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有1種飲食法比“地中海飲食法”、“得舒飲食法”（DASH Diet）更好，連英女皇伊利莎白二世（Queen Elizabeth II）也采用？ 營養(yǎng)師李婉萍指出，“麥得飲食法”（MIND Diet）結(jié)合以上2種飲食模式，建議多吃8類食物，少吃5類食物，不僅有效減肥，更可防腦退化、降三高。 研究證實，這種飲食法可令大腦年輕7.5歲，患阿茲海默癥風可減少53%！

麥得飲食法 | 減肥防三高 腦退化風險減53%

“老人癡呆癥/腦退化癥”又稱“認知障礙癥”、“失智癥”。 營養(yǎng)師李婉萍在其facebook專頁發(fā)文指，失智癥是一種因為大腦功能受損而引發(fā)的疾病，與年齡增長伴隨而來的大腦老化或記憶力衰退不同。 有不少研究指出，日常飲食會影響大腦的記憶力和思考、認知能力。 近年更有學(xué)者指，若實踐“麥得飲食法”（MIND Diet），有助預(yù)防或延緩癡呆癥狀。

“麥得飲食法”（MIND Diet）是將“地中海飲食”和“得舒飲食法”加以混合的一種飲食模式。 一份追蹤將近5年的研究指出，與沒堅持此種飲食法的人相比，嚴格遵守MIND飲食的測試者大腦年輕7.5歲，罹患阿茲海默癥的風險更可減少達53%，能減慢認知能力下降的速度。 一篇在《Movement Disorders》期刊發(fā)表的文獻指出，“麥得飲食法”可能也有助預(yù)防帕金遜癥。

麥得飲食法 | 8類食物令大腦年輕7.5歲

營養(yǎng)師李婉萍指出，“麥得飲食法”（MIND Diet）鼓勵人們多吃以下8類食物：

1.全谷物食物：每天至少吃3份

2.蔬菜：每天至少吃2份，其中1份應(yīng)為綠葉蔬菜

3.莓果（例如士多啤梨、藍莓）：每周至少吃2份

4.雞鴨鵝等禽肉：每周至少吃2次; 魚肉：每周至少吃1次（不可油炸）

5.豆類：每周至少吃3次

6.煮食用的油：以橄欖油為主

7.堅果：每周至少攝取5次

8.葡萄酒或其他酒精飲品：每天喝1杯

9.麥得飲食法|少吃5類食物避免傷害大腦

營養(yǎng)師李婉萍表示，若要保護大腦，除了多吃上述食物，還要減少以下食物的攝取量：

1.紅肉：每周不超過4次

2.油炸食物或快餐：每周不超過1次

3.少吃牛油或人造牛油：每天份量不超過1大匙

4.芝士：每周不超過1次

5.糕點或糖果：每周應(yīng)少于5次

營養(yǎng)師李婉萍表示，要一次過改變飲食習慣是困難的。 若想實踐“麥得飲食法”，可先從一部份做起。 有文獻提及，即使只是實踐“麥得飲食法”一部份原則的人，也可減低患阿茲海默癥風險約35%。 堅持的時間愈長、做得愈確實，效果也更好。

她續(xù)指，雖然目前已有證據(jù)顯示“麥得飲食法”的好處，但為了更明確且厘清因果關(guān)系，科學(xué)家仍在進行一系列的臨床試驗，以作更深入的了解。

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