壽司郎擬大增海外門店，港臺業(yè)務(wù)佳，中國市場成關(guān)鍵，拓“數(shù)字郎”增樂趣
日本回轉(zhuǎn)壽司巨頭“壽司郎”母企FOOD&LIFE COMPANIES（F&LC）社長山本雅啟接受共同社訪問時透露，有意加快拓展海外業(yè)務(wù)，力爭集團整體海外門店數(shù)目，從今年度182間，增至截至2026財年的310至320間。
核污水排海令形象受損
山本表示，壽司郎在臺灣和香港的業(yè)務(wù)增長保持良好勢頭，而中國市場是關(guān)鍵。核污水排海造成形象受損和經(jīng)濟增速放緩，對公司在華業(yè)務(wù)造成打擊。當前中國內(nèi)陸地區(qū)陷入苦戰(zhàn)，但沿海地區(qū)需求旺盛，北京第一間門店于8月開業(yè)后吸引食客。山本表示，該集團將在以亞洲為核心增長的市場，抓住日本美食需求的時機，并把資源投入到有勝算的市場。
在2024財年，F(xiàn)&LC的海外銷售額占25%以上，并表明會力爭到2026財年將這一數(shù)字提高到35%。壽司郎于2021年進駐內(nèi)地，在廣東、四川、重慶、北京和天津擴大了店鋪網(wǎng)絡(luò)。今年12月24日，壽司郎在江蘇省蘇州市的首間門市開業(yè)，是該公司首次在華東地區(qū)開店。F&LC表示，今后將繼續(xù)擴大店鋪網(wǎng)絡(luò)。
19間店已引入“數(shù)字郎”
山本指出，除了在食材和制作上繼續(xù)精進外，提升回轉(zhuǎn)壽司的樂趣也很重要，希望讓食客更有味覺的體驗。截至9月底，共在日本國內(nèi)19間門店引入的“數(shù)字郎（Digiro）”系統(tǒng)將在未來一年增至逾100間，該系統(tǒng)在整個餐位邊上設(shè)置大型顯示屏，通過展示壽司回轉(zhuǎn)情景受理點餐。
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