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東南亞菜受港人歡迎，當(dāng)中以泰國菜及新加坡菜尤其多捧場客。今日推介的4間東南亞餐廳，包括加入西餐元素的新派泰菜、燒烤菜及新加坡人氣咖啡店，大廚的烹調(diào)技巧各有特色，菜式融入東南亞元素，各有風(fēng)味。

即看4間人氣東南亞風(fēng)餐廳

1.摩登泰國菜｜Another Hound Café結(jié)合西餐及泰菜

新派泰國菜無論食材、調(diào)味及擺盤都更講究，主打泰菜的Another Hound Café，大部分菜式都加入西餐元素，用心配搭各種食材，展現(xiàn)截然不同的泰式餐飲體驗(yàn)。餐單內(nèi)有海鮮冬蔭功炒螺絲粉、脆炸豬手配糯米飯、泰式蠔仔煎蛋配甜酸醬，以及脆炸豬手配糯米飯等結(jié)合新元素的泰國料理，全是自家原創(chuàng)泰式美食。

▲珍寶蟹肉炒黃咖喱$148

喜歡香辣泰式風(fēng)味的話，不妨一試海鮮冬蔭功炒螺絲粉。富有面粉香的螺絲粉帶煙韌嚼勁，加上用大量香料炮制的冬蔭功醬料、新鮮海產(chǎn)，是開胃辛香的新派泰國菜。珍寶蟹肉炒黃咖喱加入豐富配料，包括洋蔥、紅椒、雞蛋、蟹肉及泰國香米，配香而不嗆鼻的黃咖喱，富創(chuàng)意又不失泰菜風(fēng)味。

Another Hound Café

營業(yè)時間：11:30至10:30

地址：黃竹坑黃香葉道11號THE SOUTHSIDE 1樓101號鋪

查詢：6690 0689

網(wǎng)址：按此

2.即制燒烤料理｜MOOO! 東南亞醃料炮制環(huán)球燒烤菜

看似簡單的燒烤美食，其實(shí)極考調(diào)味及火候的運(yùn)用。剛于尖沙咀新開的MOOO!，主打糅合了全球多種當(dāng)代料理風(fēng)格的燒烤菜，大廚利用世界各地的肉類及當(dāng)造食材，配合東南亞菜中常用的醃制方法，以及當(dāng)?shù)氐奶繜?、即烤與鮮炸等烹飪技巧，凸顯菜式的獨(dú)特風(fēng)味。像是蜜汁香脆雞翼，便利用花椒的麻香令味道更刺激及滋味。燒烤醬豬肋骨是大廚花了兩天的時間精心制作的招牌燒烤菜之一。豬肋骨經(jīng)過醃制、慢煮及烤炸的過程，再伴上酸甜開胃的菠蘿莎莎醬來吃，令這道香口的燒烤菜富油香又清新。

▲炸粟米條$78

MOOO!

營業(yè)時間：星期日至三/11:45至23:00、星期四至六/11:45至00:00

地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期3樓301及305號鋪

查詢：2295 3200

網(wǎng)址：按此

3.Fusion東南亞菜｜ZENG東西貫通創(chuàng)意佳肴

將西式煮食風(fēng)格與東南亞菜融會的ZENG餐廳，新推出無限暢食晚餐菜單（$498/位），可任點(diǎn)任吃的菜式，包括七味面豉醬燒雞、香辣花膠元貝炒意粉、鴨胸伴櫻桃蘇梅醬、煙燻咖喱羊肉伴無花果，以及燒乳鴿伴檸檬香草花椒油等，都是東南亞與西方結(jié)合的創(chuàng)新料理，部分菜式更巧妙地利用東南亞菜常用的蘇梅醬、花椒粒、面豉醬、胡椒及咖喱香料提升口感。喜歡香辣及鮮味并重的話，推介七味面豉醬燒雞。大廚利用香辣的霹靂辣椒與面豉醬增加雞肉的美味度，吃起來富獨(dú)特東南亞風(fēng)味。鴨胸伴櫻桃蘇梅醬配搭富酸甜果香的醬料，加上鴨胸肉多汁幼嫩，令人食欲大增。

▲七味面豉醬燒雞

ZENG

營業(yè)時間：星期一至四/12:00至01:00、星期五/12:00至02:00、星期六12:00至02:00、星期日/休息

地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 30樓

查詢：2353 0053

網(wǎng)址：按此

4.過江龍咖啡店｜Common Man Coffee Roasters新加坡人氣精品咖啡店

本地有不少特色咖啡店成為年輕人的打卡熱點(diǎn)，一杯咖啡配上輕量餐點(diǎn)，的確是都市人放松享受生活的小確幸。來自新加坡的咖啡店Common Man Coffee Roasters，剛剛于尖沙咀開業(yè)，將新加坡精品咖啡文化與烘豆技術(shù)帶到香港，供應(yīng)多款咖啡及美食。

▲傳統(tǒng)英式早餐$165

這間過江龍咖啡店備有多款咖啡特飲，包括朱古力咖啡、單品咖啡及滴濾咖啡等，全部由自家配方的咖啡豆特調(diào)而成，風(fēng)味獨(dú)特?？Х鹊甑氖澄镆嘤眯呐胝{(diào)，有主菜、三文治、沙律、全日早餐及甜品等，選擇多樣化。這間人氣新加坡咖啡店還有香港少見的土耳其早餐，用薄脆餅皮包裹半熟溏心蛋，加上香烤菲達(dá)芝士、綠鷹嘴豆泥、青瓜及番石榴等配料，特別且充滿異國風(fēng)情，值得一試。

Common Man Coffee Roasters

營業(yè)時間：08:00至22:00

地址：尖沙咀河內(nèi)道18號K11購物藝術(shù)館地下G26 & G28及1樓119號鋪

查詢：2276 5198

網(wǎng)站：按此

文：EH  圖：由餐廳提供