21萬人研究證實(shí)，每周吃紅燒肉超過1份，糖尿病風(fēng)險增62%
吃肉也會導(dǎo)致糖尿病？美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，食紅肉會增加患上糖尿病的風(fēng)險，如果每周吃紅肉超過1個份量，風(fēng)險更會增至62%。有專家推介3款防糖尿病食物，可減3成患病率。
吃紅肉增糖尿病風(fēng)險 超過這份量最高危
美國哈佛大學(xué)早前進(jìn)行研究，調(diào)查進(jìn)食紅肉與糖尿病的關(guān)系，并將結(jié)果發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上。研究人員追蹤并記錄約22萬人的飲食習(xí)慣和健康狀況，結(jié)果在追蹤期結(jié)束后有近22800人患有第2型糖尿病。
研究人員比較糖尿病患者及健康人士的飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)大多糖尿病患者進(jìn)食紅肉及加工肉類的份量及次數(shù)比健康人士多。哈佛大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授Walter C. Willett表示，如果每周吃2份（每份約30克）或以上紅肉，最多增加患上糖尿病的風(fēng)險62%；如果進(jìn)食2份加工肉類，糖尿病風(fēng)險也會增加51%。
糖尿病患者還會出現(xiàn)什么癥狀？根據(jù)醫(yī)管局資料，部分糖尿病者初期或會出現(xiàn)以下8種癥狀：
經(jīng)?？诳?/p>
小便頻密
感到饑餓
體重下降
容易疲倦
視力模糊
傷口不易愈合
皮膚痕癢，女性或會出現(xiàn)陰部發(fā)癢的情況
吃肉也會導(dǎo)致糖尿??？全因2大成分
為何紅肉或加工肉類會增加糖尿病風(fēng)險？研究人員解釋指，紅肉含有2大成分，會導(dǎo)致胰島素阻抗，容易患上糖尿病：
1. 飽和脂肪
胰臟中的β細(xì)胞可產(chǎn)生胰島素控制血糖，但飽和脂肪會降低胰島素敏感性和胰臟中β細(xì)胞的功能，因此多吃紅肉會增加患糖尿病的風(fēng)險。
2. 血紅素鐵
血紅素鐵會增加胰島素抗性，令β細(xì)胞功能受損、氧化壓力、體內(nèi)自由基和抗氧化劑不平衡，損害人體細(xì)胞，增加患糖尿病的風(fēng)險。
3類食物減糖尿病風(fēng)險 最多減3成
波士頓塔夫茨大學(xué)的營養(yǎng)科學(xué)與政策教授Alice Lichtenstein表示，經(jīng)常吃紅肉的人，在日常飲食中可能只吃小量的蔬果、魚類，令整體飲食質(zhì)素較差。
她建議限制紅肉進(jìn)食份量在每周1份（約30克），并用魚肉、雞肉代替紅肉。此外，她又推介指多吃堅(jiān)果、豆類，可以減低30%患上糖尿病的風(fēng)險；吃奶類制品也可以減低22%患上糖尿病的風(fēng)險，預(yù)防糖尿病。
5類人易患糖尿病 三高肥胖人士要小心
根據(jù)香港醫(yī)管局資料，有5類人容易患上糖尿病，三高肥胖人士最高危：
直系親屬患有糖尿病
高血壓、高血脂人士
有妊娠糖尿病史
肥胖人士
中年人士
如何預(yù)防糖尿??？BMI是關(guān)鍵？
體重與糖尿病息息相關(guān)。根據(jù)本港醫(yī)管局資料，將BMI維持低于22.9有助預(yù)防糖尿病，除了體重外，有其他方法也能預(yù)防糖尿病：
1.保持理想體重
2.亞洲人理想BMI（18.5-22.9）
3.計(jì)算BMI
4.均衡飲食
5.運(yùn)動
6.每年身體檢查
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