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近月回港探親和旅游的親朋戚友多的是，期間相約外出談笑敘舊，大快朵頤，好不熱鬧。最令僑居海外親友懷念美食除了飲茶品嘗點(diǎn)心，便是重游從前常光顧的庶民小店。

友人回港尋舊味

▲魚(yú)皮餃面。

▲西紅柿餐肉蛋丁。

▲雞扎。

曾在港工作逾10年的新加坡朋友，于疫情前提早退休返回老家，直至最近回到闊別3年的香港，且待上1個(gè)月，期間不忘品嘗中外美食。然而最令饞吃友人難忘且百吃不厭的滋味，既不是星級(jí)食府，也不是山珍海味，而是從前在港生活常常光顧的庶民小檔。

新加坡朋友離港前是中環(huán)水記的常客，是日Fifi隨友人舊地重游，早上還未開(kāi)檔已經(jīng)客滿，還好來(lái)得及要一碗爽腩面。爽腩的風(fēng)味在于腩邊夾著質(zhì)感爽滑的薄軟膠質(zhì)，不但入口爽軟不硬而甘香可口，且切法大小適中，剛好一口一件，配合質(zhì)感彈牙的面條和清鮮的湯底，滋味無(wú)窮。朋友從前喜歡點(diǎn)牛肚魚(yú)皮餃米粉，然而如今牛肚已經(jīng)不設(shè)雙并，那便單點(diǎn)魚(yú)皮餃面。魚(yú)皮餃的滋味在于其微絲嚼勁的口感，用時(shí)不忘醮上香辣惹味的自家辣椒醬，吃罷滿足。

翌日早上，F(xiàn)ifi相約友人于歌賦街和美輪街交界的勝香園大牌檔吃早餐。勝香園同樣是新加坡友人昔日常常光顧的小檔，適逢疫情而闊別3年，察覺(jué)所有侍應(yīng)姐姐仍在，更記得友人的喜好，這一口西紅柿餐肉蛋丁，除了堆在檔旁的意大利西紅柿罐頭那份甜美，吃的還有一份說(shuō)不出的溫馨和人情味。

▲叉燒包。

▲芋角。

▲蝦多士。

新加坡友人從前差不多每天早上也到蓮香樓飲早茶，如今蓮香樓結(jié)業(yè)，便改往蓮香居，且短短待港的1個(gè)月已經(jīng)到訪3次。是日Fifi作伴，朋友還告知周一至周五于1樓不乏從前蓮香樓的熟客。朋友特別喜歡這邊的懷舊雞扎，且幸運(yùn)地吃到第一輪以準(zhǔn)山卷著雞肉、魚(yú)肚和東菇的版本，至于第二輪則改以腐皮包裹。蓮香居的叉燒包同樣了得，叉燒微甜而惹味Juicy，綿軟細(xì)滑的外皮更是精髓。至于剛剛炸好的蜂巢芋角，外層酥脆滋味，內(nèi)里細(xì)滑而不失口感。最后嘗蝦多士，沿用原蝦配蝦膠入饌，酥脆彈口而不過(guò)膩。

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