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位于沙田新城市廣場(chǎng)的一田百貨在今年初宣布進(jìn)行優(yōu)化及整體布局重整，以配合業(yè)務(wù)發(fā)展。其中，位于店內(nèi)一樓的美食廣場(chǎng)就在近日重開，以“一田食堂”全新登場(chǎng)，匯聚多間人氣食店，包米其林推薦美食“兩姊妹涼皮”及“阿純山東餃子”；日本百年老店“松露玉子燒”、本地人龍店“鰹烏冬”等，陣容鼎盛！

▲位于沙田新城市廣場(chǎng)的一田百貨早于今年初宣布進(jìn)行優(yōu)化及整體布局重整，以配合業(yè)務(wù)發(fā)展

沙田一田Food Court“一田食堂”全新登場(chǎng)！多間本地+過江龍人氣食店

一田百貨沙田店一樓內(nèi)的Food Court，近日以“一田食堂”全新面貌示人，打造區(qū)內(nèi)美食天地，并在上周四（1日）開幕，而場(chǎng)內(nèi)裝修預(yù)計(jì)于6月初完工。一田食堂內(nèi)匯聚十?dāng)?shù)間知名食店，不僅提供米其林推薦美食，更引入首度登港的日本百年老店、本地人氣小店以及藝人主理的甜品品牌。

多間本地人龍店 2大米其林推薦 兩姊妹涼皮/阿純山東餃子

重點(diǎn)介紹兩大米其林推薦食店“兩姊妹涼皮”及“阿純山東餃子”。“兩姊妹涼皮”提供多款川味小吃，招牌涼皮冰涼透心，配搭青瓜絲、芫荽、花生碎及秘制辣醋，香辣可口，更可自選辣度；“阿純山東餃子”則提供多款正宗北方餃子，餡料用材新鮮，每日人手包制，口感煙韌，口味選擇多，還有數(shù)款秘制青島海鮮餃，如墨魚餃和馬鮫魚餃，就連美食家蔡瀾也曾贊賞。

此外，本地人龍店“鰹烏冬”也同步進(jìn)駐一田食堂，小店主打手打贊岐烏冬，每日觀塘工場(chǎng)手工現(xiàn)制，麵條則以日本小麥粉混合鹽水制成，粗身彈牙，充滿麥香。店主在10年間曾4次前往以烏冬聞名的日本香川縣拜師學(xué)藝，學(xué)習(xí)及了解贊岐烏冬的歷史和制造方法，務(wù)求呈現(xiàn)正宗日式風(fēng)味。

日本筑地百年老店“松露玉子燒”首登港

除了本地人氣食店，一田食堂亦匯聚了不少過江龍食店，其中包括屢獲殊榮，以日本進(jìn)口茴香、香菜、小荳蔻、丁香等香料，長(zhǎng)時(shí)間手工烹調(diào)的咖喱冠軍店“Caligari Neighbourhood”；以及首次進(jìn)軍海外的日本百年老店“松露玉子燒”。

“松露玉子燒”本店位于東京筑地，創(chuàng)業(yè)于20世紀(jì)初，採用受嚴(yán)格安全管理的農(nóng)場(chǎng)新鮮雞蛋，搭配獨(dú)特秘方高湯，經(jīng)人手一層層手工煎制，打造出外型方正、口感柔嫩多汁的玉子燒，店內(nèi)還有創(chuàng)新甜品如布丁與玉子燒三明治，展現(xiàn)傳統(tǒng)與創(chuàng)意的完美結(jié)合，深受游客與本地人喜愛。

沙田新城市廣場(chǎng)“一田食堂”食店名單一覽

米其林推薦：兩姊妹涼皮

蔡瀾推薦：阿純山東餃子

日本百年老店：松露玉子燒

日本咖喱冠軍：Caligari Neighbourhood 

新加坡手工雪糕：The Ice Cream & Cookie Co.

悠閑咖啡店：UCC CAFé MERCADO

日式烘焙：DONQ éDITER

臺(tái)式料理：南國小食

優(yōu)質(zhì)茶飲：天仁茗茶

藝人湯怡主理甜點(diǎn)品牌：KAKAchevée

本土精品咖啡：Cupping Room

手打贊岐烏冬：鰹烏冬

Fusion 創(chuàng)意料理：和?波?

沙田“一田食堂”

地址：沙田正街2號(hào)新城市廣場(chǎng)3期1樓

營業(yè)時(shí)間：10am-10pm

開幕日期：5月1日（四）

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資料來源：一田百貨 (YATA) - official Page