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罐頭料理千變?nèi)f化，可發(fā)揮無限創(chuàng)意。例如這道“咸牛肉蒸粉包”，用腸粉包裹蔬菜及咸牛肉，口感豐富。

明哥（曾偉明）大贊三姐炮制的咸牛肉蒸粉包有創(chuàng)意。

咸牛肉蒸粉包

三姐利用齋腸粉包裹咸牛肉和蔬菜，變成相當(dāng)有創(chuàng)意的蒸粉包，美味可口。

三姐說用新鮮的腸粉來做粉皮，簡單方便。

分量：2人份

需時(shí)：25分鐘

材料：

咸牛肉    1罐

甘筍     半條

芫荽     1條

馬蹄     3個(gè)

云耳    少許

西芹    1條

齋腸粉     6條

魚松     少許

調(diào)味料：

鹽    半茶匙

胡椒粉    適量

糖    半茶匙

甘筍之外，還可加入燈籠椒等爽口蔬菜作餡料。

做法：

1. 將甘筍分別切片和切幼粒。 

2. 西芹切粒，芫荽切碎。 

為豐富口感，餡料要切幼。

3. 將馬蹄拍扁及切粒。 

4. 云耳浸至軟身后切細(xì)粒。

咸牛肉味道香濃，故不用下太多調(diào)味料。

5. 起油鍋，小火爆香咸牛肉碎，盛起備用。 

6. 原鑊炒香西芹、馬蹄及云耳，加糖調(diào)味，下生粉水埋芡。

在粉包底墊蘿卜片，可防黏底。

7. 加芫荽碎及咸牛肉碎拌勻，待涼成餡料。 

8. 將腸粉攤開，切成正方形加餡料包裹蒸2分鐘，用芫荽及魚松裝飾即成。 

除魚松、肉松外，還可加上炒香的芝麻。

小貼士：可用肉松代替魚松。

咸牛肉蒸粉包