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霜降是秋天最后一個節(jié)氣，入冬前香港天氣仍然較熱？注冊中醫(yī)師林宗冠接受《星島頭條》訪問指，此時已可以開始進(jìn)補(bǔ)為冬天做好準(zhǔn)備，他推薦10款“平補(bǔ)”食材，且教煲3款滋陰潤燥的湯水，潤肺健脾，紓緩干燥。

霜降節(jié)氣易出現(xiàn)什么不適？

他提醒，霜降時節(jié)養(yǎng)生重點(diǎn)在“防寒、防燥”。留意天氣報告，根據(jù)實(shí)際情況適量添衣，特別是老人家及小朋友，要小心夜間受涼，尤其腳、腹和頸部，蓋好被子，以防寒邪入侵。內(nèi)要潤燥，飲食宜溫潤，以滋陰養(yǎng)肺，健脾養(yǎng)胃。因此時脾胃、肺與關(guān)節(jié)最易不適，可能出現(xiàn)腹瀉、乾咳、關(guān)節(jié)疼痛等問題。

霜降食物｜適宜平補(bǔ) 推薦10種滋陰潤燥食材

林醫(yī)師指，此時適宜進(jìn)補(bǔ)。民間有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說法，霜降進(jìn)補(bǔ)的主要目的，是強(qiáng)健脾胃，滋養(yǎng)身體，為冬季的“封藏”和大補(bǔ)做好準(zhǔn)備，讓身體能夠更好地吸收往后的營養(yǎng)。此時進(jìn)補(bǔ)的原則是“平補(bǔ)”：選擇性質(zhì)平和、不溫不燥的食材，同時滋陰潤燥，因?yàn)榍镌锩黠@，進(jìn)補(bǔ)需兼顧潤燥。他推薦10種在霜降時節(jié)宜吃的養(yǎng)生食材：

霜降養(yǎng)生食材｜1. 山藥

性味：性平，味甘。

功效：補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。

霜降養(yǎng)生食材｜2. 南瓜

性味：性溫，味甘。

功效：補(bǔ)中益氣，健脾和胃。

霜降養(yǎng)生食材｜3. 蓮子

性味：性平，味甘、澀。

功效：補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神。

霜降養(yǎng)生食材｜4. 芡實(shí)

性味：性平，味甘、澀。

功效：益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。

霜降養(yǎng)生食材｜5. 小米

性味：性涼，味甘、咸。

功效：健脾和胃，安眠。

霜降養(yǎng)生食材｜6. 百合

性味：性微寒，味甘。

功效：養(yǎng)陰潤肺，清心安神。

霜降養(yǎng)生食材｜7. 白蘿卜

性味：性涼，味辛、甘。

功效：下氣消食，除痰潤肺，生津解毒。

霜降養(yǎng)生食材｜8. 銀耳（雪耳）

性味：性平，味甘。

功效：滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。

霜降養(yǎng)生食材｜9. 梨子

性味：性涼，味甘、微酸。

功效：生津潤燥，清熱化痰。

霜降養(yǎng)生食材｜10. 鴨肉

性味：性涼，味甘、咸。

功效：滋陰養(yǎng)胃，利水消腫。

霜降湯水｜推薦3款滋潤湯水 適合喉嚨干皮膚干疲勞者飲

他推薦3款滋陰潤燥、健脾補(bǔ)腎的養(yǎng)生湯水，適合霜降進(jìn)補(bǔ)。

霜降湯水｜1. 沙參玉竹老鴨湯 

功效：

霜降燥邪仍在，此湯滋陰潤燥之力強(qiáng)，且鴨肉性涼，正可對抗秋燥。滋養(yǎng)肺胃、潤澤皮膚為主。

材料（3-4人份）：

老鴨半隻約500g：性涼，滋陰補(bǔ)虛，利水消腫

北沙參20g、玉竹20g：養(yǎng)陰清肺，益胃生津，緩解秋燥

百合15g：潤肺止咳，清心安神

陳皮1角

生姜3片

做法：

老鴨斬件，焯水后洗凈。

將所有藥材（枸杞除外）略沖洗。

將鴨塊、北沙參、玉竹、百合、陳皮、姜片一同放入湯鍋。

加入1.5L清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5至2小時。

出鍋前5分鐘加入枸杞，最后加鹽調(diào)味。

宜忌：

經(jīng)常感覺口乾、咽乾、皮膚干燥、乾咳無痰者宜飲。

因寒涼引起的咳嗽、痰多清稀或脾胃虛寒易泄瀉者慎用。

霜降湯水｜2. 山藥蓮子排骨湯

功效：

這款湯水性味平和，健脾胃固腎氣，為冬季進(jìn)補(bǔ)做好準(zhǔn)備。

材料（3-4人份）：

排骨300g：滋陰潤燥，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

新鮮山藥250g或乾淮山片50g：平補(bǔ)肺、脾、腎，健脾養(yǎng)胃

蓮子30g：補(bǔ)脾止瀉，寧心安神

紅棗5-6顆

枸杞10g

生姜3片

做法：

排骨洗凈，焯水去除血沫，撈出備用。

山藥去皮切塊（如用乾淮山則略沖洗）。蓮子、紅棗洗凈，紅棗可去核。

將排骨、蓮子、紅棗、姜片一同放入鍋中，加入清水1.5L。

大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢燉約1小時。

加入山藥塊和枸杞，繼續(xù)燉煮30分鐘至山藥軟熟。

最后加適量鹽調(diào)味即可。

宜忌：

適合脾胃虛弱、消化不良、容易疲勞者及一般大眾。

山藥有收澀作用，便秘者不宜過量食用。

霜降湯水｜3. 南瓜栗子腰果湯 

功效：

南瓜和栗子能溫養(yǎng)脾胃，是霜降時節(jié)的絕佳選擇。補(bǔ)氣健脾，溫暖身體，滋潤腸道。

材料（3-4人份）：

南瓜500g：補(bǔ)中益氣，溫暖脾胃

新鮮栗子20顆：養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋

腰果50g：補(bǔ)充油脂和能量，潤腸通便

黨參15g

生姜3片

做法：

南瓜去皮去籽，切大塊。栗子去殼去皮。

腰果略為沖洗。黨參切段。

將所有材料放入湯鍋，加入1-2L清水。

大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲約1.5小時，直至所有食材軟爛。

喜歡更順滑口感的話，可以用湯勺將部分南瓜壓爛，或直接用料理機(jī)攪打成糊狀。

最后加鹽調(diào)味。

宜忌：

體質(zhì)偏寒、手腳冰涼、氣力不足者。

栗子較難消化，一次不宜食用過多，消化不良者應(yīng)留意。

霜降養(yǎng)生｜3類食物不宜多吃 易損脾胃加劇秋燥

林宗冠醫(yī)師提醒，霜降時節(jié)養(yǎng)生應(yīng)少吃以下幾類食物。

生冷寒涼：如雪糕、魚生等，以免損傷脾胃陽氣

辛辣燥熱：如辣椒、油炸物等，以防加重秋燥、耗傷津液

油膩甜膩：如肥肉、忌廉蛋糕等，因其難消化、助濕生痰

霜降養(yǎng)生｜順應(yīng)秋收 忌熬夜劇烈運(yùn)動

他建議，霜降時節(jié)重在“斂陽固精”，為冬藏做準(zhǔn)備，起居行為需順應(yīng)秋收之道：

應(yīng)做：早睡以斂陽氣，進(jìn)行散步、太極等和緩運(yùn)動至微汗，并常曬背部補(bǔ)充陽氣。

避免：忌劇烈運(yùn)動致大汗淋漓，防陽氣外泄；避免熬夜與情緒大起大跌，天氣轉(zhuǎn)涼或季候風(fēng)來臨時減少清晨或深夜外出，免受風(fēng)寒。