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美國宣布暫緩2天前對鄰國征收的關(guān)稅引發(fā)混亂。舊金山一間墨西哥餐廳為了改菜單傷透腦筋，原本才剛宣布以鷹嘴豆制成低成本酪梨醬、并不再主動(dòng)提供檸檬片，今天印刷新菜單前才得知特朗普又改政策的消息。

▲美國總統(tǒng)特朗普。路透社

在舊金山灣區(qū)擁有4家分店的Tacolicious墨西哥餐廳并不是唯一受特朗普（Donald Trump）舉棋不定關(guān)稅政策影響的餐廳，不少墨西哥餐廳都受到?jīng)_擊。

當(dāng)美國4日對加拿大、墨西哥進(jìn)口商品課征25%關(guān)稅時(shí)，Tacolicious老板哈格瑞夫（Joe Hargrave）便宣布“菜單即刻更改”，并在社群媒體張貼公告，指出白宮將對來自墨西哥商品征收關(guān)稅，這將大幅提高菜單上青檸檬和酪梨的成本，餐廳必須調(diào)整菜單。

公告寫道，餐廳為此研發(fā)了一款低成本的酪梨醬，以鷹嘴豆為基底與酪梨混合制成，“超級美味”，但倘若顧客是酪梨粉，餐廳仍保留原本的酪梨醬，但是價(jià)格漲了3美元，餐廳還向顧客致歉，“我知道價(jià)格很貴，感謝政府關(guān)稅政策?！?/p>

另外，以青檸檬為基底的調(diào)酒將從原本使用100%墨西哥青檸檬，改成50%加州青檸檬和50%墨西哥青檸檬；塔可（Taco）以后不再隨附檸檬片，客人要求才會(huì)提供。

新菜單原本今天就要印刷，印刷成本1000美元，沒想到在這最后關(guān)頭，哈格瑞夫看到了新聞，得知特朗普又改變政策，立刻傳簡訊通知團(tuán)隊(duì)，憤怒表示“受夠了”。

哈格瑞夫告訴舊金山媒體SFGate，餐廳依舊會(huì)推出美味又實(shí)惠的鷹嘴豆酪梨醬（12美元），但原本打算提高價(jià)格的傳統(tǒng)酪梨醬將調(diào)回原本的13.50美元，決定不漲了。

至于青檸檬基底調(diào)酒，哈格瑞夫決定維持一半加州、一半墨西哥青檸檬，因?yàn)閱T工已經(jīng)接受新配方的調(diào)酒訓(xùn)練，且未來仍充滿變數(shù)，他更難想象農(nóng)民現(xiàn)正經(jīng)歷的痛苦。

“我們只是重新印菜單、調(diào)整價(jià)格。但試想一下，如果你擁有一整個(gè)團(tuán)隊(duì)，然后加州檸檬農(nóng)夫突然被大量訂單壓垮，現(xiàn)在又得重新調(diào)整一切運(yùn)作。這可都攸關(guān)民眾生計(jì)，而我們也只是想維持生意。我真是受夠這個(gè)家伙了?！惫袢鸱蚺瓪怆y消。

另一間墨西哥餐廳Merkado同樣陷入混亂，餐廳老板桑托斯（Fabien Santos）和廚師團(tuán)隊(duì)原本計(jì)劃推出一款新酪梨醬，增加番茄、洋蔥和辣椒的比重。菲律賓血統(tǒng)的桑托斯還運(yùn)用媽媽和姨媽的點(diǎn)子，從后院果樹采金桔以減少對墨西哥青檸檬的依賴。

桑托斯得知關(guān)稅暫緩實(shí)施的消息后，表示將會(huì)維持變更后的菜單。他的餐廳鄰近大聯(lián)盟MLB巨人隊(duì)球場，必須在棒球季來臨前確定新的季節(jié)性菜單。

“在開幕日之前，我必須確保穩(wěn)定”，桑托斯說，他必須訓(xùn)練員工，確保能與顧客溝通，讓顧客了解之后到餐廳會(huì)有哪些變化，“如果到了4月2日他（特朗普）又重新實(shí)施關(guān)稅政策，我可沒那么多閑時(shí)間再去更改了?！?/p>

桑托斯沒有像哈格瑞夫一樣感到憤怒或沮喪，他說，“我們早就習(xí)慣不斷變化。我們會(huì)靈活應(yīng)對。疫情已經(jīng)讓我學(xué)到了很多。”

來源：中央社