俗語(yǔ)有謂“冬大過(guò)年”，不少市民在明日冬至均會(huì)外出用膳“做冬”。 有酒樓負(fù)責(zé)人指，今年冬至訂?wèn)熞殉^(guò)8成，預(yù)計(jì)“散客”更會(huì)較去年多2成，惟或受經(jīng)濟(jì)影響，企業(yè)訂?wèn)熃^跡。 有餐飲業(yè)人士指，今年不少食肆均提前開(kāi)始“做節(jié)”訂?wèn)煟A(yù)冬至正日大部分酒樓均會(huì)爆滿。
▲明日為冬至，不少市民會(huì)外出到酒樓食飯團(tuán)聚。
生意回復(fù)疫前七八成
倫敦大酒樓副總經(jīng)理蘇萬(wàn)誠(chéng)向《星島》指，冬至正日訂?wèn)熞延?成，剩余1、2成會(huì)預(yù)留給沒(méi)有訂?wèn)煹氖炜?，相信今年“散客”生意亦?huì)較多，整體生意額暫恢復(fù)至疫情前的7、8成。 但他提及，過(guò)往約有10枱“企業(yè)客”會(huì)訂?wèn)熥龆?，但今年已?jīng)“清零”，相信與經(jīng)濟(jì)不景有關(guān)。 且過(guò)往不少大家庭聚會(huì)是一次“訂2、3枱”，但現(xiàn)時(shí)大部分家庭客是小家庭，“不會(huì)超過(guò)12人一枱”。 幸在深圳恢復(fù)“一簽多行”政策后，午巿旅客生意有所改善，“惟因晚上他們偏向去酒吧玩，整體對(duì)酒樓生意幫助有限?！?/p>
經(jīng)濟(jì)影響企業(yè)客“清零”
富東海鮮飯店董事總經(jīng)理林永春指，冬至正日的訂?wèn)熞呀?jīng)訂滿，預(yù)計(jì)可做兩輪生意，生意額同去年相若，并較疫情前增加1成。 他表示，現(xiàn)時(shí)很多港人外出旅游，本地客源有所減少，但因餐廳附近的酒店數(shù)量增加，吸引到不少內(nèi)地旅客光顧，仍可填補(bǔ)因港客流失的生意額。
香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和表示，今年業(yè)界“做冬”生意理想，不少食肆提前開(kāi)始做節(jié)，預(yù)計(jì)生意額較去年至少增加1成，相信冬至正日大部分酒樓均會(huì)爆滿，部分更可做超過(guò)一輪生意。
他指，自從深圳在本月恢復(fù)“一簽多行”，加上近期節(jié)日較多，吸引不少內(nèi)地旅客來(lái)港，帶動(dòng)香港的氣氛，市民外出消費(fèi)的意欲亦有所上升。 雖然港人北上消費(fèi)的熱潮仍未減退，但他認(rèn)為北上“做冬”未必對(duì)港人有足夠吸引力，除長(zhǎng)者北上仍不夠便利，花費(fèi)時(shí)間亦較長(zhǎng)。
黃家和又提到，現(xiàn)時(shí)冬至生意額與疫情前相比仍有差距，因以往不少企業(yè)會(huì)宴請(qǐng)員工“做冬”，惟或出于經(jīng)濟(jì)影響，很多公司縮減開(kāi)支，令企業(yè)客較以往減少。
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