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美國一名54歲男子日前在海鮮檔進食生蠔后，感染創(chuàng)傷弧菌皮膚壞死，一周后不治身亡。香港衛(wèi)生署表示，進食生蠔等海鮮時要注意4大事項，如果忽略4件事，最嚴重可導(dǎo)致24小時內(nèi)中毒喪命。

生蠔毒素｜吃生蠔后1周不治 揭感染創(chuàng)傷弧菌

綜合外媒報道，該名男子曾在密蘇里州圣路易市一間海鮮攤檔購買生蠔食用，幾日后開始感到不適，于是前往當(dāng)?shù)蒯t(yī)院求醫(yī)，經(jīng)檢查后發(fā)現(xiàn)其感染創(chuàng)傷弧菌，懷疑因食用受污染的生蠔所致。醫(yī)院隨即為該名男子進行搶救，但經(jīng)過一周治療后，該男子仍出現(xiàn)皮膚組織壞死，最終不治身亡。

生蠔毒素｜生海鮮含創(chuàng)傷弧菌 進食后可致食肉菌感染

根據(jù)衛(wèi)生防護中心資料，創(chuàng)傷弧菌是一種自然存在于和暖海水的革蘭氏陰性細菌。如果傷口接觸海水和進食被該細菌污染的生或未經(jīng)煮熟的海鮮，可引致感染。

感染創(chuàng)傷弧菌引起的傷口可導(dǎo)致壞死性筋膜炎（即“食肉菌感染”）。壞死性筋膜炎是一種軟組織及筋膜的嚴重細菌感染，可破壞身體組織，甚至有致命風(fēng)險。在香港，患上創(chuàng)傷弧菌引致的壞死性筋膜炎的死亡率大約是30%。食肉菌感染病征如下：

壞死性筋膜炎的患者可能會感到四肢或軀干疼痛或腫痛。受感染的皮膚可能出現(xiàn)發(fā)熱及紅腫，這些癥狀會快速擴散。此外，患處可能會有潰瘍、水皰或黑點。疼痛的程度可能比可見的皮膚變化嚴重。患者亦可能會出現(xiàn)發(fā)燒、發(fā)冷、疲倦和嘔吐等癥狀。

如進食被創(chuàng)傷弧菌污染的食物，可能會引起發(fā)燒、腹瀉、嘔吐及肚痛。如患者有其他疾病，尤其是肝病，創(chuàng)傷弧菌更可能引致血液感染，癥狀一般包括發(fā)燒、發(fā)冷、血壓下降和皮膚出現(xiàn)水皰等。

生蠔毒素｜感染食肉菌高危人士 7類人要小心

衛(wèi)生署指，引致壞死性筋膜炎的細菌通常透過皮膚中的傷口，如切傷、刮傷、燒傷、昆蟲咬傷、穿刺傷口或手術(shù)傷口進入身體。由創(chuàng)傷弧菌引起的壞死性筋膜炎，也可以由進食生或未徹底煮熟的海鮮，例如從和暖海水中捕獲的蠔而感染。以下7類人感染食肉菌風(fēng)險較高：

1、經(jīng)常處理或直接接觸生的海鮮人士

2、肝病患者

3、癌癥患者

4、糖尿病患者

5、地中海貧血患者

6、免疫系統(tǒng)疾病或接受免疫抑制治療人士

7、服用降低胃酸水平藥物或最近接受胃部手術(shù)人士

生蠔毒素｜吃海鮮4大注意事項 忽略可致24小時內(nèi)喪命

衛(wèi)生防護中心又指，如果進食海鮮前忽略4件事，可能會導(dǎo)致感染創(chuàng)傷弧菌，嚴重者更會在24小時內(nèi)中毒喪命。

注意事項1：避免傷口接觸海產(chǎn)。

避免傷口接觸海水或生的海產(chǎn)。

如出現(xiàn)感染癥狀，例如持續(xù)皮膚紅腫及痛楚等，應(yīng)盡早求診。

前往街市時，避免皮膚接觸污水。

注意事項2：小心避免被刺傷

留意海產(chǎn)的尖刺部份，如魚鰭、蝦頭和蟹等以免被刺傷。

注意事項3：做好保護措施

在處理生的貝殼類海產(chǎn)或其他海鮮時，應(yīng)戴上保護手套。

注意事項4：進食徹底煮熟的海產(chǎn)

徹底煮熟海產(chǎn)，特別是貝殼類海產(chǎn)，如蠔、蜆及青口等，應(yīng)煮至貝殼打開。

避免進食生蠔或生的貝殼類海產(chǎn)。

妥善將熟食和生的海產(chǎn)分開處理，以免交叉污染。

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