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消委會(huì)陶瓷餐具｜陶瓷杯、碗往往設(shè)計(jì)造型美觀，且耐熱耐用，又容易清洗，因此在家庭餐桌，可謂相當(dāng)常見(jiàn)。不過(guò)，世界各地不時(shí)出現(xiàn)從陶瓷餐具中檢出鉛、鎘等有害重金屬的個(gè)案。而鉛和鎘等有害重金屬或會(huì)從食具中遷移至食物和飲品，隨之被人體攝入而影響健康。消委會(huì)是次測(cè)試了市面上15款陶瓷杯和15款陶瓷碗的鉛、 鎘釋出量，當(dāng)中不乏常見(jiàn)品牌如Daiso、Miniso、DYNASTY Fine Bone China、Franc Franc等，以了解市面上陶瓷餐具重金屬含量及安全情況。

消委會(huì)陶瓷餐具｜30款常見(jiàn)陶瓷杯碗 參考國(guó)際及內(nèi)地測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)

消委會(huì)今次30款常見(jiàn)杯碗重金屬測(cè)試，測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)參考國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 6486-1、內(nèi) 地標(biāo)準(zhǔn)GB 31604.34和GB 31604.24進(jìn)行，按產(chǎn)品的標(biāo)簽資料及預(yù)計(jì)用途進(jìn)行鉛和鎘的釋出量測(cè)試。參考ISO 6486-1的要求，每項(xiàng)測(cè)試均以4件相同樣本進(jìn)行，任何 1件樣本的鉛和鎘釋出量均不得超出表一所列的要求上限。

消委會(huì)陶瓷餐具｜六款杯、五款碗 內(nèi)腔部份檢出微量鉛

消費(fèi)者委員會(huì)依據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 6486-1，對(duì)陶瓷餐具內(nèi)腔部份進(jìn)行測(cè)試，將4%醋酸（醋酸）注入樣本中，并在22℃下浸泡24小時(shí)，隨后測(cè)量醋酸溶液中的鉛和鎘含量，以評(píng)估不同樣本中這些有害金屬的釋出情況。此次測(cè)試模擬了在室溫下，使用餐具盛裝酸性食品時(shí)可能發(fā)生的有害物質(zhì)釋放情況，對(duì)于一般在常溫下使用的陶瓷產(chǎn)品而言，這是一種最不利的使用情境。

結(jié)果顯示，六款陶瓷杯樣本，包括7安士色釉水杯（947-2074）、Dunoon Fine Bone China Cosmos A Design by Caroline Dadd（P08H01）、DYNASTY Fine Bone China 優(yōu)質(zhì)骨瓷經(jīng)典玫瑰-鼎鴻奶杯（DYNASTY2222032 Mug）（3104-94）等，其內(nèi)腔部分均檢出鉛，含量范圍為每公升0.13毫克至0.26毫克。

此外，本瓷藍(lán)花4.5吋中式飯碗（CH3269-4.5）、陳設(shè)瓷器 - 合興隆瓷莊Porcelain Ware - Hop Hing Lung及iCi LA VIE 骨瓷NT19123-4.5"飯碗等五款陶瓷碗樣本的內(nèi)腔部分同樣檢出鉛，檢出量在每公升0.10毫克至1.00毫克之間。

測(cè)試樣本鉛含量均未超標(biāo)

消委會(huì)強(qiáng)調(diào)，所有樣本的鉛釋出量均未超過(guò)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的允許限值，即陶瓷杯的每公升0.5毫克，及陶瓷碗的每公升2.0毫克）。

消委會(huì)從3款陶瓷杯內(nèi)腔檢出微量鎘

在鎘的檢測(cè)中，Daiso Mug - Navy Pattern-、Dunoon Fine Bone China Cosmos A Design by Caroline Dadd（P08H01）及小號(hào)四方杯Venus Porcelain（224-301）三款陶瓷杯的內(nèi)腔部分有鎘釋出，檢出量為每公升0.012毫克至0.060毫克，均低于標(biāo)準(zhǔn)容許限值（每公升0.25毫克）。

消委會(huì)在此次測(cè)試中，未發(fā)現(xiàn)任何陶瓷碗樣本內(nèi)腔釋出鎘的情況。盡管檢測(cè)到的鉛和鎘含量均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但若長(zhǎng)期使用這些餐具盛裝食物，尤其是酸性食品（如果汁、碳酸飲料和咖啡）或熱食，仍可能提高鉛和鎘的釋放，增加攝入這些有害金屬的風(fēng)險(xiǎn)，并可能在體內(nèi)累積。

陶瓷餐具口緣檢出微量重金屬 消委會(huì)：符法規(guī)要求

根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 6486-1，本機(jī)構(gòu)對(duì)多款陶瓷樣本進(jìn)行了鉛和鎘的釋出量檢測(cè)，特別針對(duì)口部外緣及其內(nèi)部2厘米范圍進(jìn)行分析。由于ISO 6486-2并未對(duì)口緣位置的鉛和鎘檢出量設(shè)定容許限值，因此我們參考了法國(guó)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)和反欺詐總局（DGCCRF）對(duì)食物接觸陶瓷用品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)口緣2厘米范圍內(nèi)的鉛和鎘檢出上限分別為每件2毫克及0.2毫克。

測(cè)試結(jié)果顯示，包括repeat repeat Contemporary Bone China Menagerie、Dunoon Fine Bone China Cosmos A Design by Caroline Dadd (P08H01)及DYNASTY Fine Bone China 優(yōu)質(zhì)骨瓷經(jīng)典玫瑰-鼎鴻奶杯 DYNASTY 2222032 Mug (3104-94）之三款陶瓷杯．及陳設(shè)瓷器 - 合興隆瓷莊 Porcelain Ware - Hop Hing Lung、iCi LA VIE 骨瓷 NT19123-4.5" 飯碗和Cheng's 5.5"保鮮密封湯杯之三款陶瓷碗，在口緣位置檢測(cè)到的鉛釋出量介于每件0.10毫克至0.31毫克之間，均符合相關(guān)法規(guī)要求。

此外，還有兩款陶瓷杯樣本（repeat repeat Contemporary Bone China Menagerie及Dunoon Fine Bone China Cosmos A Design by Caroline Dadd (P08H01)）檢測(cè)到鎘，最高檢出量分別為每件0.023毫克和0.016毫克，同樣符合相關(guān)法規(guī)要求。

消委會(huì)：全部樣本通過(guò)微波爐測(cè)試

陶瓷餐具在微波爐中加熱食物現(xiàn)已成為日常生活的一部分，加熱過(guò)程是否會(huì)對(duì)其鉛和鎘的釋放量產(chǎn)生影響，亦是消費(fèi)者值得參考的因素之一。由于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 6486-1尚未針對(duì)適用于微波爐的陶瓷產(chǎn)品制定測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)，因此消委會(huì)在今次研究中， 采用了中國(guó)的食品接觸材料及制品標(biāo)準(zhǔn)GB 31604.34和GB 31604.24進(jìn)行測(cè)試。

在消委會(huì)的實(shí)驗(yàn)中，研究人員向陶瓷樣本中注入模擬酸性食物的溶液（4%醋酸），然后將其置于100℃的高溫環(huán)境中浸泡15分鐘，以評(píng)估標(biāo)示為微波爐適用的樣本中鉛和鎘的釋出量。最終結(jié)果顯示，所有13款樣本均未檢出鉛和鎘。

從陶瓷餐具攝取過(guò)量鉛與鎘的健康風(fēng)險(xiǎn)

消委會(huì)引用國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）說(shuō)法，無(wú)機(jī)鉛化合物被列入第2A組，這意味著其可能對(duì)人類造成癌癥風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期過(guò)量攝入無(wú)機(jī)鉛會(huì)對(duì)胎兒、嬰幼兒及兒童的大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)展造成損害，可能導(dǎo)致智力下降、生長(zhǎng)遲緩及過(guò)度活躍等問(wèn)題。此外，鎘則會(huì)在腎臟中累積，長(zhǎng)期攝入可能損害腎功能。有研究指出，鎘可能會(huì)妨礙鈣的吸收，并可能引發(fā)軟骨癥。IARC已將鎘及其化合物歸類為第1組，視為對(duì)人類的致癌物質(zhì)。

資料來(lái)源：

· 2024年第575期選擇月刊

· *產(chǎn)品的售價(jià)、成分及效能或有所更新，僅供參考。

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