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“美好生活 從揚(yáng)州早茶開(kāi)始”2025揚(yáng)州早茶文化周暨世界美食之都創(chuàng)新發(fā)展交流活動(dòng)（6月6日-14日）昨日正式啟幕。

6月6日，2025揚(yáng)州早茶文化周暨世界美食之都創(chuàng)新發(fā)展交流活動(dòng)盛大啟幕。中外美食城市代表齊聚風(fēng)景如畫的瘦西湖畔，共品早茶文化、探尋合作路徑，攜手推動(dòng)美食創(chuàng)意城市繁榮發(fā)展。

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風(fēng)味揚(yáng)州，早茶不只是早飯

揚(yáng)州早茶歷史悠久，始于漢，興于唐，盛于清，早已超越單純的早餐范疇，成為揚(yáng)州人融入晨光的生活態(tài)度，更是揚(yáng)州向世界發(fā)出的一場(chǎng)跨越千年的舌尖邀約。

開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，揚(yáng)州市人民政府市長(zhǎng)潘國(guó)強(qiáng)、江蘇省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)姜昕、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)宋小溪致辭。

本次活動(dòng)以“美好生活 從揚(yáng)州早茶開(kāi)始”為主題，生動(dòng)詮釋了揚(yáng)州早茶獨(dú)特的生活方式。作為千年運(yùn)河文化孕育的璀璨明珠，揚(yáng)州早茶素有“早上皮包水”的美譽(yù)，以清新健康、營(yíng)養(yǎng)美味的淮揚(yáng)菜風(fēng)格，在中國(guó)早茶領(lǐng)域獨(dú)樹(shù)一幟。如今，它深深植入揚(yáng)州城市文化基因，既是揚(yáng)州非遺的活態(tài)傳承，也是揚(yáng)州美食創(chuàng)新發(fā)展的代表。

為進(jìn)一步提升餐飲消費(fèi)品質(zhì)，釋放餐飲消費(fèi)潛力。本次開(kāi)幕式還發(fā)布了“大眾點(diǎn)評(píng)揚(yáng)州早茶熱門榜”和“美團(tuán)揚(yáng)州美食早茶人氣榜”，永春鹽商園、冶春茶社、趣園茶社等19家企業(yè)上榜。

“品一城煙火，嘗千年新味?！眴⒛粌x式上，富春茶社、冶春茶社等知名早茶企業(yè)通過(guò)視頻形式首發(fā)了一批早茶新品，古韻與新意交織，為食客帶來(lái)全新味覺(jué)體驗(yàn)。

富春茶社的米糕“一舉奪魁”造型如向日葵，融入魁龍珠茶香，寓意祥瑞；“大橘行運(yùn)”以橘色面皮包裹傳統(tǒng)餡料，生動(dòng)可愛(ài)，蘊(yùn)含揚(yáng)州民間“走大局”的美好寓意，象征順?biāo)臁?/span>

“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本?！睋P(yáng)州早茶不斷書寫新的味覺(jué)篇章。目前，這些新品已在各茶社正式上市，展現(xiàn)出揚(yáng)州早茶持續(xù)創(chuàng)新的活力。

惠享早茶，揚(yáng)州政企齊發(fā)力

品味揚(yáng)州，惠享早茶。6月6日上午10點(diǎn)，揚(yáng)州商務(wù)通過(guò)建行生活A(yù)PP發(fā)放9000張揚(yáng)州早茶惠民券，瞬間被搶空。當(dāng)日即可核銷，有效期30天，適用早茶商戶超80家。

2025揚(yáng)州早茶文化周系列活動(dòng)還發(fā)布了各縣（市、區(qū)）特色美食活動(dòng)，搭建起服務(wù)消費(fèi)融合新場(chǎng)景。一系列配套活動(dòng)，為食客帶來(lái)全新味覺(jué)體驗(yàn)，彰顯揚(yáng)州美食文化的傳承與發(fā)展。

活動(dòng)啟幕的同時(shí)，趣園茶社水杉大道的早茶創(chuàng)意市集和中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館廣場(chǎng)的非遺美食創(chuàng)意市集同步開(kāi)市。趣園茶社水杉大道市集匯聚富春、冶春、趣園等40余家市內(nèi)外早茶名店，豆腐坊鄉(xiāng)村早茶、張記酒樓、焦家巷面館、揚(yáng)大酸奶等不同風(fēng)味早茶供市民一站式品嘗。

中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館廣場(chǎng)的非遺美食創(chuàng)意市集不僅有黃玨老鵝、蔥油餅、三丁包、綠葉牛皮糖、江都藍(lán)翔鍋貼、綠楊春奶茶、黃橋燒餅、瘦西湖文創(chuàng)咖啡等創(chuàng)意美食，更有揚(yáng)州淮揚(yáng)名廚現(xiàn)場(chǎng)展示瓜雕、切文思豆腐、食品雕刻等技藝，刀尖上的芭蕾——文思豆腐、茶煙染畫屏——綠楊春韻、瓜瓞生萬(wàn)象——御果瓊鼎……將非遺美食制作與體驗(yàn)深度融合，讓市民和游客沉浸式感受揚(yáng)州美食文化魅力。

活動(dòng)還吸引了陳太太、揚(yáng)州胖哥、潛入元宇宙徐導(dǎo)、胡三天、梁同學(xué)吃飽了嗎等美食博主前往直播打卡。

在中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館廣場(chǎng)的非遺美食創(chuàng)意市集，中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放200張58元抵用券，市民和游客在早茶時(shí)段消費(fèi)滿100元即可減58元；在冶春茶社御馬頭店，冶春餐飲在揚(yáng)州早茶文化周美食品鑒活動(dòng)的帶動(dòng)下推出早茶市集，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行中韓美食交流，同時(shí)發(fā)放200張10元無(wú)門檻市集抵用券。

六都齊聚，開(kāi)啟美食品鑒周

開(kāi)幕式上，來(lái)自成都、澳門等世界美食之都的城市代表進(jìn)行美食推介。下午，中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館廣場(chǎng)香氣四溢，世界美食之都非遺大師廚藝展示活動(dòng)舉行。成都、順德、澳門、淮安、潮州、揚(yáng)州等美食之都的非遺名廚代表同臺(tái)展演技藝，吸引眾多餐飲業(yè)內(nèi)人士、市民和游客圍觀品嘗。

與此同時(shí)，為期8天的美食品鑒周活動(dòng)即日起在趣園茶社、中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館、冶春茶社、揚(yáng)州香格里拉開(kāi)啟。趣園茶社“羊&揚(yáng)得意”雙城品鑒周聯(lián)合廣州白天鵝酒店，推出經(jīng)典粵菜、兩地融合菜品等供市民和游客品鑒；中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館聯(lián)合成都餐飲名店名廚，面向市民和游客開(kāi)展成都美食品鑒周活動(dòng)；冶春茶社聯(lián)合韓國(guó)餐飲名店名廚，面向市民和游客開(kāi)展中韓美食品鑒周活動(dòng)；揚(yáng)州香格里拉聯(lián)合意大利名廚，面向市民和游客開(kāi)展中意美食品鑒周活動(dòng)。

市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望通過(guò)美食市集、特色美食品鑒、早茶惠民券發(fā)放、美團(tuán)平臺(tái)榜單發(fā)布等活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大揚(yáng)州早茶文化周活動(dòng)的知曉度，提升揚(yáng)州早茶影響力，也希望吸引更多的市民和游客前來(lái)品鑒，共同開(kāi)啟舌尖上的美食體驗(yàn)，進(jìn)一步打響揚(yáng)州早茶知名度，繁榮餐飲市場(chǎng)。

下一步，市商務(wù)部門將持續(xù)構(gòu)建品牌活動(dòng)體系，進(jìn)一步放大揚(yáng)州早茶文化周等標(biāo)志性品牌活動(dòng)影響力。鼓勵(lì)各地充分利用特色食材、美食，策劃“一地一品”活動(dòng)，持續(xù)提升地域美食IP知名度，打造媒體傳播矩陣，多渠道宣傳推廣揚(yáng)州美食文化。深化美食交流，結(jié)合市重大招商引資活動(dòng)，赴市外參加各類美食交流活動(dòng)、舉辦揚(yáng)州美食宣傳推介，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

來(lái)源：揚(yáng)州商務(wù)