近年兩餸飯店愈開(kāi)愈多，更有酒樓食肆加開(kāi)兩餸飯生意，希望在這個(gè)熱潮下分一杯羹。 最近就連大型連鎖酒樓稻香也加入戰(zhàn)團(tuán)，擴(kuò)充燒味檔加設(shè)兩餸飯部門(mén)，小菜每款售$38起，“香港兩餸飯關(guān)注組”版主Andrew在社交平臺(tái)分享食評(píng)，認(rèn)為菜式味道不俗且“抵食”，又指酒樓懂得善用優(yōu)勢(shì)，推出特別菜式如龍蝦、瀨尿蝦、炸班球等，惟部分安排仍有待改善，即睇詳情！
稻香酒樓燒味檔擴(kuò)充賣(mài)兩餸飯！ 凈餸$38起 兩餸飯關(guān)注組版主實(shí)試有贊有彈
位于屯門(mén)海趣坊的稻香分店燒味部近日加設(shè)兩餸飯區(qū)，F(xiàn)acebook“香港兩餸飯關(guān)注組”版主Andrew亦有發(fā)文分享食評(píng)，大贊酒樓出品味道有保證，而且份量十足！ 他在帖文中表示，稻香兩餸飯的小菜售$38/款，一般菜式賣(mài)相不錯(cuò)，“望落都幾精神，色水唔錯(cuò)”，同時(shí)有發(fā)揮酒樓優(yōu)勢(shì)，推出使用貴價(jià)食材的餸菜，如龍蝦、瀨尿蝦、炸班球等，加上設(shè)有永久設(shè)備，估計(jì)是希望“長(zhǎng)做兩餸飯/凈餸”，并以?xún)绅m飯店“龍頭”權(quán)發(fā)小廚作為參照對(duì)象，甚至是假想敵。
稻香兩餸飯獲贊抵食份量足！ 惟有3點(diǎn)需改善？
版主Andrew表示，他是次購(gòu)入鲅魚(yú)及紫羅雞球埋單合共$76，認(rèn)為鯇魚(yú)肉質(zhì)及調(diào)味都相當(dāng)不錯(cuò)，而且$38有兩大件，“份量贏曬”，回覆網(wǎng)民時(shí)亦形容“抵食及好食”; 而紫羅雞球火喉夠，味道與平時(shí)酒樓無(wú)分別。
與此同時(shí)，版主Andrew亦就稻香兩餸飯?zhí)岢?點(diǎn)需要改善的地方，首先是由于員工未熟習(xí)，處理客人的速度慢，導(dǎo)致門(mén)外出現(xiàn)人龍; 出餸速度不平均，版主Andrew表示當(dāng)時(shí)付款后“得返四五個(gè)餸盤(pán)夠餸”，有其他食客揚(yáng)言“排到嚟想食既都無(wú)曬”，幸后來(lái)廚師一次過(guò)再拿出三、四盤(pán)餸，否則選擇餸菜時(shí)有機(jī)會(huì)“無(wú)得揀”; 揀餸區(qū)空間不足，廚師拿出新餸菜后侍應(yīng)指沒(méi)有位置擺放，提醒酒樓要預(yù)留擺放餸菜的空間，“煮好幾盤(pán)先放埋一邊，一旦唔夠餸，姐姐立即捧出新一盤(pán)”。
網(wǎng)民期待：希望其他分店都賣(mài)兩餸飯
對(duì)于稻香設(shè)兩餸飯區(qū)，有網(wǎng)民表示“酒樓即系酒樓，盆蝦排得咁靚”、“佢哋個(gè)廚房夠大夠多人手，如果累積下經(jīng)驗(yàn)我覺(jué)得應(yīng)該做得唔錯(cuò)”; 亦有網(wǎng)民希望酒樓其他分店也能加入兩餸飯的行列，“如果做得成功，希望喺其他分店都賣(mài)兩餸飯”。
稻香（海趣坊店）
· 地址：屯門(mén)湖翠路168-236號(hào)海趣坊1樓S40-S44號(hào)鋪
· 電話(huà)號(hào)碼：8300 8135
· 營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至日 早上7時(shí) 至 下午4時(shí); 下午5時(shí)30分 至晚上11時(shí)
來(lái)源 ：香港兩餸飯關(guān)注組 @ Facebook
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