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【水果營養(yǎng)】吃什么水果對身體最有益？有醫(yī)生大推1種“超級水果”，不但抗氧化力超強，可有效預防糖尿病、心血管疾病、腦退化癥等疾病，更能夠顯著減低21%死亡風險，每天吃幾多最有效？

常吃1類“超級水果”死亡風險減21%

急癥科醫(yī)生張適恒在YouTube影片推介一種“超級水果”，不只具有多種抗老防病功效，更能顯著減低死亡率。這種“超級水果”就是莓果，藍莓、小紅莓、紅桑子、黑莓、草苺、桑葚、枸杞等莓果一般含有高密度的植化素和抗氧化物，其中最具代表性的包括類黃酮類、花青素、酚類、丹寧和白藜蘆醇。莓果還富含一種名為“類二苯乙烯”的化合物，在動物實驗中觀察到有防止老化的作用。

吃莓果更長壽 防糖尿病/心臟病/腦退化

張適恒醫(yī)生引述了多份研究報告，講解食用莓果對于健康的好處及防病功效。例如美國康奈爾大學就曾比較過25種水果的抗氧化能力、多酚含量，以及吸收氧自由基的能力。最終發(fā)現(xiàn)，效果最好的前3名都屬于莓果類：

第1名：藍莓

第2名：黑莓

第3名：紅桑子

第4名：石榴

哈佛大學發(fā)表過數(shù)個流行病學研究，證明莓果類能夠幫助減肥，降低第2型糖尿病發(fā)病率，預防心血管疾病，還有助改善記憶力與學習能力下降等認知癥狀。

美國賓夕凡尼亞大學曾有研究發(fā)現(xiàn)，每周規(guī)律地食用莓果者，比起很少吃的人，整體死亡風險會降低21%。如果比較不同莓果的效果，

草苺：可降低14%死亡率

藍莓：可降低21%死亡率

小紅莓：大減31%死亡率

至于分析死亡原因，常吃莓果可以減低與心血管和代謝相關的死亡風險達25%，小紅莓更可大幅降低51%；藍莓則可以降低與呼吸道疾病相關的死亡風險達59%。

草苺/藍莓/小紅莓 哪種最有益？

張適恒醫(yī)生比較了多種常見莓果的不同營養(yǎng)素及益處：

1. 草苺

在莓果類中，維他命C含量最高，是藍莓的4倍，也含有最多揮發(fā)性有機化合物，因此氣味最濃烈。其中的“芳香醇”，有助改善腸道細菌組成，降低三酸甘油脂及血液中的發(fā)炎指標。建議原粒食用，不要切開導致營養(yǎng)揮發(fā)，才能完整吸收。

2. 紅桑子

在莓果類中，含有最多韖花酸，能夠減少人體DNA損傷，從而達到防癌的可能效果。

3. 藍莓

花青素及原花青素含量特別高，是黑莓的2倍及小紅莓的3倍，只僅次于黑桑子（黑色覆盆子）。有非人體研究發(fā)現(xiàn)，有特定原花青素可以抑制癌癥干細胞分裂及形成腫瘤，搭配姜黃、黃連等中藥材，抑制效果更好。

4. 小紅莓

有不少醫(yī)學證據(jù)證明，小紅莓有效預防泌尿道感染，因為含有特殊的A2型原花青素，可以結(jié)合大腸桿菌上的黏附蛋白，使之隨著尿液排出，避免細菌附于泌尿道黏膜上引起感染。

5. 黑莓

同樣富含花青素及原花青素，是理想的藍莓替代品。

6. 枸杞

β-胡蘿卜素、花青素和葉黃素含量都十分高，有助保護視力。

每天吃多少莓果對健康最好？

每天應吃多少莓果最有效？張適恒醫(yī)生建議，每天吃半杯，大約100cc的份量，而且不要只吃特定某一兩種莓果。無論單獨食用或加入正餐當中一起吃都可以，但要注意，莓果當中的營養(yǎng)素都怕熱，如果加入剛焗好或煮好的燕麥、泡果茶或用來焗餅干，都會令營養(yǎng)大受破壞。

專家履歷：張適恒

臺灣急癥科醫(yī)生，臺大醫(yī)學系醫(yī)學士、臺大臨床醫(yī)學研究所碩士，專長是急診醫(yī)學，預防醫(yī)學，抗老醫(yī)學，癌癥醫(yī)學。

資料來源：張適恒醫(yī)師