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市民近年的“走塑”意識較以往提高，而為進一步推廣“走塑”，領(lǐng)展于去年12月起，與本地環(huán)保社企ReCube合作，首階段在8家位于領(lǐng)展商場及街市內(nèi)的食肆為顧客提供重用餐具租借服務(wù)，可租用餐具包括餐碗、餐盒、塑飲杯，而參與顧客外賣單可即時減3元，既優(yōu)惠又環(huán)保。

雙贏方案提升食肆形象

參與重用餐具租借服務(wù)的食肆分別位于領(lǐng)展的T.O.P、顯徑商場、瀝源廣場、禾輊廣場、大元街市，以及富善商場。 位于大元街市的大埔墟豆腐花老店，是其中一家與計劃的食肆。 店主高先生指計劃是雙贏方案：參與這個讓顧客租借重用餐具的計劃，食肆能有效節(jié)省購買一次性餐具的成本。 顧客每張外賣單可減3元，對食肆及食客雙方均有好處?！?/p>

顧客在領(lǐng)展商場的8家食肆可租用的重用餐具共有3種，包括黑色餐碗、綠色方形盒與白色塑飲杯。 高先生說：“這些餐具的材料相當(dāng)耐用，加上能配合政府、社會和領(lǐng)展推動的環(huán)保減碳理念，對我們店鋪的形象也有幫助?！?/p>

借用餐具后無須自行清洗

環(huán)保社企ReCube于2023年3月成立，包括香港中文大學(xué)、香港浸會大學(xué)在內(nèi)的一些餐廳已參與其提供的重用餐具租借服務(wù)。 ReCube聯(lián)合創(chuàng)辦人兼行政總裁徐嘉熹（Kelvin）說：“現(xiàn)時全港共有42家合作餐廳和食肆，而跟領(lǐng)展結(jié)緣自去年一個領(lǐng)展支持的社會創(chuàng)新比賽，我們把計劃跟領(lǐng)展的評判團隊分享和討論，雙方都覺得適合在領(lǐng)展商場及街市內(nèi)的食肆試行?！盞elvin 續(xù)稱：“領(lǐng)展在全港有許多商場，若重用餐具租借服務(wù)可以進一步推行，環(huán)保效益將會很大?！?/p>

Kelvin解釋，顧客只要在手機下載ReCube應(yīng)用程序，完成注冊后便可免費借用外賣餐具，用后無須自行清洗，交還參與計劃的其他餐廳便可以。 另外，推廣期內(nèi)顧客每張外賣單可享3元優(yōu)惠，并可累積積分獎賞，以便日后獲更多折扣。 Kelvin說：“這些都是為顧客提供的優(yōu)惠，為他們提供使用的誘因?！?/p>

正研究無須用手機程序租借餐具

ReCube在計劃推出前，于去年11月向參與首階段的領(lǐng)展合作商戶講解計劃和提供培訓(xùn)。 期間，他們收到合作商戶和領(lǐng)展的意見，主要是年長或不善于用智能手機的顧客認為要用手機應(yīng)用程序才可租用餐具和獲得優(yōu)惠，過程比較麻煩。 至于商戶的員工則因為工作繁忙，亦未必有時間教導(dǎo)顧客如何使用程序。 對此，Kelvin稱：“我們現(xiàn)正在技術(shù)上，研究無須使用手機程序也同樣租借到，務(wù)求更方便顧客和食肆。 有這新方法后，亦會推廣到其他非領(lǐng)展的合作商戶?！?/p>

Kelvin解釋，在大學(xué)校園和一些辦公場所，因?qū)W生和員工經(jīng)常要買外賣帶回宿舍及辦公室享用，故租用餐具相當(dāng)普遍和受歡迎，而餐具歸還率高達98%。 此外，在2023年底，全港重用餐具的租用數(shù)量只有幾千個; 到2024年底，已大幅升至3萬個，可見市民的環(huán)保意識不斷提高。

至于外國的情況，Kelvin稱，德國、美國、加拿大及新加坡等地，早已有重用餐具的租借服務(wù)。 有當(dāng)?shù)卣⒎ㄒ?guī)定食肆必須提供這種服務(wù); 在本港則尚屬起步階段，他們會繼續(xù)努力研究新方法，方便更多食客使用和受惠。 他亦鼓勵顧客可以嘗試相關(guān)服務(wù)，為環(huán)保略盡綿力。

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