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吃素也會(huì)患大腸癌？有營(yíng)養(yǎng)師分享案例指，一名男子為了防止再度患大腸癌，便改變飲食轉(zhuǎn)成吃素，豈料茹素2年后仍再罹患大腸癌。營(yíng)養(yǎng)師指出，是1類(lèi)素食所致，容易引發(fā)大腸癌，并推介1種飲食法有效減低43％風(fēng)險(xiǎn)。

男子吃素仍患大腸癌？1類(lèi)素食是元兇

營(yíng)養(yǎng)師劉怡里在節(jié)目《新聞挖挖哇》中分享指，該名男子曾患第一期大腸癌，接受手術(shù)治療后已康復(fù)。后來(lái)他決定調(diào)整飲食習(xí)慣，避免吃紅肉，并開(kāi)始全素飲食，只吃蔬菜、水果和豆類(lèi)，以防癌癥復(fù)發(fā)。

不過(guò)，因?yàn)殡y以自備三餐，他會(huì)在外面買(mǎi)素食早餐，午餐則吃素食便當(dāng)。雖然吃素兩年，但卻發(fā)現(xiàn)大腸癌復(fù)發(fā)。

大腸癌是吃出來(lái)的癌癥？根據(jù)香港衛(wèi)生防護(hù)中心，大腸癌是結(jié)腸或直腸內(nèi)的細(xì)胞異常生長(zhǎng)所形成的癌病。有5種常見(jiàn)的飲食及生活習(xí)慣較易引發(fā)大腸癌：

• 高動(dòng)物脂肪飲食習(xí)慣

• 低纖維（如蔬果）飲食習(xí)慣

• 缺乏運(yùn)動(dòng)

• 家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病

• 結(jié)腸長(zhǎng)期發(fā)炎（又稱(chēng)潰瘍性結(jié)腸炎）或長(zhǎng)出息肉

為什么不吃肉也會(huì)有大腸癌？營(yíng)養(yǎng)師劉怡里表示，該男子大腸癌復(fù)發(fā)的原因是，他在市面購(gòu)買(mǎi)的素食便當(dāng)中，含有許多高油脂的加工食物，包括素火腿、百頁(yè)豆腐、仿肉類(lèi)的素雞或素鴨。

她指出，炮制這類(lèi)素食食物時(shí)，制造商加入很多不好的油脂，例如棕櫚油等，容易令人體發(fā)炎。豆類(lèi)為常見(jiàn)的素食食物，由于本身偏干， 制作及烹調(diào)時(shí)也可能會(huì)增加油脂含量。不過(guò)，高脂飲食容易引發(fā)大腸癌，并增加患乳癌的風(fēng)險(xiǎn)。

吃素吃什么可防大腸癌？1種飲食法減43％風(fēng)險(xiǎn)

想吃素防癌應(yīng)選擇什么食物？劉怡里引述美國(guó)醫(yī)學(xué)期刊的研究，該研究進(jìn)行7年，并分析逾7萬(wàn)7千人的飲食習(xí)慣，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃全素的人有助減低患大腸癌20％的風(fēng)險(xiǎn)，而吃魚(yú)素（只吃蔬菜和魚(yú)類(lèi)），則減低高達(dá)43％的直腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

還有什么素食類(lèi)型？據(jù)香港衛(wèi)生署資料，素食是指以植物為主要食糧，主要可分為4類(lèi)：蛋奶素食、蛋素食、奶素食、全素食，飲食習(xí)慣如下：

1、蛋奶素食

不吃動(dòng)物性食物及其制品，但吃蛋類(lèi)和奶類(lèi)制品。

2、蛋素食

不吃動(dòng)物性食物及奶類(lèi)制品，但會(huì)進(jìn)食蛋類(lèi)。

3、奶素食

除了奶類(lèi)食物，所有蛋類(lèi)和動(dòng)物性食物都不吃。

4、全素食

只進(jìn)食植物性食物，所有蛋類(lèi)、奶類(lèi)、動(dòng)物的肉、內(nèi)臟及來(lái)自動(dòng)物的食品如蜜糖和燕窩等都不吃。

為什么魚(yú)素比全素更防癌？營(yíng)養(yǎng)師劉怡里解釋指，魚(yú)類(lèi)富含Omega-3脂肪酸，可以有效抑制發(fā)炎。只要減少大腸上皮細(xì)胞的發(fā)炎刺激，息肉的發(fā)生率也會(huì)相對(duì)減少，從而降低癌化的機(jī)率。

大腸癌12大癥狀 息肉有癌變風(fēng)險(xiǎn)

大腸癌為香港第2大致命癌癥！大腸長(zhǎng)有息肉要小心，若惡化有機(jī)會(huì)演變?yōu)榇竽c癌。根據(jù)香港癌癥網(wǎng)上資料中心資料，大腸癌病發(fā)初期亦可能沒(méi)有任何癥狀。若有癥狀，則較常出現(xiàn)以下?。?/p>

1、大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血。

2、排便習(xí)慣突變（持續(xù)便秘或腹瀉）、

3、糞便形狀改變（幼條狀）、

4、大便后仍有便意

5、無(wú)故體重下降

6、下腹不適（腹部發(fā)脹或腸絞痛）

7、手腳冰冷

8、疲倦

9、心跳加速

10、氣喘

11、面色蒼白

12、頭暈

息肉演變?yōu)榘┌Y要多久？據(jù)衛(wèi)生署資料，大多數(shù)大腸癌是由一粒細(xì)小的息肉開(kāi)始形成。息肉通常是良性的，但有些會(huì)慢慢演變?yōu)榘┌Y。這種變化可以歷時(shí)10年或以上。

衛(wèi)生署提醒，若不及早治療，癌細(xì)胞會(huì)侵入和破壞附近的器官，還可經(jīng)血液和淋巴系統(tǒng)擴(kuò)散至身體各部位。

預(yù)防大腸癌6大方法 2類(lèi)食物要少吃

如何預(yù)防大腸癌？香港衛(wèi)生署表示保持健康的生活方式，就能減低患上大腸癌的機(jī)會(huì)。預(yù)防方法如下：

1. 多吃蔬果

2. 多吃五殼類(lèi)食物

3. 少吃肉類(lèi)

4. 少吃動(dòng)物脂肪

5. 多做運(yùn)動(dòng)

6. 少喝酒及戒煙

吃什么可防大腸癌？推介1類(lèi)食物減20%風(fēng)險(xiǎn)

外科醫(yī)生陳榮堅(jiān)曾發(fā)文指，有3類(lèi)食物有助預(yù)防大腸癌，其中1種的防癌功效比水果、蔬菜更有效。

1、水果

透過(guò)水果攝取纖維可能會(huì)攝取到過(guò)多的糖分和熱量，糖分過(guò)多不僅容易提高患癌率，也會(huì)引起其他代謝性疾病。

2、蔬菜

蔬菜大部分都是由纖維和水份組成的。

多吃蔬菜，并搭配規(guī)律的補(bǔ)充綜合維他命及微量元素，也可以達(dá)到很好的預(yù)防效果。

3、全谷物

全谷物含有多種維他命、膳食纖維和許多微量元素，例如鐵、鋅等等。有利于維持良好的腸道環(huán)境。

英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志指出，每天攝取90克全谷物可以降低20%患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)一項(xiàng)大型研究發(fā)現(xiàn)，全谷物和谷物類(lèi)的纖維有助于預(yù)防大腸癌，特別是直腸癌。

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