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吃冬菇也可以降膽固醇，甚至可防腦中風(fēng)？維持血管健康十分重要，日本有10位?？漆t(yī)生、注冊營養(yǎng)師等專家選出12種超強食物，有助預(yù)防心血管疾病，減低中風(fēng)及心肌梗塞的風(fēng)險。

血壓高易引發(fā)中風(fēng)心臟病 預(yù)防有方法

衛(wèi)生署指出，心臟病、中風(fēng)分別為本港第3、第4號致命殺手。心血管疾病中，高血壓更被稱為“隱形殺手”，很多時并無癥狀。

衛(wèi)生署指，若不及時治療或血壓控制欠佳，動脈和主要身體器官可能受破壞，引致冠心病、中風(fēng)、腎衰竭等并發(fā)癥，而首先出現(xiàn)的癥狀可能就是中風(fēng)或心臟病。

至于心臟病，則泛指各類與心臟有關(guān)的疾病，其中冠心病是引發(fā)心臟病死亡的主因。不過，大部分心臟病是可以預(yù)防和控制的。有國際研究指出，全球90%的心肌梗塞（突發(fā)性心臟?。┎±怯?個風(fēng)險因素共同導(dǎo)致，是可改變的。

防中風(fēng)心肌梗塞食物 醫(yī)生營養(yǎng)師嚴選12種 

為了預(yù)防心血管疾病，日本媒體《介護》邀請10位?？漆t(yī)生（包括內(nèi)科、呼吸內(nèi)科、全科）、注冊營養(yǎng)師、醫(yī)學(xué)博士及教授等專家，選出有效預(yù)防腦中風(fēng)、心肌梗塞的食物。結(jié)果，有12種食物得分最高，排名如下：

第12名：鯖魚

· 含有豐富Omega-3脂肪酸，有助改善血液流動情況，降低心肌梗塞、中風(fēng)風(fēng)險。

第11名：姜

· 含有姜酚和姜烯酚，有降血壓血脂、改善血液流動、預(yù)防動脈硬化、預(yù)防中風(fēng)和心肌梗塞的作用。

第11名：蘑菇

· 鮮味明顯，烹飪時可減少對調(diào)味料和鹽的需求。（編按：近年有研究指出，蘑菇含豐富生物活性化合物，有助放松血管，降低血壓。）

第10名：大豆

· 豆類含豐富植物蛋白、膳食纖維和鈣質(zhì)。植物蛋白有助于增加血管彈性，異黃酮能減少血管收縮，降低壞膽固醇和三酸甘油酯。

第9名： 堅果

· 含豐富優(yōu)質(zhì)油脂和維他命E，有助降低患心臟病風(fēng)險，抑制心血管疾??；降低罹患二型糖尿病的風(fēng)險。但堅果熱量較高，建議每天攝取量為30克。

第8名：牛油果

· 含豐富優(yōu)質(zhì)油脂的Omega-9脂肪酸，有助降低壞膽固醇，維持心臟健康；并含豐富鉀質(zhì)，有助排出體內(nèi)過多的鈉質(zhì)。

第7名：三文魚

· 含豐富Omega-3脂肪酸，有預(yù)防動脈硬化、降低血壓和壞膽固醇水平的功效。其中蝦紅素有抗炎和抗氧化作用，有助預(yù)防動脈粥樣硬化。

第6名：竹筴魚

· 含豐富EPA，能夠使血液不易凝結(jié)。

· 含豐富維他命B2，有助預(yù)防中風(fēng)、心肌梗塞等心血管疾病。

第5名：香蕉

· 含豐富鉀、鎂和膳食纖維，有助預(yù)防高血壓和動脈硬化。

第4名：橄欖油

· 有研究證實，橄欖油可降低動脈粥狀硬化引起的心血管疾病風(fēng)險。

· 橄欖油含有omega-9 脂肪酸，有助降低血壓；且含豐富酚類化合物，可降低患心血管疾病的風(fēng)險。

第3名：藍魚/青背魚

· 含豐富不飽和脂肪酸DHA和EPA，有助改善血液流動，防止血栓形成。此外，DHA還具有降低血液膽固醇和甘油三酯的效果。

· 青背魚例子：鯖魚、沙甸魚。

第2名：香菇（冬菇為其中一種）

· 香菇成分香菇嘌呤有助降低壞膽固醇水平、控制血壓。

· 含豐富膳食纖維，有助抑制攝取脂質(zhì)、碳水化合物，包括膽固醇。

· 含豐富鉀，有助排出多余鈉質(zhì)，從而降低血壓。

第1名：納豆

· 納豆黏性成分納豆激酶，有溶解血栓，防止血管堵塞。納豆亦含豐富抗氧化成分異黃酮，能夠維持心臟健康。

· 腸道環(huán)境惡化是動脈硬化的風(fēng)險因素之一，納豆為發(fā)酵食品，有助調(diào)節(jié)腸道環(huán)境。

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