電服務(wù)。此外，業(yè)界應(yīng)響應(yīng)政府，開發(fā)綠色生態(tài)和藍(lán)色資源旅游產(chǎn)品，促進(jìn)可持續(xù)旅游發(fā)展。

謝展寰說：“酒店業(yè)積極向外展現(xiàn)香港的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展成果，我們將繼續(xù)與業(yè)界攜手，踏上全方位的綠色旅程?！?/p>

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