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冬天是草莓當(dāng)造的季節(jié)，尤其日本產(chǎn)的草莓最受港人歡迎，惟經(jīng)常出現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題。“臺(tái)灣衛(wèi)生福利部食品藥物管理署”（食藥署）昨日（26日）公布檢測(cè)結(jié)果指，有2款日本草莓分別被驗(yàn)出殘留農(nóng)藥超標(biāo)，1款日本白蝦亦被驗(yàn)出致癌重金屬超標(biāo)，另外有3款來(lái)自?xún)?nèi)地的廚具亦不合格。 若喜歡吃草莓，如何清洗才最有效去農(nóng)藥？

2款草莓農(nóng)藥超標(biāo) 1款蝦含過(guò)量致癌重金屬

根據(jù)“臺(tái)灣衛(wèi)生福利部食品藥物管理署”（食藥署）昨日（12月26日）公布的邊境檢驗(yàn)結(jié)果，共有3款食物分別被驗(yàn)出殘留農(nóng)藥、重金屬等物質(zhì)超標(biāo)。涉事草莓、白蝦等食物品牌、產(chǎn)品名稱(chēng)、制造商及殘留農(nóng)藥/重金屬含量如下：

根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，上述2款日本草莓被驗(yàn)出殘留農(nóng)藥氟尼胺、亞滅培及亞醌螦代謝物超標(biāo)，數(shù)量分別有59.4kg、60盒。 此外，該款來(lái)自日本的白蝦亦被驗(yàn)出重金屬鎘超標(biāo)，涉及1kg。 根據(jù)國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)資料，鎘被列為第1組物質(zhì)（即令人類(lèi)患癌的物質(zhì)）。 依照規(guī)定，不合格產(chǎn)品將被退運(yùn)或銷(xiāo)毀。

逾90%草莓含農(nóng)藥 可致淋巴癌不育

草莓含殘留農(nóng)藥的情況有多常見(jiàn)？ 食藥署副署長(zhǎng)林金富指出，11月到隔年3月是日本草莓的產(chǎn)季，殘留農(nóng)藥違規(guī)率偏高。 在今年，截至12月18日，已累計(jì)有19批當(dāng)?shù)厝肟诘牟葺畽z驗(yàn)不合格。

美國(guó)環(huán)境工作組織（Environmental Working Group，簡(jiǎn)稱(chēng)EWG）曾表示，有超過(guò)9成的草莓被檢測(cè)出有兩種或以上殘留農(nóng)藥，可能會(huì)引致潛在的健康問(wèn)題。 EWG又引述研究指，如果進(jìn)食含有農(nóng)藥的蔬果，會(huì)破壞生育能力，嚴(yán)重更會(huì)引致不育; 另外亦可能增加患上霍奇金淋巴瘤的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致罹患淋巴癌。

3種廚具檢驗(yàn)不合格 包括內(nèi)地砧板

根據(jù)食藥署是次公布的邊境檢驗(yàn)結(jié)果，除了上述食物外，還有3款廚具被驗(yàn)出不合格，名單如下：

營(yíng)養(yǎng)師教正確4步驟 清洗草莓

營(yíng)養(yǎng)師高敏敏曾講解正確清洗草莓的方法，4步驟洗走殘留農(nóng)藥：

1. 先浸泡3-5分鐘，使農(nóng)藥溶解。

2. 再以流動(dòng)的水清洗，藉由水流帶走殘留的農(nóng)藥。

3. 要吃時(shí)再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農(nóng)藥從蒂頭走進(jìn)果肉。

4. 洗好的草莓需立即食用完畢，因?yàn)榕鲞^(guò)水會(huì)很容易爛掉。

食安中心教清洗蔬菜方法

香港食安中心提供正確清洗蔬菜的方法，有助洗走污垢及除害劑，但要避免使用3種物質(zhì)清洗：

1.用流動(dòng)的清水沖洗蔬菜。

2.并刷洗表層堅(jiān)硬的果菜。

3.均是清洗農(nóng)產(chǎn)品的有效方法。

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