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香港“南美巴黎”風(fēng)情酒吧餐廳，草本雞尾酒洗滌身心靈

發(fā)布時間：2023-02-09 10:28

尖東新食店Boticario，供應(yīng)充滿南美洲風(fēng)味的雞尾酒及佐酒美食。酒單與菜譜展現(xiàn)阿根廷首都的飲食文化精髓，毋須飛往當(dāng)?shù)?，也能體驗?zāi)厦里L(fēng)情的美酒佳肴。

南美洲風(fēng)味酒吧

結(jié)合了雞尾酒酒吧及燒烤餐廳元素的Boticario，以南美洲最具代表性的綠化城市——阿根廷首都布宜諾斯艾利斯為主題，無論環(huán)境、雞尾酒或菜式，均加入阿根廷這個被譽為“南美巴黎”的地方特色。這幢有兩層高的新食店，底層是酒吧區(qū)，樓上是用餐區(qū)，室內(nèi)設(shè)計的靈感，來自二十世紀(jì)初布宜諾斯艾利斯，以綠色植物、花卉壁紙與陽臺雅座，營造舒適自在的南美洲風(fēng)格悠閑空間。

Boticario結(jié)合了雞尾酒酒吧及燒烤餐廳元素。

菜式方面，也注入不少南美地道風(fēng)味。八爪魚配阿根廷青醬是選用西班牙八爪魚，以低溫慢煮十二小時后再燒烤而成，配上用大量新鮮香草、蒜頭及調(diào)味料等自家制成的阿根廷青醬，吃起來鮮香清爽。至于在阿根廷隨處都可以吃到的Milanesa，即是炸肉排，選材通常是雞肉或牛扒。這里的版本是炸雞塊，把雞塊沾滿面包糠炸至香脆松化，是很可口的佐酒料理。

八爪魚配阿根廷青醬 $168 經(jīng)過慢煮再燒烤的八爪魚肉嫩焦香又多汁，蘸上正宗的阿根廷青醬更清爽。

牛油果粟米脆片 $168 新鮮即炸的粟米片伴牛油果、辣椒粒、洋蔥粒、大蒜粒及青辣椒粒同吃，酸香微辣，很醒胃。

草本雞尾酒洗滌身心靈

提起佐酒，推介有助洗滌心靈、增加正能量的療愈雞尾酒。調(diào)酒師利用歷史悠久的南美洲草本植物治療概念，將雞尾酒分為Serendipity、Sanguine、Melancholy及Nostalgia共四大類別，透過加入不同成分的雞尾酒，刺激多個感官的觸覺，達(dá)致“心靈平靜”、“勇于面對”、“激勵人心”與“舒緩情緒”的效果，治愈都市人的身心靈。

The Buzz from the Bees $138 成分有蘋果白蘭地、帶甜味的苦艾酒、干草利口酒、蜂蜜及CBD精油，有助緩解情緒和壓力。

以屬于Melancholy類別的Pear-scription Spritz雞尾酒為例，用香梨氈酒、St. George Pear白蘭地、接骨木花、茉莉花茶菌、柑橘及氣泡酒調(diào)校而成，藉以酒精成分較高的氈酒及白蘭地，刺激及振奮思緒，帶來正向思維。此外，Nostalgia雞尾酒系列中的The Buzz from the Bees，將Avallen Calvados蘋果白蘭地混合帶甜味的苦艾酒、干草利口酒、蜂蜜及CBD精油，有助緩解不安情緒及壓力。