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夏天飲食易致脂肪肝？ 有醫(yī)生表示，有4種常見的消暑食物是導(dǎo)致夏日脂肪肝的元兇，當(dāng)中竟然不包括啤酒，到底是哪些食物的傷肝殺傷力比啤酒還要高？

夏日脂肪肝4大元兇曝光 啤酒竟不上榜？

據(jù)《東洋経済》報(bào)道，不少人都擔(dān)憂夏天飲啤酒對(duì)肝臟健康會(huì)帶來的影響，日本肝臟權(quán)威栗原毅醫(yī)生指，每日飲酒過量當(dāng)然影響健康、增加肝臟負(fù)擔(dān)導(dǎo)致肝功能下降，但只要把酒量控制在適量范圍內(nèi)（每日約2杯中等大小的啤酒），啤酒是“無罪”的，即使每日小酌，對(duì)肝臟也不會(huì)有太大的危險(xiǎn)。

然而，栗原醫(yī)生指，導(dǎo)致夏天容易出現(xiàn)脂肪肝的原因卻與酒精無關(guān)。 他表示，脂肪肝大多屬于“非酒精性”，強(qiáng)調(diào)“攝取過多糖分”比“過量飲酒”更加傷肝。 在脂肪肝的個(gè)案中，導(dǎo)致“非酒精性脂肪肝”的原因正是糖分?jǐn)z取過量，有機(jī)會(huì)導(dǎo)致糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、腦中風(fēng)等重大疾病。 當(dāng)中，以下4類消暑食品最有機(jī)會(huì)導(dǎo)致夏日脂肪肝：

夏日脂肪肝4大元兇：

1. 大量飲用含糖凍飲

很多人在熱天喝含糖凍飲如汽水、奶昔、果汁等等，更有人會(huì)在炎熱天氣中飲用運(yùn)動(dòng)及能量飲品去補(bǔ)充水分，但以上飲品含有大量的糖分，如果毫無節(jié)制，會(huì)處于糖分超標(biāo)的狀態(tài)，多余的葡萄糖不斷轉(zhuǎn)化為中性脂肪，讓脂肪肝持續(xù)惡化。

2. 常吃雪糕/甜品

不少人在夏天會(huì)吃雪糕、刨冰、冰涼的果凍和布丁等甜品，也含有大量糖分; 偶爾吃吃沒問題，但若是雪柜內(nèi)大量囤貨，一晚吃上好幾份甜品/雪糕，對(duì)肝臟確實(shí)不好。

3. 常吃水果

提子、西瓜、哈密瓜、桃子等水果也要注意切勿食用過量。 栗原醫(yī)生指自己的患者試過連續(xù)一周吃香印提子，肝功能就明顯惡化并得了脂肪肝。 因?yàn)樗泻泄?，從腸道吸收后會(huì)直接運(yùn)送到肝臟，會(huì)加速脂肪肝惡化。

4. 配搭下酒菜

好多人以為啤酒肚是因?yàn)槠【撇帕钊税l(fā)胖，其實(shí)不然。 栗原醫(yī)生指500ml啤酒約有200大卡熱量，但酒精本身的熱量并不會(huì)直接導(dǎo)致肥胖; 酒精所含的能量會(huì)立即作為熱量散發(fā)掉，不會(huì)囤積在體內(nèi)。

那么為什么愛啤酒人士之中肥胖者較多呢？ 原因在于配搭啤酒同吃的下酒菜，因?yàn)榫凭珪?huì)增進(jìn)食欲，讓人忍不住吃過量的下酒菜，因此吃對(duì)下酒菜相當(dāng)重要。 對(duì)此，栗原醫(yī)生推薦以下相對(duì)健康的下酒菜，預(yù)防啤酒肚及脂肪肝：

• 毛豆

• 冷豆腐

• 生魚片

• 炸雞

• 堅(jiān)果類

• 起司

• 玉子燒

• 錫箔烤蘑菇

• 蔬菜棒

• 蔬菜沙律

• 海藻沙律

• 醋拌涼菜

的至于以下的“高糖分下酒菜”，栗原醫(yī)生則提醒要忌吃：

• 薯仔沙律

• 炸薯?xiàng)l

• 章魚燒

• 炒面

• 炒烏龍面

• 披薩

• 綜合水果盤

• 拉面

• 茶泡飯

• 飯團(tuán)

改善脂肪肝 必吃8種護(hù)肝食材

如想改善脂肪肝，栗原醫(yī)生亦推薦了以下一些有助預(yù)防和改善脂肪肝的關(guān)鍵食材：

1. 橄欖油：降低壞膽固醇（LDL）

2. 魚類：富含DHA、EPA

3. 海藻：豐富膳食纖維、礦物質(zhì)

4. 納豆：溶解血栓

5. 醋：預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓

6. 菇類：高纖、提升免疫力

7. 蔬菜：富含膳食纖維、維他命C

8. 蔥蒜類：增加好膽固醇（HDL）、減少壞膽固醇（LDL）

脂肪肝有哪些征兆？

根據(jù)中大肝臟護(hù)理中心數(shù)據(jù)，與肥胖、糖尿、三高等代謝指數(shù)相關(guān)的脂肪肝，稱為“代謝性脂肪肝”。 脂肪肝通常沒有癥狀，若脂肪肝惡化為脂肪性肝炎，才較可能會(huì)出現(xiàn)肝炎癥狀，例如疲倦、食欲不振等，但也不明顯; 到有明顯癥狀，比如黃疸、腹水等，通常已演變?yōu)楦斡不蚋伟?/p>

患上脂肪肝的原因：

• 累積過多的內(nèi)臟脂肪。

• 通常由于飲食營養(yǎng)（熱量）過剩、高糖高鹽高脂，以及缺少運(yùn)動(dòng)。

• 減肥過急、受類固醇藥物影響，也可能導(dǎo)致脂肪肝，但僅屬少數(shù)。

哪些人容易有脂肪肝？

• 中央肥胖（“大肚腩”）

• 高血脂

• 高血壓

• 高血糖或糖尿病

• 缺乏運(yùn)動(dòng)

• 嗜酒（歸類為“酒精性脂肪肝”）

要診斷脂肪肝，通常依靠身體檢查中的上腹部超聲波掃瞄驗(yàn)出脂肪肝。 另外，肝纖維化掃瞄儀器也能測量肝臟脂肪比例，然而，此項(xiàng)檢查多數(shù)用于檢測肝硬度。 脂肪肝與冠心病及代謝綜合癥有密切關(guān)系，所以醫(yī)生會(huì)一并評(píng)估患者是否同時(shí)有中央肥胖、高血壓、糖尿病及高血脂等。

數(shù)據(jù)源 ：《東洋経済》、中大肝臟護(hù)理中心

專家履歷：栗原毅醫(yī)生

醫(yī)學(xué)博士、東京日本橋栗原診所院長。 專長于治療脂肪肝、慢性丙型肝炎、慢性乙型肝炎、糖尿病、血脂異常（膽固醇和三酸甘油酯）及肥胖癥等肝臟疾病; 從事30年以肝臟疾病為主的消化系統(tǒng)疾病的研究、治療和教育工作。

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