不吃早餐易頭暈又難減肥？ 研究證1類早餐飽肚兼降血糖
許多人常會(huì)借由不吃早餐來達(dá)到減重效果，這么做真的有效嗎？對(duì)此，三樹金鶯診所體重管理主治醫(yī)師蕭捷健引述一篇發(fā)表在《Nature》自然雜志科學(xué)期刊上的研究佐證，指出吃對(duì)早餐，比不吃早餐還能穩(wěn)定血糖，關(guān)鍵就在高蛋白飲食。他并分享，在時(shí)間不夠的情況下，便利店450亳升無糖高纖豆?jié){也是很好的選擇，能攝取15克蛋白質(zhì)和9克膳食纖維，鼓勵(lì)用高蛋白早餐開啟美好一天。
節(jié)食減肥｜不吃早餐難減肥 1類早餐飽肚兼降血糖
蕭捷健在臉書粉專“減重醫(yī)師 蕭捷健”發(fā)文表示，有些人為了減重而跳過早餐，只吃午餐和晚餐，但根據(jù)美國(guó)密蘇里大學(xué)發(fā)表在《Nature》自然雜志科學(xué)期刊上的研究顯示，跳過早餐并不能帶來減重效果。
蕭捷健進(jìn)一步說明，該項(xiàng)研究選取28名年齡約20歲、體重超標(biāo)的青少年，其都有不吃早餐的共同點(diǎn)。接著，研究團(tuán)隊(duì)將受試者分成2組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，分別是高蛋白低碳水組，早餐包含雞蛋和瘦肉，總共攝取35克蛋白質(zhì)；低蛋白高碳水組，早餐包含牛奶、穀類和麥片，總共攝取13克蛋白質(zhì)。
蕭捷健指出，經(jīng)過12周實(shí)驗(yàn)，研究結(jié)果顯示，不吃早餐的青少年，開始吃高蛋白低碳水早餐后，平均血糖降了5.6 ng／dl；不吃早餐的青少年，開始吃低蛋白早餐后，平均血糖降低了0.5 ng／dl。前者差異顯然高于后者。
除此，蕭捷健還提到，美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志也進(jìn)行類似實(shí)驗(yàn)，針對(duì)不吃早餐、吃高碳水低蛋白早餐、吃高蛋白低碳水早餐等3組人進(jìn)行比較。研究結(jié)果顯示，在不限制飲食情況下，吃高蛋白早餐的人飢餓素最低，飽足感酵素最高，一整天攝取的卡路里最少，且最不容易感到飢餓。
節(jié)食減肥｜不吃早餐易頭暈記憶差 早餐推介喝1飲品
不僅如此，蕭捷健表示，該研究顯示，不吃早餐會(huì)導(dǎo)致早上學(xué)習(xí)力和記憶力較差，下午更容易頭暈和想睡覺。而開始吃高蛋白早餐后，早上上課精神也變好，一整天血糖也更穩(wěn)定且較低，重點(diǎn)是不容易餓和嘴饞，不算熱量也能降低卡路里攝取。
蕭捷健認(rèn)為，挑選高蛋白早餐很重要，即便外食也能聰明吃。若真的時(shí)間不夠，他建議便利店450亳升無糖高纖豆?jié){是很好的選擇，能輕鬆攝取15克蛋白質(zhì)和9克膳食纖維，且不含任何膽固醇；富含異黃酮有助減緩老化、抗發(fā)炎及提升記憶力；富含鈣、鎂和維他命E，有助骨骼和皮膚保養(yǎng)。他推薦可添入濃縮咖啡成豆?jié){拿鐵，更有一番風(fēng)味。
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