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小董中醫(yī)博士平日將“慢活”融入養(yǎng)生理念，除了寫文章又不時直播，教大家保健食療。 小董中醫(yī)博士專誠向城中著名大廚吳永皓師傅學(xué)藝，學(xué)成后將示范如何將中醫(yī)養(yǎng)生理念加入菜式中。

吳師傅傳授小董中醫(yī)博士傳統(tǒng)鴨腿湯飯的做法，毫無保留教授“煲紅鴨”的調(diào)味配料和技巧。 原來小董中醫(yī)博士亦非常喜歡吃鴨腿湯飯，她在湯底中加入人參和各種珍菌，提升養(yǎng)生功效，味道層次豐富。 小董中醫(yī)博士指：“姬松茸、松茸菇這些珍菌能防癌抗癌，還可以補(bǔ)肝; 加入?yún)㈨毦蜏睾颓鍩帷?這個湯底一年四季都適合飲用。”

著名大廚吳永皓師傅（左）與中醫(yī)博士小董

不少人擔(dān)心鵝鴨肉會令濕疹、傷口發(fā)作及加劇，小董中醫(yī)博士則指不用擔(dān)心：“現(xiàn)今飼養(yǎng)的鵝鴨，不再在太陽下曬得火熱，又或是啄食地上的毒蟲，現(xiàn)時的鵝鴨一般飼養(yǎng)在棚下，因此不會太毒，可放心適量進(jìn)食。”

珍菌人參鴨腿湯飯材料

小董中醫(yī)博士養(yǎng)生版本-珍菌人參鴨腿湯飯
材料：

做法：

1 預(yù)熱焗爐至180度，將油封鴨腿焗約5至10分鐘，焗至鴨皮香脆，并保留鴨油備用。

2 鍋中加入雞湯煮滾，加冬菇、松茸菇、姬松茸，然后陳皮，煮約兩分鐘，再加入?yún)㈨氈髷?shù)分鐘。 先放一半份量的唐芹，煮至出味，最后加杞子略為攪拌，加入鴨油拌勻，熄火取出參須。

3 以大湯碗盛飯、放上鴨腿，再放湯，灑上唐芹、芫荽即完成。

邀請了飲食及美容達(dá)人珊珊擔(dān)任嘉賓主持

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