隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，品嘗煲仔飯這道秋冬經(jīng)典美食的時機也來臨了！一碗熱騰騰的砂鍋飯，伴隨著香氣四溢的配菜，沾上甜醬油，既能暖胃又能享受獨特的風(fēng)味，最后更有那令人垂涎的脆底飯焦可供享用。隨著時代的變遷，煲仔飯的選擇也日益多樣化。除了經(jīng)典的臘味、排骨和滑雞外，現(xiàn)在還可以嘗試新潮的拉絲芝士及珍貴的海鮮搭配。為了讓大家更好地探索這些美味，《星島》特別整理了香港12家城中頗具特色的煲仔飯店，無論是西環(huán)和廟街的傳統(tǒng)人氣店，還是灣仔米芝蓮?fù)扑]的精致粵菜館，以及深水埗的平民食堂，應(yīng)有盡有?？靵砜纯催@些煲仔飯的推薦吧！
1. 深水埗平價煲仔飯：飯小妖 西九龍中心新晉店 $55白鱔煲仔飯有飯焦
于深水埗西九龍中心8樓美食廣場的“飯小妖”供應(yīng)多款即叫即煮煲仔飯，除了有傳統(tǒng)臘味、肉餅、排骨、牛肉、滑雞及白鱔，還有塘虱、田雞、脆魷及咸魚花腩等，選擇豐富！ 價錢方面相當(dāng)親民，定價分別是$45、$48及$55，可選雙并及三并餸，分別加$8或$15，如白鱔煲仔飯（$55）可另加$8牛肉，只是$63就有交易。 不少食客大贊煲仔飯“抵食”，甚至認(rèn)為比起到廟街的煲仔飯質(zhì)素更好，值得一試。
· 地址：深水埗西九龍中心8樓美食廣場32號鋪
· 營業(yè)時間：星期一至日中午12時至下午9時
2. 慈云山街坊人龍店：榮記茶餐室 驚喜金蠔蝦干/火焰肥牛煲仔飯
慈云山榮記茶餐室的煲仔沙嗲牛肉面，經(jīng)常吸引吃貨排隊等食，其實除了煲仔面，店內(nèi)的煲仔飯一樣創(chuàng)新和出色，例如鋪上芝士、麻辣口味及火焰肥牛等新穎配搭，從色、香、味沖擊大家視覺與味蕾。 問及店主為何愛創(chuàng)新，他指發(fā)現(xiàn)時下不少年輕人雖未必喜歡傳統(tǒng)的中式餸菜，卻十分喜歡煲仔飯的飯焦，故絞盡腦汁創(chuàng)作不少特別款式。
榮記茶餐室煲仔飯推介： 邪惡芝士煲仔飯
韓式料理興起，令拉絲芝士成為近年美食潮流，記者想不到連煲仔飯都可撈芝士，故一見即點。 店內(nèi)芝士煲仔飯可配午餐肉、雞肉或牛肉，今次試食拉絲芝士午餐肉煲仔飯，飯面鋪滿添加了粟米及煙肉粒的芝士，芝味濃郁帶咸香，配合飯焦口感一軟一硬很新奇，芝士控必食。
記者食評：拉絲芝士咸香濃郁
榮記茶餐室煲仔飯推介： 火焰肥牛玫瑰煲仔飯
為了打卡，記者專誠跟網(wǎng)民推介柯打火焰肥牛玫瑰煲仔飯，皆因店家將牛肉砌成一朵玫瑰花般，店員上菜時更會即場把飯點火，變成了“烈火玫瑰”，震撼眼球！ 牛肉選用牛頸脊嫩滑不韌，帶炙燒焦香，并加入玫瑰露及冧酒，散發(fā)濃濃玫瑰酒香。
記者食評：相機先食火焰牛玫瑰
· 地址：慈云山毓華里12號地下A-B號鋪Shop
· 電話：2328 9232
· 網(wǎng)址：按此
3. 灣仔人氣小菜館特制煲仔飯：船記 必比登推介 黃鱔用料新鮮
位于灣仔合和中心的“船記”，為《香港米芝蓮必比登推介》食府，多年來為顧客呈獻(xiàn)獨特的手工粵菜風(fēng)味。 隨著秋冬季節(jié)的來臨，餐廳亦推出了一系列應(yīng)時煲仔飯，值得一試！黃鱔臘腸煲仔飯，選用肥美的新鮮黃鱔，每日即劏，魚油十足，與臘腸同蒸，香氣十足，入口豐腴香惹。 另一款鳳脂乳鴿煲仔飯，選用三黃雞進(jìn)行炮制，所釋放的雞油能夠顯著提升乳鴿的滑嫩口感，并且搭配得當(dāng)?shù)馁F州二鍋頭酒，讓人一試便難以忘懷。熱氣騰騰的煲仔飯與汁多肉嫩的乳鴿相結(jié)合，每一口都散發(fā)著秋冬季節(jié)的獨特風(fēng)味！
· 地址：灣仔皇后大道東183號灣仔合和中心
· 電話： 28939688 66203364 （WhatsApp）
· 餐廳專頁
4. 西環(huán)超長龍名店：坤記煲仔小菜 飯焦出色米芝蓮?fù)平殪易酗?/strong>
坤記煲仔小菜是另一家連續(xù)兩年榮獲米芝蓮?fù)平榈闹蛷d，以其精湛的烹飪技藝而受到廣泛贊譽。 餐廳的招牌菜品主要以傳統(tǒng)港式風(fēng)味為主，像是田雞、白鱔以及臘味煲仔飯等，皆是人氣之選。 其煲仔飯香氣四溢，配料的味道深入其中，淋上略帶甜味的豉油，讓人食指大動。 飯底的焦香部分，微焦的口感更為獨特，令人回味無窮。
· 地址：西營盤皇后大道西263號和益大廈地下
· 電話：2803 7209
· 網(wǎng)址：按此
5. 佐敦廟街老店：興記菜館 廟街煲仔飯代表名店
興記煲仔飯位處佐敦廟街，相信是不少人的童年回憶，價錢平，款式多。當(dāng)中就以臘味煲仔飯、章魚雞粒煲仔飯、黃白鱔煲仔飯、咸蛋牛肉煲仔飯最有名堂，當(dāng)然不可不提炸蠔餅。
· 地址：油麻地廟街12， 13A， 15， 17， 19號地鋪
· 電話：2384 3647
· 網(wǎng)址：按此
6. 筲箕灣后巷人氣店：祥囍煲仔小廚 臘味油香金黃飯焦
看來是傳統(tǒng)的港式煲仔飯，祥囍的出品除了有肉餅飯，臘味飯之外，最受歡迎的就是加入蝦干的臘味蝦干飯，蝦干香氣四溢，米飯干身，同時帶有炭香味，加上米飯滲有臘味油香，金黃色飯焦香脆，無得頂！
· 地址：筲箕灣愛民街6-28號新利大廈
· 電話：2343 8811
· 網(wǎng)址：按此
7. 堅尼地城功夫煲仔飯：嚐囍煲仔小菜 傳統(tǒng)創(chuàng)意兼?zhèn)淅献痔?/strong>
提到嚐囍的煲仔飯，三個字便足以概括，那就是米芝蓮。 這家餐廳已連續(xù)三年獲得米芝蓮?fù)平?，特色在于多樣化的炭火煲仔飯選擇。 如白鱔滑雞冬菇煲仔飯及臘味排骨煲仔飯等經(jīng)典款式，此外，還有創(chuàng)新的日式鰻魚煲仔飯供顧客品嘗。
· 地址：堅尼地城北街25號
· 電話：2819 6190
· 網(wǎng)址：按此
8. 荃灣煲仔飯小店：江湖小棧 自家制豬油邪惡煲仔飯
在外觀上看似平凡的江湖小棧，其實藏著令人驚艷的煲仔飯。 這里的獨特之處在于其自家制作的豬油，成為了煲仔飯的靈魂所在。 主打豬油煲仔飯，顧客可以隨心所欲地選擇各式配料，包括牛肉、臘肉、臘腸、滑雞以及咸蛋等，搭配的自由度相當(dāng)高。 豬油不僅增添了飯的香氣，還讓口感變得更加滑順，讓每一口都充滿驚喜。
· 地址：荃灣鱟地坊30號華成樓B座
· 電話：2399 7994
· 網(wǎng)址：按此
9. 和風(fēng)入饌煲仔飯：土瓜灣Nonsense 港式飯焦配甲羅燒??？
吃膩港式砂鍋煲仔飯，不妨一試位于土瓜灣的日式煲仔飯餐廳Nonsense，為何餐廳會破格推出日式煲仔飯呢？ 原來與榮記茶餐室如出一轍，考慮到如何滿足食客喜歡飯焦卻不愛中式配菜的需求，所以店主決定以煲仔飯煮法烹調(diào)日式丼，如添加鰻魚、豬肉、甲羅燒等等，希望為大家?guī)硇迈r感。
Nonsense必食煲仔飯款式： 蒲燒鰻魚日式煲仔飯
試食蒲燒鰻魚日式煲仔飯，鰻魚夠厚肉，吸滿醬油口感Juicy，混和滑溜蛋黃后多了一分嫩滑，整體效果像鰻魚丼，惟以煲仔飯烹煮后米飯多了一種焦香脆口效果，提升層次。
記者食評：不一樣焦香饅魚丼
Nonsense必食煲仔飯款式：松葉蟹甲羅盛海鮮日式煲仔飯
甲羅燒是日本傳統(tǒng)的濱燒美食，蟹殼釀滿蟹膏，熱烤后香氣四溢，是拌飯良伴，故以煲仔飯形式炮制的海鮮甲羅燒煲仔飯正是絕配。 咸甜適中的蟹膏混合日本珍珠米及秘制醬汁后，濃郁入味不干身，與脆脆飯焦帶來層次口感！
記者食評：濃郁拌飯絕
· 地址：土瓜灣北帝街143-155號順輝大廈地下4號鋪
· 電話：2806 3800
· 網(wǎng)址：按此
10. 元朗煲仔飯推介：味仟食店 麻辣肉餅惹味非常
如不是元朗的街坊，單單看“味仟食店”四字，以為是小食店絕不出奇，實情這是區(qū)內(nèi)的人氣長龍店！ 煲仔飯即叫即以炭爐制作，配料自由搭配，當(dāng)中以毛家辣系列煲仔飯最受歡迎，當(dāng)咸蛋肉餅煲仔飯帶有淡淡辣味的肉餅，加上蒜頭辣椒，非常惹味。
· 地址：元朗安興街40號號5B-C鋪
· 電話：2449 3962
11. 煲仔飯街坊店推介：紹華小廚 筲箕灣人氣王 新派海鮮配料
尋找煲仔飯這類地道美食，第一站從向來臥虎藏龍的街市熟食中心出發(fā)，位于筲箕灣愛秩序灣街市的紹華小廚，開業(yè)逾十年不只深受街坊喜愛，在Facebook坐擁1.2萬成員的“香港煲仔飯關(guān)注組”群組里，更屢獲煲仔飯迷點名及分享！ 此店除了馳名的傳統(tǒng)炭燒煲仔飯外，其傳統(tǒng)與新派fusion的新穎配搭同樣吸引，如加入野菌鵝肝、帆立貝、象拔蚌、疆土羊肉及荔茸等等，菜單有多達(dá)二十款選擇，一日試一款都要食足三星期。
紹華小廚必食煲仔飯款式： 招牌蒜香牛頸脊煲仔飯
記者先試食紹華小廚招牌蒜香牛頸脊煲仔飯（$90），店家選用肉味濃且肉質(zhì)松軟的牛頸脊，肉多油花少，加上結(jié)實彈牙易入口，再配搭大量蒜香倍添惹味，喜歡蒜香的“牛魔王”一定很喜歡。
紹華小廚必食煲仔飯款式：茘茸肉碎飯
荔茸肉碎煲仔飯（$90）是店內(nèi)高人氣之選，開蓋即被像軟雪糕般的兩大圓球吸睛，“雪糕”真身其實是芋頭蓉再混合肉碎、冬菇而成，入口像吃肉餅飯，香味十足而且飽滿口感，十分好吃！
· 地址：筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序灣街市暨綜合服務(wù)大樓CF3號鋪
· 電話：8199 8188
· 網(wǎng)址：按此
12. 佐敦煲仔飯名店：憶食尚臘味煲仔飯 榮登大眾點評必吃榜
位于佐敦的“憶食尚臘味煲仔飯”主打傳統(tǒng)粵菜及煲仔飯，今年更成功入選“大眾點評必吃榜2024”！ 餐廳最出名的就是招牌菜“廣式臘味煲仔飯”，采用加入茅臺酒調(diào)味的廣式鮮肉臘腸和廣式臘肉，以及無添加防腐劑和色素的南安板鴨，白飯粒粒分明，各款臘味的肥瘦適中，香味完全滲入飯粒之中，加上飯焦金黃香脆，份量十足，香氣四溢，有網(wǎng)民更大贊是“世一煲仔飯”！
· 地址：深水佐敦文匯街22-24號地下2-4號
· 電話：3590 9933
· 餐廳專頁
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