消費(fèi)者委員會(huì)今日（15日）發(fā)表最新一期《選擇》月刊，測(cè)試市面上20款花生醬。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，9成半樣本屬“高脂”，6成樣本中檢出可損害肝臟功能的黃曲霉毒素，“優(yōu)味”及“新竹福源”的黃曲霉毒素B1含量超出歐盟標(biāo)準(zhǔn)上限。此外，部分樣本營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)際含量最高相差5.5倍，消委會(huì)已將相關(guān)樣本資料轉(zhuǎn)交食安中心跟進(jìn)。
▲攝入黃曲霉毒素可引致動(dòng)物及人類(lèi)產(chǎn)生急性及慢性中毒，并可導(dǎo)致急性肝臟受損、肝硬化、癌癥甚至死亡。消委會(huì)提供
▲“優(yōu)味”及“新竹福源”的黃曲霉毒素B1含量超出歐盟標(biāo)準(zhǔn)上限。
▲根據(jù)食物安全中心的資料，每 100克食物含超過(guò) 20 克總脂肪即屬“高脂”。
攝入黃曲霉毒素可引致動(dòng)物及人類(lèi)產(chǎn)生急性及慢性中毒，并可導(dǎo)致急性肝臟受損、肝硬化、癌癥甚至死亡。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“優(yōu)味”及“新竹福源”的黃曲露毒素B1含量超出歐盟上限，“新竹福源”總黃曲霉毒素含量亦超出歐盟上限。
根據(jù)食物安全中心的資料，每 100克食物含超過(guò) 20 克總脂肪即屬“高脂”。除了“Topvalu Bestprice”外，其余19款花生醬原本均屬“高脂”，其中含量最高的樣本是“優(yōu)味”，每 100克含52.8克總脂肪。
消委會(huì)發(fā)現(xiàn)，其中4款樣本檢出的飽和脂肪酸含量與標(biāo)示值的差距由 23.9%至 94.6%，高于規(guī)管容忍限值。另外，各有3款樣本的鈉與糖含量與標(biāo)示值的差距均高于 20%，糖含量與標(biāo)示值的差距為 26%至 74.2%，鈉含量與標(biāo)示值的差距更由 42.2%至551%。1款樣本則沒(méi)有標(biāo)示反式脂肪酸及糖含量，另外 1款產(chǎn)品則附有 2個(gè)成分表及2個(gè)重量標(biāo)示。消委會(huì)已將相關(guān)樣本資料轉(zhuǎn)交食安中心跟進(jìn)。
消委會(huì)建議，消費(fèi)者在選購(gòu)和食用花生醬時(shí)，選擇沒(méi)有添加鹽和糖，及花生成分排在配料表的較前位置的產(chǎn)品，又提醒消費(fèi)者宜留意食用分量，少食多滋味。
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