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每年農(nóng)歷8月到10月都是吃大閘蟹季節(jié)，近年不少港人到深圳買大閘蟹 。《星島申訴王》趁蟹季開鑼，派記者前往蓮塘口岸一帶街市，直擊港人買大閘蟹熱潮，有人大贊內(nèi)地大閘蟹性價(jià)比高，價(jià)錢比香港平一半。有大閘蟹檔主賣100元人民幣10只蟹，更指大閘蟹全部從江蘇直接進(jìn)貨，保證多膏又新鮮，不好吃可以退錢，又稱每只蟹也有防偽標(biāo)簽的“認(rèn)證戒指”，只是“嫌麻煩”才沒有掛到蟹上。

▲每年農(nóng)歷8月到10月也吃大閘蟹的時(shí)節(jié)。

《星島申訴王》主持Victoria 走訪了5間蟹鋪，發(fā)現(xiàn)老板們?nèi)恳詮V東話招呼，且有問必答，瞄準(zhǔn)港客市場(chǎng)。大閘蟹價(jià)錢方面，以3兩到3兩半大閘蟹為例，一般100元人民幣已有5只。有蟹販指，定價(jià)低全靠薄利多銷，更謂其客戶以港人為主。

▲近年不少人反映北上深圳買蟹最便宜

▲蓮塘口岸附近的蟹鋪一般￥100人仔已經(jīng)有5只。

▲2.8兩的江蘇公蟹味道厚滑，惟太過少膏。

深圳大閘蟹低至￥10 只   產(chǎn)地認(rèn)證戒指“隨便送”

蟹價(jià)低處未算低，其中一檔的蟹價(jià)低至100元人民幣有10只，平均10元一只。雖然蟹身明顯較細(xì)，僅2.8兩，但檔主表示大閘蟹是自己從江蘇產(chǎn)地直接進(jìn)貨，更擔(dān)?！安缓贸钥梢酝隋X”，又稱每只蟹也有“認(rèn)證戒指”，只不過自己“嫌麻煩”才沒有別到蟹鉗上，如主持需要大可“隨蟹附送”。

主持為測(cè)試這些平價(jià)大閘蟹質(zhì)素，就找了口岸附近一間酒樓即蒸試食。發(fā)現(xiàn)這批大閘蟹雖然尚算新鮮，未見有異味，惟膏量、食味也表現(xiàn)平平，膏少肉削。一分錢一分貨，北上買大閘蟹吸引力勝在夠平，對(duì)比香港若3兩蟹，一只至少要港幣50到70元不等，比內(nèi)地貴逾倍。

本地蟹商呻生意減三成：香港勝在食得放心

香港資深大閘蟹商永富食品公司董事陳錦輝向《星島申訴王》解釋，香港大閘蟹定價(jià)較內(nèi)地昂貴，原因在于香港針對(duì)大閘蟹的檢疫手續(xù)較內(nèi)地複雜。他以江蘇蟹為例，每籮蟹要經(jīng)三重檢測(cè)，首先蟹要在產(chǎn)地先進(jìn)行檢測(cè)；由于目前中港兩地在檢疫標(biāo)準(zhǔn)上未能達(dá)成共識(shí)，所以蟹商便要自費(fèi)將蟹送到韓國進(jìn)行第二輪檢驗(yàn)。批出當(dāng)?shù)貦z疫證明書后，再迂迴轉(zhuǎn)口到港，再交予食環(huán)署檢驗(yàn)。

陳又指，在香港要合法售賣大閘蟹，須向食環(huán)署取得介貝類水產(chǎn)動(dòng)物(大閘蟹)售賣許可證，變相售賣大閘蟹成本自然提高。他續(xù)指，10元人民幣一只的平價(jià)蟹，食味參差，其實(shí)一般本地蟹商也視為次貨，不會(huì)進(jìn)口香港。

作為消費(fèi)者，想挑選質(zhì)素高的大閘蟹，陳有以下貼士:

1. 要看看蟹的眼穴

大可用手指點(diǎn)一點(diǎn)眼穴，生蟹便會(huì)眨一下

2. 反轉(zhuǎn)看蟹肚

蟹肚顏色要飽滿，按下去不能軟趴叭

3. 拉一下蟹爪

蟹爪要具回彈力會(huì)動(dòng)。

至于蟹膏多少，一般消費(fèi)者未必夠經(jīng)驗(yàn)憑肉眼看得出來，最重要也是記著“九圓十尖”，即是農(nóng)曆九月宜吃母蟹，十月就公蟹最肥美，最后就是找有信譽(yù)的持牌商戶揀選大閘蟹。

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