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【防癌食物】吃1種面包可防大腸癌？有醫(yī)生推介6類(lèi)被證實(shí)有效預(yù)防癌癥食物，減低患上胃癌、乳癌、子宮內(nèi)膜癌、肝癌、大腸癌等風(fēng)險(xiǎn)。其中，適當(dāng)飲用1款咖啡，患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)可減達(dá)75%！

推介6類(lèi)防癌食物 這種面包可防大腸癌

想維持身體健康、遠(yuǎn)離癌癥等疾病，就要懂得選擇合適的食物。部分食物的確會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞發(fā)展，不過(guò)，也有不少天然食物有抗癌、防癌作用。

四川省腫瘤醫(yī)院胸腔外科三病區(qū)主治醫(yī)生榮昊在社交平臺(tái)撰文，推介6類(lèi)防癌食物，均獲研究證實(shí)，不僅可預(yù)防多種癌癥，甚至可減低患上其他慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

哪些天然食物被證實(shí)有防癌、抗癌功效？

1. 蘑菇

美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)的團(tuán)隊(duì)于2021年在《Advances in Nutrition》發(fā)表一項(xiàng)研究，分析19,500多名癌癥患者的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)與不吃蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人士患癌風(fēng)險(xiǎn)低45%。

榮昊醫(yī)生表示，目前尚未清楚蘑菇防癌原因，惟科學(xué)家推測(cè)，這可能與蘑菇含有“麥角硫因”有關(guān)。麥角硫因是一種獨(dú)特、有效的抗氧化劑和細(xì)胞保護(hù)劑，有助防止“氧化應(yīng)激反應(yīng)”，并減低患癌風(fēng)險(xiǎn)。蘑菇則是麥角硫因的主要膳食來(lái)源。

2.西紅柿

西紅柿含有多種有助預(yù)防癌癥的營(yíng)養(yǎng)素，例如茄紅素，抗氧化作用較強(qiáng)。2020年一項(xiàng)于《Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention》（癌癥流行病學(xué)、生物標(biāo)記與預(yù)防）發(fā)表的研究，追蹤長(zhǎng)達(dá)25年的數(shù)據(jù)顯示，相比起吃最少西紅柿的人士，吃得最多的西紅柿的人士患肝癌風(fēng)險(xiǎn)減37%。

3.堅(jiān)果

2021年一項(xiàng)于《Cancer Epidemiology 》發(fā)表的研究顯示，吃堅(jiān)果有助減低患乳癌死亡及復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。相比起不吃堅(jiān)果的人士，吃少量（≤17.32 克/每周）堅(jiān)果的人士，乳癌復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)減45%；經(jīng)常（＞17.32 克/每周）吃堅(jiān)果的人士，乳癌復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)減52%、死亡風(fēng)險(xiǎn)減26%。

4.大豆

榮昊醫(yī)生指出，大豆含有豐富植物性雌激素、膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，是少數(shù)含有身體制造蛋白質(zhì)所需胺基酸的植物性食物之一，有助減肥、預(yù)防大腸癌。

他表示，早餐時(shí)飲用豆?jié){，正是一個(gè)簡(jiǎn)單攝取大豆的方法。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，建議每天攝取15至25克干大豆。攝取25克干大豆，即大約等于飲用365毫升豆?jié){。

5.咖啡

飲黑咖啡有助預(yù)防肝癌、子宮內(nèi)膜癌。2005年一項(xiàng)刊登于《British Journal of Cancer》的研究指出，只要每日喝1杯咖啡，患肝硬化及肝癌風(fēng)險(xiǎn)減25%。若飲用份量增至每日4杯，預(yù)防肝癌率可高達(dá)75%。另有研究指，每天飲2至3杯咖啡，患冠心病、心臟衰竭、心律不整或全因死亡風(fēng)險(xiǎn)可減10%至15%。

榮昊醫(yī)生提醒，咖啡本身屬于熱量較低的飲品，但若加入全脂牛奶、忌廉、朱古力和糖等成分，則可能導(dǎo)致熱量過(guò)高，引發(fā)其他健康問(wèn)題。

6.全谷物

全谷物包括糙米、燕麥、玉米、全麥面包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等食物。相比起不含麩皮和胚芽的精制谷物，全谷物可提供更多纖維及其他營(yíng)養(yǎng)素，以及促進(jìn)健康的植物化學(xué)物，有助預(yù)防大腸癌。

4種十字花科蔬菜 也可防胃癌大腸癌

除了上述6類(lèi)食物，榮昊醫(yī)生引述《中國(guó)居民膳食指南》指，十字花科蔬菜，例如西蘭花、白蘿卜、椰菜花、羽衣甘藍(lán)，能抑制多種致癌物質(zhì)誘發(fā)的癌癥，有效減低患胃癌和大腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

榮昊醫(yī)生解釋?zhuān)只剖卟撕邼舛攘虼咸烟擒?，在咀嚼、消化過(guò)程中會(huì)分解代謝，產(chǎn)生抗癌活性顯著的蘿卜硫素及其他抗癌活性物質(zhì)。蘿卜硫素是天然抗癌活性物質(zhì)之一，有助預(yù)防和治療多種癌癥。

資料來(lái)源：四川省腫瘤醫(yī)院、Science Direct、National Library of Medicine、美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)、《Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention》、中國(guó)居民膳食指南