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飲食均衡就可以避免慢性??？ 一名醫(yī)生一向著重均衡飲食，但到40多歲時血糖仍開始升高。 后來他改用1種飲食法，成功逆轉(zhuǎn)糖尿病前期，更有助改變身體機制，減少90%慢性病，連從小到大困擾自己的多種過敏癥狀都不再發(fā)作。

醫(yī)生靠1飲食法 不吃藥逆轉(zhuǎn)糖尿病前期

自然醫(yī)學博士陳俊旭在節(jié)目《小宇宙大爆發(fā)》提到，父親在40歲前已患上糖尿病，而自己大概42歲時出現(xiàn)血糖問題，末梢的傷口愈合比較慢，視力變差，這些都是胰島素阻抗的早期現(xiàn)象，是糖尿病前期的階段。

陳俊旭分享自己從30多歲開始便進行不同階段的飲食調(diào)整，當中最大的改變是靠著逐漸減少吃1類食物，成功逆轉(zhuǎn)糖尿病前期：

30歲后的飲食改變

· 采取食物四分法（水果、蔬菜、蛋白質(zhì)及淀粉各占1/4）

· 適合一般人沒有三高、胰島素阻抗問題

40歲后的飲食改變

· 發(fā)現(xiàn)吃飯或面后容易血糖不穩(wěn)，有胰島素阻抗問題，是糖尿病前期

· 改為食物四分法加強版（水果、蔬菜及蛋白質(zhì)各占1/4;淀粉和油脂各占1/8），有一段時間甚至不吃水果

50歲前后的飲食改變

· 從無麩質(zhì)飲食開始（戒小麥）

· 1個月后開始進行低醣飲食，減少飯量

· 約1年多后開始生酮飲食，只吃豆、肉及菜

· 后來采取凈碳30飲食（每日攝取的凈碳水化合物不多于30g），飲食比例為1/2蛋白質(zhì)、1/4蔬菜、1/4油脂

· 他也會吃天然牛油，天然反式脂肪對心臟有好處，能提升身體能量，令酮體上升，有助修復線粒體; 人工反式脂肪才對身體有害

陳俊旭分享自己透過上述低碳飲食原則，逆轉(zhuǎn)糖尿病前期的成果：大概40幾歲時，空腹血糖約在110mg/dL的水平，餐后血糖則為160-180mg/dL，甚至只要一吃飯就會升至200mg/dL以上。 至于在修復線粒體后，空腹血糖可保持在71-90mg/dL，即使吃飯，餐后血糖也能維持在140mg/dL的水平。

甚么是線粒體？ 與90%慢性病有關(guān)？

陳俊旭在研究如何通過飲食改善糖尿病的過程中，研讀了大量醫(yī)學論文，發(fā)現(xiàn)線粒體的健康與各種慢性病息息相關(guān)。 他解釋指，線粒體是細胞里的一種物質(zhì)，常被形容是細胞產(chǎn)生能量的“發(fā)電廠”，但它更像是“司機”掌控了細胞的方向，可調(diào)控在細胞核里的基因。 當線粒體回復健康，就可以關(guān)閉糖尿病、過敏、癌癥的基因，使之不會發(fā)病。 目前主流醫(yī)學的研究都聚焦于線粒體，甚至認為線粒體可解釋90%慢性病。

陳俊旭表示，飲食影響是線粒體受損的主因。 主食類被身體分解成葡萄糖，會進入血管，再被送到全身各細胞。 線粒體在燃燒葡萄糖產(chǎn)生能量時，同時也會產(chǎn)生自由基，反過來傷害線粒體。 隨著年紀增長，身體會越來越缺乏一種名為“谷胱甘肽”的抗氧化物來中和自由基，于是容易引發(fā)慢性病。 通過調(diào)整飲食把能量來源從葡萄糖切換至脂肪（酮體），有助恢復線粒體功能，從而避免肥胖、糖尿病、精神疾病，甚至癌癥。

修復線粒體5大作用 不只逆轉(zhuǎn)糖尿

除了有糖尿病基因之外，陳俊旭回想起自己從小就是過敏體質(zhì)，包括氣喘、鼻敏感、眼睛過敏、皮膚過敏、牛皮癬等都曾出現(xiàn)過。 中學之后開始有情緒壓力大及口吃的情況，30多歲后更常睡不好及作惡夢，其實這些腦部線粒體受損所致。 藉由飲食及其他方法修復線粒體后，他發(fā)現(xiàn)自己的身體有以下改善：

· 精神和體力變好

· 血糖回復穩(wěn)定

· 睡眠質(zhì)素變好

· 改善過敏

· 記憶力變好

如何吃碳水不傷線粒體？

陳俊旭解釋指，自己早期所用的食物四分法是通過目測方式，調(diào)整飲食比例。 但凈碳則是算出實際的碳水量。 其計算方法是總碳水減去膳食纖維，只須計算主食類、菇類、豆類、水果，以及蛋糕、手搖飲品等甜食的凈碳水化合物。 “凈碳30”飲食就是每天攝取不超過30g碳水化合物。

他強調(diào)，碳水化合物不是不能吃，只是吃太多會對身體造成極大的影響，尤其現(xiàn)在很多人都屬于高糖飲食，吃很多面粉類食物和含糖飲品，凈碳往往高達300至500g，如同在轟炸線粒體，讓人提早生病。

他又分享自己的日常飲食：

· 吃火鍋時，不吃飯、面、冬粉、南瓜、芋頭等淀粉，只吃肉、菜、菇及豆腐。

· 在外食挑選餸菜時，可選蔥油雞、焢肉及蒜泥白肉，蔬菜則不吃炒菜，只吃灼菜，因為對餐廳用的油有疑慮

· 使用好的苦茶油、椰子油及橄欖油來煮食。

· 推介當歸花生豬腳湯：豬腳富含膠原蛋白，含有高濃度的甘胺酸，有助身體生成谷胱甘肽。

血糖高多就是糖尿??？小心初期8大癥狀

根據(jù)香港醫(yī)管局資料，香港約有70萬名糖尿病患者，占總?cè)丝诩s1成，即每10名港人便有1人患病。 當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發(fā)揮功能時，血糖便會不正常地升高，長遠而言恐導致糖尿病。 如果空腹血糖≥7mmol/L，或餐后兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可被判斷為患上糖尿病。 血糖過高可引致脂肪及蛋白質(zhì)代謝紊亂，長遠更會引起心血管、視網(wǎng)膜、神經(jīng)、腎臟等多個身體系統(tǒng)及器官破壞。

糖尿病8大初期癥狀：

經(jīng)常口渴、小便頻密、感到饑餓、體重下降

容易疲倦、視力模糊、傷口不易愈合

皮膚痕癢，女性或會出現(xiàn)發(fā)癢的情況

糖尿病慢性并發(fā)癥：

腦：腦血管病如中風等

眼睛：視網(wǎng)膜病變、白內(nèi)障、青光眼

心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓

腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭

足部：神經(jīng)病變、血管病變、潰瘍、感染。 如下肢潰瘍感染長期不愈者，可能需要截除下肢

糖尿病急性并發(fā)癥：

急性血糖過低（血糖少于3.9mmol/L）：

患者可能出現(xiàn)會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發(fā)抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痹感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清

若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，征狀改善后加面包1小片或餅干3-4塊

急性血糖過高（血糖等于或超過15mmol/L）：

患者可能會呼吸快而深、有惡心、嘔吐、劇渴現(xiàn)象、并引致神智不清或昏迷情況

此時患者應盡快送院醫(yī)治

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