亚洲精品视频久久_亚洲日本电影久久_亚洲午夜福利院在线观看_精品乱理伦片中文字幕

吃蔬菜也會中毒？ 內(nèi)地杭州一名31歲男子吃飯后忽然出現(xiàn)嘔吐、冒冷汗、嘴唇發(fā)紫等情況，送院檢查后證實是急性中毒，原因竟是幾小時前吃的1種蔬累事。 有醫(yī)生指出，有3類食物同屬高危，嚴重可致肝腎衰竭或死亡。

吃1種蔬菜后 嘴唇發(fā)紫中毒險死

據(jù)《都市快報》報道，內(nèi)地杭州一名31歲黃姓男子，中午時分突然感到惡心，開始嘔吐及不停冒冷汗，手指和嘴唇也開始發(fā)紫，被家人連忙送往杭州市第一人民醫(yī)院急診科。 醫(yī)生發(fā)現(xiàn)該，該男子嘴唇和肢端紫紺，血氧濃度很低。 經(jīng)檢查后，更驗出他的正鐵血紅蛋白含量超出正常值20多倍，因而確診為急性亞硝酸鹽中毒，須馬上留院搶救。

什么是亞硝煙鹽？ 皮膚發(fā)紫就是中毒癥狀？香港食安中心指出，硝酸鹽廣泛存在于大自然中的土壤、水及食物當中，是植物生長發(fā)育的重要營養(yǎng)素。 硝酸鹽本身可說是沒有毒性的，但其代謝物亞硝酸鹽卻可令血液中的血紅蛋白氧化，因而無法運送氧氣，令患者嘴唇和皮膚發(fā)紫，引發(fā)正鐵血紅蛋白血癥。 常見癥狀如下：

1. 呼吸困難

2. 皮膚發(fā)紫、變藍

3. 頭痛

4. 疲倦

5. 眩暈

為何會亞硝酸鹽中毒？ 3種食物同樣高危！

后來，醫(yī)生找出該男子中毒的真相，就是他4個小時前進食的一碟炒咸菜。 隨后，醫(yī)生為男子注射解毒藥物及安排輸液治療，亞硝酸鹽中毒狀況才逐漸緩解，2天后康復(fù)出院。 該院急診科副主任趙雪分享，這類亞硝酸鹽中毒病例并非單一例子，是臨床上比較常見的中毒類型，往往與不當進食有關(guān)。

趙雪解釋，亞硝酸鹽多存在于腌制的咸菜、肉類和變質(zhì)腐敗蔬菜等食物當中。 雖然亞硝酸鹽本身不是一種毒藥，同時能使食物具有獨特風味。 但它最大的問題在于過量攝入后，可致身體組織缺氧，并導致一系列中毒癥狀，最嚴重可致命。

亞硝酸鹽中毒常見癥狀如下：

1. 乏力

2. 惡心

3.紫紺

4.意識模糊

5.煩躁不安

6.昏迷

7.肝腎功能衰竭

8.死亡

趙雪又提醒，新腌的泡菜在第3至7天，亞硝酸鹽含量會到達最高峰，如果大量食用極易引起中毒。 因此避免為了追求泡菜的鮮嫩口感，提前將泡菜拿出來吃。

加工肉類含亞硝酸鹽 極高鈉恐致癌？

世衞轄下國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）指，攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽在可導致內(nèi)源性硝化的條件下，可能會令人類患癌。 但現(xiàn)有證據(jù)未能證實，從膳食攝入硝酸鹽及亞硝酸鹽會增加患癌的風險。

除了腌制蔬菜，亞硝酸鹽亦常見于加工肉類當中。 香港衛(wèi)生署指出，在加工肉類制作過程往往會加入鹽及亞硝酸鹽，用以抑制肉毒桿菌等細菌生長，發(fā)揮防腐作用，其鈉含量亦因此大大增加。 IARC更早于2015年就已把加工肉類歸類為“令人類致癌”（第1組），并指每天食用50g，患大腸癌的風險將增加18%; 且吃得愈多，風險愈大。

常見的加工肉類鈉含量如下：

隔夜菜含亞硝酸鹽 放雪柜太久會中毒？

香港食安中心曾進行一項研究，發(fā)現(xiàn)熟菜在雪柜隔夜（24小時）貯存，其亞硝酸鹽含量不會上升。 這與貯存溫度有關(guān)，低溫會減慢細菌滋生，令細菌把硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的能力降低，延緩亞硝酸鹽的形成。

· 在冷凍溫度（0-4°C）下，硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的速度很低。

· 在冷藏溫度（-18°C）下，硝酸鹽停止轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。

以上內(nèi)容歸星島新聞集團所有，未經(jīng)許可不得擅自轉(zhuǎn)載引用。