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聯(lián)合國數(shù)據(jù)預計，人類壽命越來越長，到2054年，全球平均壽命將飆升到77.4歲。 到底是什么決定壽命？ 基因還是生活方式？ 一位101歲的營養(yǎng)學教授公開他的長壽7大秘訣，又提醒人們?nèi)粝氡３纸】甸L壽，運動比營養(yǎng)重要。

101歲教授缺長壽基因 做好7件事長命百歲

綜合外媒報道，營養(yǎng)學教授沙芬伯格（Dr. John Scharffenberg）出生于1923年12月，是美國羅馬琳達大學公共衛(wèi)生學院的兼職教授，他思維敏捷，閑時會獨自駕車出行，更走遍世界各地，教授如何透過簡單的生活方式來延長壽命，過著多姿多彩的生活。 沙芬伯格指，自己家族中并沒有長壽基因，母親在60多歲時因阿茲海默癥去世，父親在76歲時因心臟病去世，但他本人比兩個不太活躍的兄弟活得長命。

沙芬伯格相信“人生中最重要的時期就是中年”，即40歲到70歲之間。 這個年齡層的人通常財富足夠，買得多、坐得多，同時吃得多，但強調(diào)這是錯誤的生活方式。 他指出，日常如遵循以下7條簡單的生活規(guī)則，不僅可以幫助預防與年齡相關的心臟病、中風和糖尿病等疾病，更可健康地延長壽命：

1. 不要吸煙

沙芬伯格從未吸過煙。 他解釋自1964年發(fā)布《吸煙與健康》的報告以來，香煙的危害廣為人知，幾乎損害身體的每個器官。

2. 不要喝酒

沙芬伯格從不喝酒。 他認為，少量飲酒有益健康的說法并不正確，并有研究表明少量飲酒帶來的任何保護作用都會被增加的癌癥風險所抵消。

3. 做運動

沙芬伯格雖然是一名營養(yǎng)學家，但他認為運動比營養(yǎng)更重要。 運動不一定是要跑一場馬拉松，散步也是很好的方式。 他最常進行園藝活動和快步走。 有研究發(fā)現(xiàn)，每天步行超過3.22公里的人，死亡率僅為步行距離較短者的一半。 他認為自己比兩個兄弟多活幾十年的原因是他那套較活躍的生活方式，“主要的區(qū)別是我進行了大量的鍛煉?！?/p>

4. 維持健康體重+間歇性斷食

超重或肥胖會增加患第2型糖尿病、高血壓、心臟病和癌癥的風險。 世衛(wèi)警告，當體重稍微超標時，健康問題的風險就開始增加。 沙芬伯格相信，保持健康的體重相當重要，并認為自己活得長的原因之一是實行“間歇性斷食”，每天僅吃早午兩餐、不吃晚飯，午餐后就停止進食，直到第二天早上才開始進食。 有研究發(fā)現(xiàn)，間歇性斷食有助于減肥，并有益于健康。

5. 少吃肉

沙芬伯格從小茹素，從20歲起就再也沒有吃過肉。 他遵循植物性飲食（Plant-based diet），會吃牛奶和雞蛋，最喜歡吃芒果、柿、薯仔、夏威夷果仁和其他堅果種子。

6. 不吃甜食

世界衛(wèi)生組織建議糖的攝取量不應超過膳食總能量攝取量的10%，即每天少于12茶匙糖; 攝取量減少到每天少于6茶匙可帶來更多健康益處。 沙芬伯格建議修改食譜以減少糖的攝取，例如用燕麥制作窩夫，并用水果和腰果奶油代替糖漿等。

7. 少吃飽和脂肪

沙芬伯格說，美國心臟協(xié)會建議從飽和脂肪中攝取的熱量應低于6%，基本上與素食者的攝取量無異。 他認為素食是最佳飲食，大量的飽和脂肪來自牛肉、豬肉和家禽等肉類。 而進行素食及不攝取動物脂肪，是避免高飽和脂肪攝取增加心血管疾病的風險的最簡單方法。

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