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網(wǎng)絡(luò)上流傳不少抗癌飲食貼士，真假難分，甚至有建議癌癥患者胡亂斷食可“餓死癌細(xì)胞”，隨時(shí)恐令患者病情加劇。有醫(yī)院社交平臺(tái)近日發(fā)文，逐一拆解常見的網(wǎng)傳抗癌飲食迷思。

餓死癌細(xì)胞竟超錯(cuò)？拆解7大抗癌飲食迷思

四川省腫瘤醫(yī)院在社交平臺(tái)撰文提醒，網(wǎng)絡(luò)近期流傳不少抗癌飲食迷思，當(dāng)中不少更有誤導(dǎo)成分，以下將逐一拆解，以免影響病人的癌癥病情：

抗癌飲食7大常見迷思

抗癌迷思｜1. 不吃飯可餓死癌細(xì)胞？

網(wǎng)絡(luò)流傳“癌細(xì)胞依賴葡萄糖生存，斷食可餓死腫瘤”，此錯(cuò)誤觀念導(dǎo)致許多病患盲目節(jié)食，甚至誤信“補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)滋養(yǎng)腫瘤”。事實(shí)上，癌細(xì)胞會(huì)掠奪正常細(xì)胞養(yǎng)分，飢餓療法不僅無法抑制腫瘤，反而加速患者營(yíng)養(yǎng)不良。

關(guān)鍵在于人體在斷食期間會(huì)動(dòng)員儲(chǔ)備能量并啟動(dòng)代謝調(diào)節(jié)機(jī)制，持續(xù)供應(yīng)腫瘤所需養(yǎng)分；而營(yíng)養(yǎng)缺乏狀態(tài)下，癌細(xì)胞會(huì)轉(zhuǎn)換代謝模式，提高對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。更嚴(yán)重的是，營(yíng)養(yǎng)缺乏將直接導(dǎo)致免疫功能下降，大幅降低治療效果。有臨床統(tǒng)計(jì)顯示，20%癌癥患者最終死于營(yíng)養(yǎng)不良相關(guān)并發(fā)癥，而非腫瘤本身。

抗癌迷思｜2. 極端飲食法能抗癌？

近年流行的生酮飲食、全素食等極端抗癌飲食法備受關(guān)注，甚至有觀點(diǎn)認(rèn)為癌癥患者應(yīng)完全禁食肉類。事實(shí)上，腫瘤患者對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較健康人群更為迫切，因此，過度限制肉類攝取恐影響康復(fù)進(jìn)度。

日常飲食關(guān)鍵在于保持均衡并妥善搭配葷素比例，確保充足能量、適量碳水化合物、優(yōu)質(zhì)脂肪及多樣化蔬果，而肉類、蛋和乳制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，正是維持癌癥患者生理機(jī)能不可或缺的營(yíng)養(yǎng)來源。至于生酮飲食因缺乏足夠臨床實(shí)證且潛在風(fēng)險(xiǎn)較高，全素食則可能造成營(yíng)養(yǎng)失衡，兩者均不宜作為癌癥患者的長(zhǎng)期飲食模式。

抗癌迷思｜3. 癌癥患者不能吃“發(fā)物”？

網(wǎng)絡(luò)上流傳的牛肉、魚肉、羊肉、蝦等“發(fā)物”，經(jīng)謠言包裝后竟成為癌癥患者的飲食禁忌。按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理念，“發(fā)物會(huì)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)”的說法缺乏科學(xué)依據(jù)，腫瘤的發(fā)生與發(fā)展絕非單一食物所能決定。

事實(shí)上，海鮮、牛肉與羊肉等被誤解的“發(fā)物”，本身含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維他命和礦物質(zhì)，適量攝取反而能改善癌癥患者的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。盲目忌口不僅無法抑制腫瘤，更可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良而影響治療成效。癌癥患者是否需要忌口，應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)、病情階段、治療方式等綜合因素來判斷。

抗癌迷思｜4. 狂吃抗癌食物就能防癌？

一些含有抗癌成分的食物如西蘭花、綠茶等，被謠言夸大為“萬能抗癌特效藥”，導(dǎo)致不少人盲目大量攝取。事實(shí)上，單一且過量食用不僅無法有效防癌，反而可能引發(fā)健康隱患，例如過量食用西蘭花可能導(dǎo)致甲狀腺腫大?？茖W(xué)的防癌飲食之道在于均衡飲食、營(yíng)養(yǎng)均衡，確保各類營(yíng)養(yǎng)素完整攝取，而非過度依賴特定單一抗癌食物。

抗癌迷思｜5. 湯比肉更有營(yíng)養(yǎng)？

許多人誤以為食材經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燉煮后，營(yíng)養(yǎng)精華都會(huì)濃縮在湯中，認(rèn)為喝湯比吃肉更補(bǔ)。事實(shí)上，食材經(jīng)燉煮后，僅有5%至10%的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)素會(huì)溶解到湯中，而湯中主要成分為脂肪、嘌呤、少量維他命及礦物質(zhì)等。長(zhǎng)時(shí)間熬煮不僅會(huì)造成食材本身的營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)導(dǎo)致湯中的嘌呤和脂肪含量大幅上升。若只喝湯不吃肉，等于放棄了食材中90%以上的蛋白質(zhì)，卻攝入過量的嘌呤、脂肪和鹽，可能對(duì)健康造成負(fù)面影響。

抗癌迷思｜6. 癌癥患者忌食辣椒？

辣味其實(shí)與酸、甜、苦一樣，只是一種單純的味覺感受。由于腫瘤及化療會(huì)導(dǎo)致患者食欲不振，若盲目禁止攝取辣椒，反而可能加劇厭食情況，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)一步惡化。因此，適量使用辣椒調(diào)味確實(shí)有助刺激患者食欲，但需嚴(yán)格控制食用量。辣椒具有刺激消化道作用，可能加重黏膜損傷，所以患有口腔或咽喉黏膜炎、消化道潰瘍、腹瀉，以及對(duì)辣椒敏感的患者需要多加注意。

抗癌迷思｜7. 進(jìn)食保健品就可以抗癌？

有癌癥患者迷信冬蟲夏草、燕窩等高價(jià)補(bǔ)品，認(rèn)為有效抗癌。然而，腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)基石是均衡飲食，這些補(bǔ)充品往往缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)，根本無法取代均衡飲食所提供的營(yíng)養(yǎng)素。因此，腫瘤患者應(yīng)該在日常飲食中注重全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以提升免疫力與身體修復(fù)能力。

如何有效預(yù)防癌癥？

四川省腫瘤醫(yī)院也提出3個(gè)預(yù)防癌癥方法，供大家參考：

1. 均衡飲食

飲食應(yīng)注重多樣化與均衡搭配，避免偏食或挑食，以確保攝取充足且全面的營(yíng)養(yǎng)。建議多吃全谷類、肉類、蛋、奶制品、豆制品以及豐富色彩的蔬果，減少食用加工腌漬品、燒烤食品、高糖高脂及油炸食物。

2. 遠(yuǎn)離致癌物

應(yīng)戒煙并節(jié)制喝酒，同時(shí)避免進(jìn)食含黃曲霉毒素的發(fā)霉食品，以及含亞硝酸鹽的加工肉制品。

3. 定期篩檢

建議40歲以上人士定期接受胃腸鏡檢查、及低劑量螺旋計(jì)算機(jī)斷層掃描等癌癥篩檢，若具家族病史者則需特別注意并提前安排相關(guān)檢查。

資料來源：四川省腫瘤醫(yī)院