冬至后是嚴寒,專家推介2款藥膳湯水,驅(qū)寒補腎健脾,3部位重點保暖
冬至是二十四節(jié)氣中的第22個節(jié)氣,亦是冬季的第4個節(jié)氣。《素問.脈要精微論》中提出:“冬至四十五日,陽氣微上,陰氣微下?!奔词侵?,冬至之時,陰極之至,陽氣始生,由冬至到立春的45天,陰氣漸收,陽氣漸生。
冬至養(yǎng)生|天氣將更寒冷?必做5事驅(qū)寒防病
冬至是嚴寒的預示,是我們養(yǎng)生的關鍵節(jié)點,因而養(yǎng)生要注意防寒,從“藏”出發(fā)。
1. 規(guī)律作息
冬季晝短夜長,氣候寒冷,我們應該早睡以養(yǎng)陽氣,遲起以固陰精。但需要注意,早臥晚起是相對而言,較平日早睡、晚起半小時就足夠了。長期臥床不利于養(yǎng)生,反而會造成人體氣血瘀滯、氣機逆亂。
2. 保暖防寒
冬至時節(jié)氣溫驟降,要注意添加衣物,尤其是頭部、手部和腳部等容易受寒的部位,避免患上感冒和其他寒性疾病,特別外出時要穿戴保暖的衣物、帽子、手套和頸巾等。
3. 適量運動
冬至時節(jié),人體陽氣內(nèi)斂,消化功能減弱,應選擇一些溫和的運動方式,如散步、太極拳、瑜伽等,有助促進血液循環(huán)和新陳代謝。
4. 調(diào)節(jié)情緒
寒冷干燥的天氣容易令人出現(xiàn)情緒低落、煩躁不安等情況。要保持心情愉悅,建議多參加社交活動和戶外活動,以舒緩壓力和疲勞。
5. 宜補腎氣
“腎為先天之本”,飲食當以補陽補腎為主?!膀?qū)寒就溫”是冬至飲食調(diào)養(yǎng)的重要原則,可適量多吃一些以干姜、羊肉、茴香、河蝦、韭菜、花椒、肉桂等食材烹調(diào)的菜式。
冬至湯水|推介2款藥膳湯水 補腎/補氣血/健脾胃
筆者在此推薦兩款冬至藥膳食譜:
1. 參棗當歸牛肉湯
材料:
當歸20g、黨參30g、大棗6顆、牛肉250g、水適量
做法:
將當歸、黨參用清水洗去塵沙,瀝干水分,備用。
紅棗洗凈去核,備用。
牛肉洗凈,切小塊,放入鍋中,加適量水煮沸。
撈起浮沫,倒入燉盅,加入紅棗、黨參和當歸。
隔水燉煮至牛肉軟爛。
功效:
補血益氣(外感熱病、陰虧火旺者不宜食用)
2. 黃芪猴頭菇雞湯
材料:
雞胸肉250g、猴頭菇1-2個、黃芪20g、枸杞5g、老姜3片
做法:
猴頭菇用溫水泡發(fā),去掉根部清水洗凈,切成厚片。
雞胸肉加姜片放入冷水鍋中,焯熟,然后用手撕成絲。
洗凈的猴頭菇、黃芪、姜片和雞肉絲放入湯鍋,加入適量清水,大火煮開,轉(zhuǎn)小火,燉煮1個半小時
出鍋前10分鐘放入枸杞和適量的鹽調(diào)味即可。
功效:
健脾益胃、補腎益腎(胃脘脹痛、灼熱反酸者不宜食用)
撰文:香港都會大學護理及健康學院講師 王艷萍博士
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