今年夏天特別熱，令人只想吃點(diǎn)冰涼美食消消暑。 說到消暑美食，向來給人“熱辣辣”感覺的日式拉面，似乎怎也拉不上邊，今年卻例外，除近月在香港掀起熱潮的雪糕拉面外，最近還有日本冠軍級(jí)拉面大師突襲香港，并帶來其最新作品“涼風(fēng)紅楚蟹高湯鹽冷面”，無論在視覺及味覺上，都充滿涼快感，且非常吸睛。
涼快泡泡外衣 當(dāng)造日本紅楚蟹冷面
設(shè)于中環(huán)威靈頓街的日式拉面店“立體派”，由日本大阪冠軍級(jí)拉面大師林隆臣主理，向來主打創(chuàng)意特色拉面。 在踏入初秋暑氣未消之際，將為顧客推出全新的“涼風(fēng)紅楚蟹高湯鹽冷面”消暑，這款拉面是林隆臣的最新力作之一，而他本人亦將由9月5日至9日期間，親自由大阪到港坐鎮(zhèn)，為食客炮制這特色拉面。
日本大阪冠軍級(jí)拉面大師林隆臣推出全新的“涼風(fēng)紅楚蟹高湯鹽冷面”。
先不說味道，只是外形已叫人眼前一亮！ 林隆臣為“涼風(fēng)紅楚蟹高湯鹽冷面”特別設(shè)計(jì)了一層涼快外衣——光滑的半球體泡泡外層，一觸即破，隨即散發(fā)出淡淡清新的柑橘香，未吃已讓人精神一振。 拉面湯底以日本鳥取縣的時(shí)令紅楚蟹熬制，配以自家制的鹽醬汁、白醬油及味醂腌制的新鮮花蛤，更添鮮味，配搭肥美的炙燒北海道帆立貝、蘭王蛋制成的赤心蛋及北海道十勝豚肉，佐以該店自家制的醋漬洋蔥，配搭冷面進(jìn)食，可謂開胃無比，每日限售50碗。
幸福冰火滋味 新推柚子雪糕拉面
至于近日在香港掀起搶試熱潮的雪糕拉面，更是由日本紅到香港。 如此創(chuàng)新的拉面食法，據(jù)說源自大阪拉面店“フラン軒”，該店以云尼嗱朱古力雪糕配搭辛辣味噌湯面，如此奇怪的食法，最初確讓不少食客懷疑，結(jié)果卻大受歡迎，認(rèn)為香甜的雪糕與辣味湯底非常夾，有人更以“幸福”形容這種滋味。
一生懸面推出期間限定的“花生醬雪糕辛辦拉面”及“柚子雪糕拉面”。
如此新奇的拉面食法由一生懸面率先引進(jìn)香港，繼早前推出期間限定的“花生醬雪糕辛辦拉面”，該店最近再推出全新的“柚子雪糕拉面”，前者為香濃的辛辣豚骨湯豚肉拉面，配搭半支連雪糕脆筒的花生醬雪糕，后者則是清新的柚子豚骨拉面配搭桔仔奶酪雪糕甜筒，再加上柚子胡椒醬，一辣一不辣，任君選擇。 荃灣分店每天限售柚子雪糕拉面四十碗及花生醬雪糕辛辦拉面二十碗，旺角分店每天則分別限售六十碗及二十碗，九龍灣分店每日暫只限量出售三十碗柚子雪糕拉面。
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