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肥胖會(huì)增患大腸癌風(fēng)險(xiǎn)，但如果用錯(cuò)方法減肥，原來(lái)同樣也會(huì)增加患大腸癌危機(jī)。 有醫(yī)生指，一種深受減肥人士推崇的飲食模式，很可能會(huì)破壞大腸微生物群，因此會(huì)增加患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。 醫(yī)生因此建議可以多吃7種食物，有助減磅又不傷腸胃，有效預(yù)防大腸癌。

一種減肥飲食法恐致大腸癌？醫(yī)生拆解3大損腸道原因

大腸直腸肛門外科醫(yī)生黃郁純?cè)贔acebook專頁(yè)撰文指，有一種人氣減肥飲食法，建議要少攝取碳水食物，但最近有多篇研究指，這樣的做法可能會(huì)損害腸道健康，甚至增加患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

她表示，低醣飲食或稱低碳飲食越來(lái)越受歡迎，減少攝取碳水化合物也被認(rèn)為代表著健康、有助減肥和無(wú)負(fù)擔(dān)。 但碳水其實(shí)并沒(méi)有這么差，特別是是面食、蔬菜、水果、米制品、番薯、薯他等原型淀粉食物。 而低碳水飲食結(jié)構(gòu)除了建議少吃精制糖、果糖和蔗糖，也會(huì)都會(huì)減少原型淀粉食物的攝取。 但以下多項(xiàng)研究均證明，多攝取一定程度的碳水化合物對(duì)大腸健康其實(shí)更有益處。

低碳飲食如何增患大腸癌風(fēng)險(xiǎn)？

1. 增加息肉

大腸桿菌分泌的大腸桿菌素是一種基因毒性化合物，能破壞真核細(xì)胞DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)，增加罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

今年3月發(fā)表在《Nature Microbiology》研究，實(shí)驗(yàn)鼠感染了3種與結(jié)腸直腸癌有關(guān)的細(xì)菌：脆弱擬桿菌、肝螺旋桿菌和大腸桿菌菌株，然后分別采取3種飲食模式：正常飲食、低碳水化合物飲食、西式高脂高糖飲食。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只有低碳水化合物飲食會(huì)與大腸桿菌菌株結(jié)合，并引發(fā)大腸直腸癌。 與其他飲食方式相比，低碳飲食的實(shí)驗(yàn)鼠出現(xiàn)了更多的結(jié)腸息肉，且很多息肉都出現(xiàn)了癌變的跡象。

2. 腸道嗜甜

科學(xué)家一直認(rèn)為，腸道微生物從膳食纖維吸收養(yǎng)分，然后代謝短鏈脂肪酸，打造良好腸道環(huán)境。 但今年3月，日本神戶大學(xué)在《communications medicine》期刊發(fā)表研究指，其實(shí)身體正透過(guò)隱藏途徑秘密地向腸道細(xì)菌提供糖分，腸道微生物群也從糖分中獲取養(yǎng)分，然后代謝出短鏈脂肪酸。

研究人員本來(lái)是要研究第2型糖尿病藥物“二甲雙胍”，卻意外發(fā)現(xiàn)，血液會(huì)直接分泌出葡萄糖到腸道中，腸道細(xì)菌再將其轉(zhuǎn)化為人體所需但無(wú)法自行產(chǎn)生的必需化合物。

一項(xiàng)發(fā)表于《Nature Neuroscience》的研究也提到類似的觀點(diǎn)，該研究發(fā)現(xiàn)促使人想吃糖的細(xì)胞，其實(shí)位于腸道之中。 它們可分辨出真正的糖及人工甜味劑的差別，有時(shí)候味蕾卻不一定做得到。 而且相較于人工甜味劑，腸道細(xì)胞更喜歡真正的糖。

3. 引致發(fā)炎反應(yīng)

蔬果也含有碳水化合物，但飲食缺乏纖維會(huì)增加腸道炎癥，改變微生物環(huán)境，創(chuàng)造出適合壞菌的生長(zhǎng)環(huán)境。 低纖維飲食引起的發(fā)炎會(huì)增加一氧化氮的產(chǎn)生，導(dǎo)致腸道中硝酸鹽含量升高，導(dǎo)致大腸桿菌具有生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，大量繁殖并造成更大程度的破壞。

此外，以上研究也發(fā)現(xiàn)，喂食低碳水化合物飲食的實(shí)驗(yàn)鼠，腸道微生物與結(jié)腸上皮細(xì)胞之間的黏液層更薄。 黏液層是充當(dāng)腸道細(xì)菌和細(xì)胞之間的保護(hù)屏障。 當(dāng)屏障越弱，更多的大腸桿菌素就能到達(dá)結(jié)腸細(xì)胞，造成基因損傷并促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)。

不過(guò)研究發(fā)現(xiàn)顯示，菊粉或菊苣纖維可以逆轉(zhuǎn)實(shí)驗(yàn)鼠的多種促癌反應(yīng)。 除了服食補(bǔ)充劑，黃郁純指出，以下食物亦含有菊苣纖維，多進(jìn)食可有效預(yù)防大腸癌：

· 大蒜、蘆筍根

· 牛蒡、番薯

· 蓮藕、洋蔥、山藥等

如果正采取低碳飲食，或者飲食含有大量的紅肉，建議可多吃上述的蔬果、吃一些抗性淀粉食物，或者補(bǔ)充膳食纖維補(bǔ)充劑，不僅促進(jìn)減肥效果，也能兼顧腸道細(xì)菌平衡。

大便有4變化恐患大腸癌 8類人風(fēng)險(xiǎn)更高

據(jù)香港癌癥資料統(tǒng)計(jì)中心數(shù)據(jù)顯示，大腸癌是本港第3大常見癌癥，同時(shí)亦是本港第2大致命癌癥。 本港癌癥網(wǎng)上資源中心則指，早期的大腸癌有機(jī)會(huì)完全無(wú)癥狀。 如有征兆，身體則可能出現(xiàn)以下變化：

排便相關(guān)癥狀：大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血; 排便習(xí)慣突變（持續(xù)便秘或腹瀉）、糞便形狀改變（幼條狀）、大便后仍有便意

其他癥狀：無(wú)故體重下降、下腹不適（腹部發(fā)脹或腸絞痛）; 身體出現(xiàn)貧血征狀：手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈

大腸癌常見風(fēng)險(xiǎn)因素

· 飲食纖維含量不足

· 進(jìn)食大量紅肉和加工肉

· 缺乏體能活動(dòng)、肥胖

· 飲酒和吸煙

· 帶有遺傳性的腸病，例如“家族性大腸腺息肉病”或“連氏綜合癥”

· 大腸長(zhǎng)期發(fā)炎，例如“潰瘍性結(jié)腸炎”

· 過(guò)往有大腸息肉

· 直系親屬有大腸癌家族史

專家履歷：黃郁純醫(yī)生

臺(tái)灣大腸直腸肛門外科醫(yī)生

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