日本政府決定排放福島核廢水入海，有市民表示會(huì)減少吃日本水產(chǎn)等，亦有市民表示不擔(dān)心，但會(huì)暫停去日本旅行。有日本餐廳負(fù)責(zé)人指，生意跌4、5成，冀政府協(xié)助恢復(fù)市民對(duì)日本食品的信心。
日本餐廳食客廖先生表示，擔(dān)心排放核廢水會(huì)影響當(dāng)?shù)厮a(chǎn)安全，會(huì)減少吃海鮮、刺身，短期內(nèi)不會(huì)去日本旅行，未來會(huì)視乎情況再?zèng)Q定。食客許小姐表示，暫時(shí)不會(huì)去日本旅行。同行的徐小姐表示會(huì)繼續(xù)吃日本菜，認(rèn)為對(duì)賣日本食品的店鋪影響較大，她亦會(huì)暫停去日本旅行，認(rèn)為最好避避風(fēng)險(xiǎn)。食客陳小姐表示，暫時(shí)未有考慮會(huì)減少吃日本菜。羅生表示，不會(huì)擔(dān)心日本排核廢水，認(rèn)為沒有什么影響。
▲食客許小姐(左)及徐小姐均指,暫時(shí)不會(huì)游到日本旅游。
店?yáng)|出招自救 擬轉(zhuǎn)用別國(guó)食材
香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)董、日式餐廳負(fù)責(zé)人陳強(qiáng)對(duì)本報(bào)表示，自公布會(huì)排放核廢水入海以來，生意有約4、5成跌幅，預(yù)料污水排放后，生意會(huì)更差。他期望港府和日本政府保持溝通，并且教育市民進(jìn)口食品已有把關(guān)，釋除公眾疑慮。
分別在大埔、荃灣、尖沙咀開日本餐廳的老板Carl表示，餐廳本來有3至4成海鮮是來自日本的水產(chǎn)，但隨著港府禁止10個(gè)都縣的水產(chǎn)進(jìn)口，當(dāng)中8、9成會(huì)以代替品取代，但生蠔、金目鯛等就會(huì)受影響。Carl估計(jì)禁令會(huì)影響生意4至5成。
擁有6間日本食肆的負(fù)責(zé)人林勝常表示，現(xiàn)時(shí)主要在東京豊洲巿場(chǎng)買貨，計(jì)劃轉(zhuǎn)向九州的熊本等地，以至澳洲等其他國(guó)家進(jìn)口水產(chǎn)，并會(huì)將餐單改為主打肉類等。集團(tuán)會(huì)標(biāo)明食材來源，增加透明度。但刺身屬最高價(jià)食材，都會(huì)有客人因事件減少進(jìn)食。他形容日本排放核廢水，像“一盤冷水”倒向業(yè)界，初步預(yù)計(jì)生意會(huì)少兩至三成。
美心集團(tuán)表示，一直致力確保食物安全及品質(zhì)，嚴(yán)選所有食材，旗下餐廳目前并未使用任何被香港特區(qū)政府禁止進(jìn)口的日本食材。
日本空運(yùn)食材批發(fā)供應(yīng)商N(yùn)SMALL母公司力生控股執(zhí)行董事高俊杰表示，10都縣的水產(chǎn)只占整體來貨5%，而這些水產(chǎn)如金目鯛也有替代品，故禁止進(jìn)口措施對(duì)營(yíng)運(yùn)影響不大。他指，顧客信心受核廢水事件影響，主要擔(dān)心整體日本水產(chǎn)輻射超標(biāo)，目前生意對(duì)比半年前下跌2、3成。他贊成政府每天公布檢測(cè)結(jié)果，認(rèn)為可讓市民更安心，中長(zhǎng)線而言對(duì)日本食品在香港市場(chǎng)的受歡迎程度有信心。
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